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INNOVATING FOOD | Fabricant d’ingrédients
Passion & innovation au service des professionnels de la boulangerie-pâtisserie.

03/06/2026

🥪🔥 Du pain, de la créativité… et des sandwichs qui donnent faim au premier regard !

Retour sur notre lunch / buffet réalisé au labo démo en interne, autour de créations salées gourmandes et inspirantes ✨

L’objectif de cette réalisation était de mettre en avant nos gammes de pains Catherine & Waldkorn à travers une sélection de sandwichs créatifs, modernes et généreux, pensés pour valoriser tout le potentiel du snacking premium 😉

Cette démonstration a également été l’occasion de faire découvrir deux de nos nouveautés : le Caty Vitalité de notre marque Catherine et le Maïs Corvino Céréales Anciennes de Waldkorn 🌽🍞

Deux pains au caractère unique, travaillés dans différentes recettes pour apporter originalité, texture et gourmandise à chaque création.

Au fil des préparations, nous avons imaginé de nombreuses associations de saveurs et de visuels afin d’illustrer toutes les possibilités offertes par ces produits : sandwichs colorés, recettes généreuses et idées snacking adaptées aux tendances actuelles ✨

Un beau moment de partage et de créativité autour du pain et du snacking, avec toujours la même envie : inspirer de nouvelles réalisations gourmandes 👏🥪

31/05/2026

🌸 Attention… coup de cœur assuré 🌸

Imaginée et réalisée par notre talentueuse pâtissière Sophie, Sakura se dévoile ici à travers ses étapes de montage et de finition 💕

Croustillant, fondant, fruité… un équilibre parfait autour de la cerise et de l’amande, sublimé par un glaçage miroir rose ultra gourmand !

Un dessert qui attire les regards en vitrine… et marque les esprits dès la première dégustation 💖

Envie de découvrir comment mettre en valeur vos créations pour vos clients ? Contactez nos équipes dès maintenant ! : https://csmingredients.com/france/fr_fr/contact

Le genre de mise en scène qui donne envie à vos clients de revenir, encore et encore… 👀

28/05/2026

✨ Retour sur le Salon Rouby à Toulon ✨

Aux côtés de nos distributeurs régionaux, CSM était présent pour rencontrer ses clients, échanger sur leurs enjeux et faire découvrir à ses prospects tout son savoir-faire en pains et pâtisserie.

Un rendez-vous incontournable pour les professionnels, et une très belle opportunité pour nous de mettre en lumière nos solutions dédiées aux artisans, chefs de rayons BVP et métiers de bouche 🚀

Durant ces quelques jours, nous avons eu le plaisir d’échanger avec vous et de vous présenter des gammes pensées pour allier performance, régularité et créativité 👇

🥖 Nos gammes de pains Catherine & Waldkorn, conçues pour répondre aux exigences du quotidien
🔥 Notre recette Fantastick’s élaboré a partir des croquants Marguerite, alliant praticité et différenciation en point de vente
🍪 Des créations gourmandes comme les cookies et brookies, idéales pour dynamiser l’offre
🎨 Des trompe-l’œil à base de notre gamme Fruffi pour valoriser la créativité et créer l’effet “waouh” en vitrine
🍍 Un focus sur notre tarte ananas coriandre, réalisée avec notre nouveau Fruffi Ananas: une solution innovante pour proposer des recettes toujours plus originales

Nous avons déjà hâte de vous retrouver sur de prochains salons pour continuer à échanger et partager autour de vos projets ! 🚀

27/05/2026

TARTE FRUFFI ANANAS DIPLOMATE 🌞 🍍

🚀 Quand innovation rime avec gourmandise… voici une création pensée pour faire rayonner vos vitrines !

Une tarte moderne, précise et généreuse, qui met en avant notre nouveau Fourrage FRUFFI ANANAS, une solution fruitée conçue pour apporter régularité, intensité et praticité au quotidien.

Côté recette : un sablé breton croustillant, un insert ananas vif et gourmand, une crème diplomate vanillée ultra onctueuse, le tout sublimé par un glaçage miroir brillant et une finition fraîche et élégante 🍍✨

💥 Résultat : un tarte impactante, parfaitement maîtrisée, pensée pour attirer tous les regards en vitrine.

👉 Envie d’en savoir plus sur la recette ou sur notre nouveauté Fruffi Ananas ?
Contactez nos équipes commerciales dès maintenant :
https://csmingredients.com/france/fr_fr/contact

🌞 Ne subissez pas les tendances… créez-les.

Et si vous vous mettiez à l’ananas pour la fête des mères ? 🍍✨

26/05/2026

👀 Des fruits plus vrais que nature… et pourtant 100 % trompe-l’œil ! 🎨

Retour sur notre démonstration réalisée chez notre distributeur Bonnin à Ormes, devant près de 60 professionnels venus découvrir des créations aussi bluffantes que gourmandes ✨

L’objectif de cette démonstration était de faire découvrir toute la richesse et les possibilités de la gamme des produits CSM Ingredients, en mettant particulièrement en avant les croquants Marguerite et les fourrages fruits Fruffi intégrés dans des recettes de trompe-l’œil.

