ABC - Artisan Boulanger Convaincu

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Artisans Boulangers soyez accompagnés sur vos démarches administratives, de gestion, juridique , RH..

25/02/2026

🌾 Le Salon de l’Agriculture, c'est en ce moment !
L'occasion de penser stratégie et ancrage territorial 🤝 pour votre boulangerie artisanale !🤓

Aujourd’hui, les attentes des consommateurs sont claires : une majorité d’entre eux privilégient les produits locaux, portés par des valeurs d’authenticité, de traçabilité et d’engagement éthique. En effet, ces derniers représentent 55%* des ventes dans les commerces spécialisés (commerces de bouche, enseignes bio, réseaux multi-frais, épiceries fines, supermarchés participatifs, sites d’e-commerce alimentaire) !

C'est pourquoi les artisans boulangers qui s'engagent avec des producteurs locaux peuvent affirmer leur positionnement (qui n'est pas un effet de mode!).

Chez ABC, nous voyons l'opportunité pour les artisans boulangers de :
▪️ valoriser votre terroir et soutenir l’économie locale et régionale,
▪️de renforcer l’identité de votre boulangerie,
▪️et de répondre à une attente sociétale forte !

Concrètement, cela peut passer par des partenariats de proximité pour les matières premières (farines, miel🍯, œufs, lait 🥛…), mais aussi pour des produits complémentaires (bières artisanales, fromages fermiers, confitures…).

Ce type d’engagement devient un vrai levier de différenciation et de valeur ajoutée, tant pour le dirigeant de boulangerie que pour le consommateur final.

Alors que le Salon de l’Agriculture met à l’honneur les filières agricoles et les savoir-faire locaux, c’est une belle occasion de réfléchir à la manière dont vous, artisans boulangers, pouvez renforcer vos engagements envers les producteurs locaux de vos territoires (et ainsi contribuer à une filière alimentaire plus résiliente et plus responsable👏 ).

Et vous, comment intégrez-vous les produits locaux dans votre offre ? Comment communiquez-vous sur ces partenariats de confiance au sein de votre boulangerie artisanale ?

On attend vos avis en commentaire !💬

*Source : Etude XERFI "LE MARCHÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES LOCAUX ET RÉGIONAUX À L'HORIZON 2027 - Transformer le local en un modèle économique pérenne et crédible" : https://www.xerfi.com/presentationetude/le-marche-des-produits-locaux-et-regionaux_IAA65

21/02/2026

Rationalisation & centralisation : quand la gestion devient un vrai outil de liberté pour l’artisan boulanger. 🥖

Lors de cette journée de formation dédiée aux adhérents ABC, ces derniers ont profité d'une rencontre privilégiée avec Mathieu Blandin, Champion du Monde de Pâtisserie et Consultant, qui a partagé sans filtre :
✔️ ses retours d’expérience terrain,
✔️ son quotidien de consultant auprès des artisans boulangers,
✔️ des outils concrets pour analyser, décider et agir.

Au programme :
▪️les indicateurs de performance pour mesurer l’intérêt réel d’une rationalisation ou d’une centralisation,
▪️les différentes formes possibles de rationalisation et leurs enjeux,
▪️les outils pour mettre en place ces actions efficacement, selon son entreprise et ses projets.

Un vrai travail entre artisans boulangers 🥖et Mathieu Blandin, pour croiser retour d’expérience, outils pratiques, le tout dans une superbe ambiance toujours très conviviale ! 😁

Chacun est reparti avec des pistes de réflexion activables dès maintenant, adaptées à sa réalité.
Parce que piloter, ce n’est pas complexifier. C’est clarifier. 🚀

Nous tenions à remercier Mathieu Blandin pour la qualité de ses échanges et les conseils partagés ainsi que Marie Clidiere qui nous a permis de tester cette formation innovante pour Atelier m'alice.

Chez ABC - Artisan Boulanger Convaincu , nous sommes convaincus que c'est une thématique qui répond réellement aux enjeux de gestion de management et de développement en boulangerie artisanale. 🤓 C'est pourquoi, vous retrouverez cette thématique lors de formations Atelier m'alice en 2026-2027, alors restez connectés ! 😁

26/01/2026

Ce que l'on retient du salon ? ✨
Prenons un moment pour faire le bilan de ces quatre journées riches en échanges et en inspiration. 😁

Les conférences ont mis en lumière les tendances et les enjeux de la profession et, nous trouvons qu'une conviction forte ressort de tous ces échanges : il y a de la place pour tout le monde dans ce secteur passionnant !

Les projets et les valeurs de chacun sont de véritables moteurs du développement des boulangeries artisanales.

Entre discussions avec les conférenciers, les artisans boulangers adhérents d'ABC, mais aussi avec les équipes d'Atelier m'alice (autour de la formation et de l’accompagnement), nous sommes tous convaincus qu'un écosystème entier de professionnels est mobilisé au service de l’artisanat, et ça, c’est particulièrement inspirant et motivant ! 💪🥖

Restez connectés pour découvrir ces tendances en détails dans notre prochaine newsletter ! 😁

19/01/2026

On se retrouve au pour parler d'innovations et tendances du secteur et surtout partager des solutions pour votre boulangerie ? 🥐

Julie vous donne rendez-vous 📅 jusqu'au mercredi 21 janvier 2026 de 🕛 10h00 à 19h00 chaque jour (sauf le mercredi jusqu'à 18h), sur le stand K34 – Hall 1, aux côtés de la et des .

À très vite,
Julie BOURDET

18/01/2026

Le Sirha Bake and Snack, l'endroit parfait pour s'inspirer !🥐

Un rapide aperçu de quelques conférences que l'on vous conseille vivement de suivre :
▪️"Les tendances du snacking 2026-2030" - Dimanche 18 janvier à 11h, sur la Scène Snacking ;
▪️"Transmettre les entreprises de boulangerie, un enjeu de filière" - Dimanche 18 janvier à 12h30, sur la Scène Forum ;
▪️"La boulangerie de campagne, un avenir en question" - Dimanche 18 janvier à 14h, sur la Scène Forum ;
▪️"Recrutement et fidélisation du personnel, des difficultés et des solutions" - Dimanche 18 janvier à 15h50, sur la Scène Forum ;
▪️et pleins d'autres conférences à découvrir 👉 https://www.sirha-bakeandsnack.com/fr/sessions

Et vous, quelle(s) conférence(s) souhaitez-vous suivre ?

📅 Rendez-vous du 18 au 21 janvier 2026 de 🕛 10h00 à 19h00 chaque jour (sauf le mercredi jusqu'à 18h), sur le stand K34 – Hall 1, aux côtés de la Minoterie Suire et des Moulins Fouché.

Pour nos adhérents ABC absents à ce salon, nous partagerons avec vous un récapitulatif des innovations du moment et des tendances à venir : restez connectés !😊

À très vite,
Julie BOURDET

02/01/2026

🥂 L'équipe ABC vous souhaite une merveilleuse année 2026 !

Julie et Bérengère vous remercient pour la confiance accordée et pour ces moments passés ensemble cette année ! Et maintenant, direction 2026 💪✨

Adresse

Le Fromenteau
Boussay
44190

Site Web

https://abc-boulanger.com/

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