Boulangerie - Chez Coralie et Vincent

27/07/2026

Il y a trois semaines, des amis sont venus nous voir avec un projet un peu fou…

À seulement trois semaines de leur mariage, leur cake designer les avait malheureusement laissés tomber. Ils sont arrivés avec des photos(photo numéro 1) d’inspiration en nous demandant si nous pouvions relever le défi.

Notre première réaction a été simple : “On est pâtissiers… pas cake designers !”

Mais après avoir discuté ensemble, on s’est dit qu’il devait forcément y avoir une solution.

Ils avaient déjà les faux étages en polystyrène, la couronne de fleurs et le vase en verre pour le centre du gâteau. Après plusieurs réflexions, une idée nous est venue : pourquoi ne pas faire appel à un professionnel dont c’est le métier ?

Un de leurs proches, plaquiste, a réalisé un travail incroyable sur les faux étages. Grâce à lui, nous avons pu nous concentrer sur notre métier : réaliser les vrais gâteaux, faire tout le pochage et les finitions pour donner vie à cette pièce.

Ce projet nous a appris une chose : quand chacun apporte son savoir-faire, on peut réaliser de très belles choses.

Il y a quelques semaines, nous vous montrions aussi notre pièce montée en choux qui ne s’était pas passée comme prévu. Nous avions choisi de partager cet échec avec vous, parce qu’il fait aussi partie de notre métier.

Mais un échec ne nous arrête pas.

Au contraire, il nous pousse à avancer, à apprendre et à relever de nouveaux défis. Chez Coralie & Vincent, on préfère retrousser nos manches plutôt que de baisser les bras.

Aujourd’hui, nous sommes fiers du résultat, mais surtout heureux d’avoir pu aider nos amis à réaliser le gâteau dont ils rêvaient pour leur mariage.

Merci à vous deux pour votre confiance. Merci d’avoir cru en nous malgré le peu de temps qu’il restait. Votre réaction en découvrant le gâteau a été notre plus belle récompense.

Nous vous souhaitons tout le bonheur du monde pour cette nouvelle aventure à deux. ❤️

Et si cette réalisation nous rappelle une chose, c’est que même quand un défi semble impossible au premier regard, avec de la réflexion, du travail, de belles rencontres… et un peu d’audace, on peut parfois dépasser ses propres limites.

Coralie & Vincent 👩🏼‍🍳👨🏽‍🍳

24/07/2026

Retrouvez nous ce soir à la Ferme du Bastion 🌭🍰😋😋

🍓🥖 Ce soir, c’est la quatrième édition des à la Ferme du Bastion !

Nous sommes ravis d’accueillir de nouveaux commerçants pour cette occasion, et nous leur souhaitons la bienvenue 🤗.

Venez découvrir leurs produits et partager un moment convivial en famille ou entre amis !

Rendez-vous de 18h à 22h pour flâner, savourer, échanger… et passer une belle soirée à Ardres 🌾✨

On vous attend nombreux pour profiter de cette belle ambiance gourmande et festive !

Partagez l’info et venez nous rendre visite ! 🥳🍇

14/07/2026

🥐 Le dernier rendez-vous traiteur avant la pause estivale ! ☀️

Ce vendredi, retrouvez nos croissants garnis à la béchamel, préparés maison.

Au choix :
🥐 Jambon
🍄 Avec ou sans champignons

💰 4,00 € le croissant
🕥 Disponible à partir de 10h30
📞 Sur commande avant jeudi 12h30

☀️ Ce sera notre dernier vendredi traiteur avant une petite pause estivale.
Le coin traiteur fera son retour en septembre, avec de nouvelles idées et de nouveaux plats faits maison. 😊

Merci à tous ceux qui nous ont suivis tout au long de ces derniers mois et qui nous font confiance chaque vendredi. ❤️

À très vite,
Coralie & Vincent 🥖🤎

08/07/2026

🥩 Le coin traiteur de vendredi ! 🥩

Avec les températures annoncées, on vous propose un repas frais, gourmand et prêt à déguster. 😋

Au menu ce vendredi :
🍽️ Rôti de porc froid
🥔 Pommes de terre à l’huile et au vinaigre
🫛 Haricots verts
🥕 Carottes râpées

💰 8,00 € la part

📅 Sur commande avant jeudi 12h30
🕥 Disponible vendredi à partir de 10h30.

Un repas simple, frais et fait maison, parfait pour l’été ! ☀️

📞 Pensez à réserver votre part. 😊

07/07/2026

Ce week-end, nous n’avons pas réussi notre mission.

C’est une publication que nous n’aurions jamais voulu écrire. Pourtant, nous pensons qu’il est important de partager aussi les moments où tout ne se passe pas comme prévu.

Samedi, nous avons eu l’immense plaisir de réaliser cette pièce montée pour le mariage d’Estelle et Clément. Des heures de travail, de préparation, de réflexion, plus de 360 choux, des centaines de gestes répétés avec passion, et l’envie de créer une pièce qui marque ce jour unique.

Au moment où elle a quitté notre laboratoire, elle était exactement comme nous l’avions imaginée.

