ABC - Artisan Boulanger Convaincu

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ABC - Artisan Boulanger Convaincu

Artisans Boulangers soyez accompagnés sur vos démarches administratives, de gestion, juridique , RH..

25/02/2026

🌾 Le Salon de l’Agriculture, c'est en ce moment !
L'occasion de penser stratégie et ancrage territorial 🤝 pour votre boulangerie artisanale !🤓

Aujourd’hui, les attentes des consommateurs sont claires : une majorité d’entre eux privilégient les produits locaux, portés par des valeurs d’authenticité, de traçabilité et d’engagement éthique. En effet, ces derniers représentent 55%* des ventes dans les commerces spécialisés (commerces de bouche, enseignes bio, réseaux multi-frais, épiceries fines, supermarchés participatifs, sites d’e-commerce alimentaire) !

C'est pourquoi les artisans boulangers qui s'engagent avec des producteurs locaux peuvent affirmer leur positionnement (qui n'est pas un effet de mode!).

Chez ABC, nous voyons l'opportunité pour les artisans boulangers de :
▪️ valoriser votre terroir et soutenir l’économie locale et régionale,
▪️de renforcer l’identité de votre boulangerie,
▪️et de répondre à une attente sociétale forte !

Concrètement, cela peut passer par des partenariats de proximité pour les matières premières (farines, miel🍯, œufs, lait 🥛…), mais aussi pour des produits complémentaires (bières artisanales, fromages fermiers, confitures…).

Ce type d’engagement devient un vrai levier de différenciation et de valeur ajoutée, tant pour le dirigeant de boulangerie que pour le consommateur final.

Alors que le Salon de l’Agriculture met à l’honneur les filières agricoles et les savoir-faire locaux, c’est une belle occasion de réfléchir à la manière dont vous, artisans boulangers, pouvez renforcer vos engagements envers les producteurs locaux de vos territoires (et ainsi contribuer à une filière alimentaire plus résiliente et plus responsable👏 ).

Et vous, comment intégrez-vous les produits locaux dans votre offre ? Comment communiquez-vous sur ces partenariats de confiance au sein de votre boulangerie artisanale ?

On attend vos avis en commentaire !💬

*Source : Etude XERFI "LE MARCHÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES LOCAUX ET RÉGIONAUX À L'HORIZON 2027 - Transformer le local en un modèle économique pérenne et crédible" : https://www.xerfi.com/presentationetude/le-marche-des-produits-locaux-et-regionaux_IAA65

21/02/2026

Rationalisation & centralisation : quand la gestion devient un vrai outil de liberté pour l’artisan boulanger. 🥖

Lors de cette journée de formation dédiée aux adhérents ABC, ces derniers ont profité d'une rencontre privilégiée avec Mathieu Blandin, Champion du Monde de Pâtisserie et Consultant, qui a partagé sans filtre :
✔️ ses retours d’expérience terrain,
✔️ son quotidien de consultant auprès des artisans boulangers,
✔️ des outils concrets pour analyser, décider et agir.

Au programme :
▪️les indicateurs de performance pour mesurer l’intérêt réel d’une rationalisation ou d’une centralisation,
▪️les différentes formes possibles de rationalisation et leurs enjeux,
▪️les outils pour mettre en place ces actions efficacement, selon son entreprise et ses projets.

Un vrai travail entre artisans boulangers 🥖et Mathieu Blandin, pour croiser retour d’expérience, outils pratiques, le tout dans une superbe ambiance toujours très conviviale ! 😁

Chacun est reparti avec des pistes de réflexion activables dès maintenant, adaptées à sa réalité.
Parce que piloter, ce n’est pas complexifier. C’est clarifier. 🚀

Nous tenions à remercier Mathieu Blandin pour la qualité de ses échanges et les conseils partagés ainsi que Marie Clidiere qui nous a permis de tester cette formation innovante pour Atelier m'alice.

