A la Recherche Du Pain Perdu

19/03/2020

Ouvert de 7h30 à 15h merci

04/01/2017

Boulangerie “ A la recherche du pain perdu“
Pour les gourmands et les gourmandes
déliveroo vous apporte votre galette chez vous ou au bureau avec le cidre spécial “cuvée du boulanger“

02/01/2017

Epiphanie 2017

11/11/2016

Samedi 19/11

11/11/2016

Samedi 19/11 de 9h a 11h 30

Degustation ptits dejs et visite du fournil, les différentes farines utilisée et méthodes de fabrication.

11/04/2016

Depuis peu nous réalisons un nouveau pain de seigle, une farine 100% de seigle, certains pourraient penser que cela est lourd et trop dense, mais pas du tout le résultat est tout autre, mie aérée, goûteuse, une croute craquante et gourmande comme dirait certains!!!!! une bonne conservation grâce au levain que nous ajoutons. OH c'est pas du pain c’est du gâteau!!!!!!!!!!

La farine de seigle de Margeride, farine de Terroir.
Le pain est un savoir-faire français que le monde entier nous envie. Depuis 1926, Les Moulins d’Antoine se démarquent par la qualité de leurs produits et notamment leur farine de seigle de Margeride. D’ailleurs, les professionnels ne s’y trompent pas et nombreux sont ceux qui nous accordent leur confiance, des artisans indépendants comme de grands noms de la gastronomie française, en passant par des pays étrangers tels le Japon, le Brésil ou Taïwan. Tous reconnaissent unanimement la naturalité de notre nos farines de terroir, fruit d’un travail de réflexion avec les agriculteurs de la région, sur les modes de cultures du seigle de Margeride.

La culture du seigle de Margeride

La Margeride, zone de montagne de 3 500 Km² au climat rude et aux sols pauvres, est un terroir où l’élevage et la sylviculture sont les deux activités agricoles les plus répandues. Les Moulins d’Antoine remettent cette terre au centre de la carte puisque si la culture du seigle de Margeride s’était éteinte à la fin du vingtième siècle, elle revit désormais pleinement. Les sols granitiques et schisteux sont idéaux pour la culture du seigle. En résulte une farine de seigle qui a obtenu l’appellation « Montagne ». Au service des professionnels de la boulangerie et de la restauration, nous garantissons une farine de terroir tout simplement unique pour un pain de qualité supérieure.

11/04/2016

Depuis peu nous réalisons un nouveau pain de seigle, une farine 100% de seigle, certains pourraient penser que cela est lourd et trop dense, mais pas du tout le résultat est tout autre, mie aérée, goûteuse, une croute craquante et gourmande comme dirait certains!!!!! une bonne conservation grâce au levain que nous ajoutons. OH c'est pas du pain c’est du gâteau!!!!!!!!!!

La farine de seigle de Margeride, farine de Terroir.
Le pain est un savoir-faire français que le monde entier nous envie. Depuis 1926, Les Moulins d’Antoine se démarquent par la qualité de leurs produits et notamment leur farine de seigle de Margeride. D’ailleurs, les professionnels ne s’y trompent pas et nombreux sont ceux qui nous accordent leur confiance, des artisans indépendants comme de grands noms de la gastronomie française, en passant par des pays étrangers tels le Japon, le Brésil ou Taïwan. Tous reconnaissent unanimement la naturalité de notre nos farines de terroir, fruit d’un travail de réflexion avec les agriculteurs de la région, sur les modes de cultures du seigle de Margeride.

La culture du seigle de Margeride

La Margeride, zone de montagne de 3 500 Km² au climat rude et aux sols pauvres, est un terroir où l’élevage et la sylviculture sont les deux activités agricoles les plus répandues. Les Moulins d’Antoine remettent cette terre au centre de la carte puisque si la culture du seigle de Margeride s’était éteinte à la fin du vingtième siècle, elle revit désormais pleinement. Les sols granitiques et schisteux sont idéaux pour la culture du seigle. En résulte une farine de seigle qui a obtenu l’appellation « Montagne ». Au service des professionnels de la boulangerie et de la restauration, nous garantissons une farine de terroir tout simplement unique pour un pain de qualité supérieure.

04/03/2016

la boulangerie en 1893, découverte de sarcophages, l’originale est au Musée d’Aquitaine

19/02/2016

19/02/2016

Page officielle de votre boulangerie sur Saint Pierre