Malheureusement, plusieurs heures plus t**d, nous avons reçu cette seconde photo…

La pièce montée s’était effondrée.

Nous ne chercherons pas à nous cacher derrière des excuses. Bien sûr, la chaleur et les conditions météorologiques ont probablement joué un rôle. Peut-être aussi qu’une conception différente ou une pièce un peu moins haute aurait été un choix plus raisonnable. Avec le recul, nous nous remettons forcément en question et nous analysons chaque détail pour comprendre ce qui a pu se passer.

Mais au final, c’est notre responsabilité.

Nous sommes avant tout des artisans. Nous travaillons avec nos mains, avec notre cœur, avec notre passion. Nous faisons tout pour que chaque création soit à la hauteur de la confiance que vous nous accordez. Et malgré toute l’expérience, toute la préparation et tout l’amour que nous mettons dans notre métier, il arrive parfois que les choses ne se déroulent pas comme prévu.

En plusieurs années, nous avons réalisé de nombreuses pièces montées et wedding cakes, parfois tout aussi impressionnants, qui ont traversé les mariages sans le moindre problème. Cette fois-ci, le destin en a décidé autrement.

Ce qui nous peine le plus, ce n’est pas la pièce elle-même.

C’est de savoir qu’elle faisait partie d’un des plus beaux jours de la vie d’Estelle et Clément. Nous imaginons sans difficulté leur déception au moment de découvrir qu’elle s’était affaissée, et cela nous touche profondément.

Nous souhaitons leur présenter, une nouvelle fois, nos plus sincères excuses. Bien évidemment, cette pièce ne leur a pas été facturée. Cela ne remplacera jamais la déception qu’ils ont pu ressentir, mais c’était pour nous une évidence.

Cet événement nous rappelle qu’on n’arrête jamais d’apprendre dans ce métier. Nous allons tirer les leçons de cet échec, revoir certains choix techniques et continuer à nous améliorer pour que cela ne se reproduise plus.

Parce qu’être artisan, ce n’est pas seulement montrer ses réussites.

C’est aussi avoir l’humilité d’assumer ses erreurs, d’en tirer des enseignements et de continuer à avancer.

Merci à tous ceux qui nous font confiance, dans les bons comme dans les mauvais moments. ❤️

05/07/2026

⁉️Vous avez raté la première édition ?

👉 Ce n’est pas grave ! 😊

👉 Les vendredis gourmands, c’est tous les vendredis du mois de juillet à la ferme du Bastion de 18h à 22h ! 🥳

01/07/2026

“Alors, vous êtes déjà en vacances ?” 🌴😄
𝑂𝑛 𝑛𝑜𝑢𝑠 𝑎 𝑝𝑜𝑠𝑒́ 𝑙𝑎 𝑞𝑢𝑒𝑠𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑙𝑢𝑠𝑖𝑒𝑢𝑟𝑠 𝑓𝑜𝑖𝑠… 𝑎𝑙𝑜𝑟𝑠 𝑜𝑛 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑟𝑒́𝑝𝑜𝑛𝑑 𝑗𝑢𝑠𝑡𝑒 𝑖𝑐𝑖 ! 👇

01/07/2026

🥯 LE COIN TRAITEUR – Vendredi 3 juillet 🥯

On démarre le mois de juillet avec une nouveauté fraîche et estivale ! ☀️

Au menu cette semaine :

🥯 Bagel saumon
✨ Base crème maison
🥑 Avocat
🥒 Concombre
🥬 Salade
🍋 Une touche de jus de citron

💰 8,00 € le bagel

📅 Disponible vendredi à partir de 10h30
📞 Uniquement sur commande avant jeudi 12h30.

Un repas léger, gourmand et parfait pour l’été ! 😋

25/06/2026

🌞 Horaires d’été – Mois de juillet 🌞

À partir du mois de juillet, nous serons ouverts uniquement le matin, de 6h30 à 12h30.

Avec l’arrivée des beaux jours et des vacances scolaires, nous constatons que les après-midis sont plus calmes, notamment avec l’absence de l’école voisine pendant l’été.

Cela nous permet également de mieux organiser les congés de nos vendeuses, tout en maintenant la production habituelle à la boulangerie.

🥐 Vous retrouverez bien sûr chaque matin votre pain, vos viennoiseries et vos gourmandises préférées.

Merci pour votre compréhension et votre fidélité ❤️

Coralie & Vincent 🌾🥐

25/06/2026

Hier et ce matin, nous avons eu le plaisir de préparer et livrer les petits-déjeuners de l’équipe de 𝑳𝒆𝒓𝒐𝒚 𝑴𝒆𝒓𝒍𝒊𝒏 ☕🍓

Au programme :
🥐 Croissants et mini-viennoiseries
🍓 Salades de fruits fraîches
☕ De quoi bien commencer la journée avant l’ouverture des portes !

Merci à Leroy Merlin pour sa confiance 🙏

Pour vos réunions, portes ouvertes, formations, petits-déjeuners d’entreprise ou événements professionnels, n’hésitez pas à nous contacter.

Coralie & Vincent 🌾🥐