Chez ABC - Artisan Boulanger Convaincu , nous sommes convaincus que c'est une thématique qui répond réellement aux enjeux de gestion de management et de développement en boulangerie artisanale. 🤓 C'est pourquoi, vous retrouverez cette thématique lors de formations Atelier m'alice en 2026-2027, alors restez connectés ! 😁

26/01/2026

Ce que l'on retient du salon ? ✨
Prenons un moment pour faire le bilan de ces quatre journées riches en échanges et en inspiration. 😁

Les conférences ont mis en lumière les tendances et les enjeux de la profession et, nous trouvons qu'une conviction forte ressort de tous ces échanges : il y a de la place pour tout le monde dans ce secteur passionnant !

Les projets et les valeurs de chacun sont de véritables moteurs du développement des boulangeries artisanales.

Entre discussions avec les conférenciers, les artisans boulangers adhérents d'ABC, mais aussi avec les équipes d'Atelier m'alice (autour de la formation et de l’accompagnement), nous sommes tous convaincus qu'un écosystème entier de professionnels est mobilisé au service de l’artisanat, et ça, c’est particulièrement inspirant et motivant ! 💪🥖

Restez connectés pour découvrir ces tendances en détails dans notre prochaine newsletter ! 😁

19/01/2026

On se retrouve au pour parler d'innovations et tendances du secteur et surtout partager des solutions pour votre boulangerie ? 🥐

Julie vous donne rendez-vous 📅 jusqu'au mercredi 21 janvier 2026 de 🕛 10h00 à 19h00 chaque jour (sauf le mercredi jusqu'à 18h), sur le stand K34 – Hall 1, aux côtés de la et des .

À très vite,
Julie BOURDET

18/01/2026

Le Sirha Bake and Snack, l'endroit parfait pour s'inspirer !🥐

Un rapide aperçu de quelques conférences que l'on vous conseille vivement de suivre :
▪️"Les tendances du snacking 2026-2030" - Dimanche 18 janvier à 11h, sur la Scène Snacking ;
▪️"Transmettre les entreprises de boulangerie, un enjeu de filière" - Dimanche 18 janvier à 12h30, sur la Scène Forum ;
▪️"La boulangerie de campagne, un avenir en question" - Dimanche 18 janvier à 14h, sur la Scène Forum ;
▪️"Recrutement et fidélisation du personnel, des difficultés et des solutions" - Dimanche 18 janvier à 15h50, sur la Scène Forum ;
▪️et pleins d'autres conférences à découvrir 👉 https://www.sirha-bakeandsnack.com/fr/sessions

Et vous, quelle(s) conférence(s) souhaitez-vous suivre ?

📅 Rendez-vous du 18 au 21 janvier 2026 de 🕛 10h00 à 19h00 chaque jour (sauf le mercredi jusqu'à 18h), sur le stand K34 – Hall 1, aux côtés de la Minoterie Suire et des Moulins Fouché.

Pour nos adhérents ABC absents à ce salon, nous partagerons avec vous un récapitulatif des innovations du moment et des tendances à venir : restez connectés !😊

À très vite,
Julie BOURDET

02/01/2026

🥂 L'équipe ABC vous souhaite une merveilleuse année 2026 !

Julie et Bérengère vous remercient pour la confiance accordée et pour ces moments passés ensemble cette année ! Et maintenant, direction 2026 💪✨

12/11/2025

Et si on arrêtait de soigner les symptômes… pour enfin s’attaquer aux causes ?

C’était tout l’enjeu de nos ateliers en région d'octobre « Les outils pour gagner en efficacité décisionnelle et opérationnelle », animés par Bérengère Thouille avec les adhérents du réseau ABC 💪

Des journées rythmées, concrètes et pleines d’échanges — où on a parlé de vrais sujets du quotidien :
🥐 des macarons ratés,
📦 des commandes égarées,
🚶‍♂️ des trajets inutiles…
bref, de tout ce qui nous fait perdre un peu de temps (et parfois de patience 😅).

Avec la méthode Lean Six Sigma, chacun est reparti avec des outils simples et efficaces :
➡️ Le Gemba Walk pour aller observer sur le terrain,
➡️ Le diagramme d’Ishikawa pour trouver les causes réelles,
➡️ Le 5S pour simplifier le quotidien,
et surtout, une nouvelle façon de travailler ensemble plus intelligemment 🧠

L’idée ? Identifier les vraies causes, impliquer les équipes, et transformer les idées en solutions durables.

Merci à tous les participants pour leur bonne humeur, leurs partages et leur engagement 🙏
Chez ABC, on reste convaincus que progresser, ce n’est pas forcément travailler plus, c’est avant tout travailler mieux, ensemble ❤️

03/11/2025

🍞 Artisans boulangers, cap sur le salon Exp'hotel à Bordeaux ! ✨

Le rendez-vous incontournable dédié aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche se tiendra du dimanche 23 au mardi 25 novembre 2025 au Parc des Expositions de Bordeaux.
Venez découvrir les nouveautés, les tendances du secteur et échanger avec les acteurs qui font vivre notre belle filière. 🌟

Julie BOURDET, responsable ABC, sera présente le dimanche 23 et lundi 24 novembre, sur le stand C0302 - Hall1, pour représenter le réseau ABC - Artisan Boulanger Convaincu aux cotés de la Minoterie Girardeau.
Elle vous accueillera pour partager conseils, inspirations et retours d’expérience, tout en assurant une veille stratégique au cœur de l’innovation boulangère. 🤝

📍 Stand C0302 - Hall 1 – Parc des Expositions de Bordeaux,
🗓 Du dimanche 23 au mardi 25 novembre 2025.

19/10/2025

Chaque boulanger a ses défis… et ABC a les solutions ! 🥐

Nous sommes présents en ce moment au salon SERBOTEL à Nantes.
📍 Découvrez comment nous pouvons vous aider dans la gestion de votre boulangerie, relever les enjeux du secteur et découvrir des solutions qui font la différence.
Venez nous rencontrer, posez toutes vos questions et repartez avec des idées concrètes pour transformer votre boulangerie ! 📈

💥L'accélération de votre développement commence ici, sur notre stand !

SERBOTEL - du 19 au 22 octobre 2025 - Stand n°846 - Hall XXL - Parc des Expositions de Nantes

30/09/2025

🍞 Artisans boulangers, rendez-vous au Serbotel 2025 ! ✨

Le salon incontournable des professionnels de la boulangerie-pâtisserie ouvre ses portes du 19 au 22 octobre 2025 au Parc des Expositions de Nantes. Venez découvrir les nouveautés, les tendances et échanger avec ceux qui façonnent notre métier. 🌟

Bourdet responsable ABC sera présente sur le stand n°846 – Hall XXL, accompagnée de Thl, animatrice ABC. Ensemble, elles vous accueilleront pour partager conseils, inspirations et bonnes pratiques, tout en réalisant une veille stratégique pour nos adhérents ABC - Artisan Boulanger Convaincu. 🤝

C’est l’occasion parfaite pour :
- Découvrir les innovations du secteur
- Échanger sur vos projets et ambitions
- Rencontrer les acteurs incontournables de la boulangerie artisanale

📍 Stand n°846 – Hall XXL – Parc des Expositions de Nantes
🗓 Du dimanche 19 au mercredi 22 octobre 2025

Minoterie Suire Minoterie Girardeau

29/09/2025

🌟 Ma boulangerie, mon cap : raison d’être, vision et objectifs

Au sein du réseau on a souhaité profiter de la rentrée pour permettre à nos adhérents de prendre du recul sur leur activité et se reconnecter à l’essentiel.

🎯 Le "Pourquoi"
- Formaliser leur mission, leur valeurs et l'impact souhaité
- Se rappeler pourquoi chacun a choisi d’être artisan boulanger 🧭
Chaque motivation est unique, et c’est cette diversité qui guide l’expérience client et le management des équipes

🚀 La vision et les objectifs
- Se projeter à 3 ou 5 ans et donner un cap clair
- Définir des objectifs SMART à 12-18 mois avec des indicateurs pour suivre l’avancement
Vision + objectifs = outil concret pour piloter, prioriser et motiver les équipes

⏱️ Prendre ce temps n’est pas toujours évident dans le quotidien, mais c’est essentiel pour clarifier la direction, décider, communiquer et manager efficacement.

💬 Et vous, cette rentrée, avez-vous pris le temps de poser votre cap et vos objectifs avec votre équipe ?

Adresse

Le Fromenteau
Boussay
44190

Site Web

https://abc-boulanger.com/

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