Cette démonstration a également été l’occasion de mettre à l’honneur notre nouveauté Fruffi Ananas 🍍, pour apporter une touche fruitée, exotique et encore plus gourmande.

À travers différentes créations fruitées, les participants ont pu voir comment ces ingrédients permettent de travailler à la fois les textures, les goûts et le réalisme visuel pour créer des desserts aussi techniques qu’originaux 😉

Pommes, fraises, mangues et ananas ont ainsi pris vie sous forme de trompe-l’œil ultra réalistes, mêlant précision, créativité et gourmandise. 🍓🍍🥭🍏

Merci à tous les participants pour leur enthousiasme, leur curiosité et ces beaux moments de partage autour de la créativité pâtissière 👏✨

18/05/2026

✨NOUVEAUTÉ — CATY VITALITÉ ✨

Offrez une nouvelle dimension à votre offre boulangère avec Caty Vitalité, une innovation pensée pour conjuguer plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels. 🥖

Caty Vitalité se distingue par une composition soigneusement élaborée pour répondre aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui :

✅Riche en fibres : pour contribuer à un bon équilibre alimentaire
✅Source de calcium et de magnésium : des minéraux essentiels, reconnus pour leur rôle dans le bon fonctionnement de l’organisme
✅Apport en vitamine E : issue des graines de tournesol, connue pour ses propriétés antioxydantes
✅Farine de pépins de raisin : obtenue à partir du processus de vinification (pépins récupérés, pressés à froid puis finement moulus), elle apporte à la fois richesse nutritionnelle et naturalité

Résultat : un pain à forte valeur ajoutée, à la fois moderne, différenciant et en phase avec les tendances “mieux manger”.

🥪Avec Caty Vitalité, un seul produit permet de développer toute une gamme🍞 :
• Pain de table au positionnement santé
• Sandwichs premium et équilibrés
• Tartines et toasts pour l’apéritif
• Recettes signature en boutique (salées ou sucrées)

💥Envie d’en savoir plus ?
Contactez nos équipes commerciales dès maintenant :
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Adoptez Caty Vitalité, la nouveauté qui répond aux nouvelles attentes consommateurs : plus de goût, plus de sens, plus de bienfaits !

13/05/2026

✨ Nouveauté Waldkorn® Céréales Anciennes Maïs Corvino ! ✨

Apportez de la différenciation à votre offre avec une céréale ancienne au fort potentiel business 🌽

Issu d’une variété cultivée par les Mayas il y a plus de 3 500 ans, le Maïs Corvino revient aujourd’hui au cœur des tendances : authenticité, naturalité et goût marqué. Un vrai atout pour répondre aux attentes des consommateurs en quête de produits uniques et qualitatifs.

🖤 Les + produit :
• grain noir signature pour un visuel différenciant en vitrine
• saveur douce et ronde, avec des notes toastées et légèrement torréfiées
• goût céréalier intense et persistant
• richesse en protéines et vitamines B
• mélange gourmand : maïs soufflé, gruau de maïs, graines de tournesol

⚙️ Les + pour vous :
• mise en œuvre simple et façonnage facilité (texture bâtarde)
• excellente polyvalence : pains, burgers, focaccias, briochés
• adaptation facile en recettes salées comme sucrées
• idéal pour élargir votre gamme et créer des produits premium

🌾 Une céréale ancienne, cultivée dans le respect de la biodiversité, qui permet de valoriser un savoir-faire artisanal tout en proposant une offre moderne et différenciante.

👉 Envie d’en savoir plus ?
Contactez nos équipes commerciales dès maintenant :
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Avec Waldkorn® Céréales Anciennes Maïs Corvino, transformez une histoire millénaire en véritable levier de création… et de valeur en boutique 🚀

04/05/2026

🍫✨ Pastry for Smile – Avril 2026 ✨🍪

📍Le 2 avril 2026, notre labo démo de Bischheim a accueilli 24 salariés volontaires issus de différents services de l’entreprise pour un atelier aussi gourmand que fédérateur.

Organisée à la veille du week-end de Pâques, cette journée s’inscrivait dans l’opération solidaire « Pastry for Smile », une initiative portée par le programme RSE "Thrive for Impact " de CSM Ingredients.💖

Au-delà du simple moment partagé, cette journée avait un double objectif : renforcer la convivialité entre collaborateurs et faire découvrir, de manière concrète et créative, toute la richesse de nos produits.

Elle constitue également un véritable temps fort de la vie interne, permettant aux équipes du laboratoire et des autres services de se retrouver autour d’un projet commun et de donner encore plus de sens à leur travail.🤝

Au programme :
👉 Réalisation de tablettes de chocolat aux créations aussi belles que gourmandes
👉 Confection de cookies généreux, mêlant technique et créativité

Entre échanges, rires et transmission de savoir-faire, chacun a pu mettre la main à la pâte et contribuer à une action porteuse de sens.

👏 Un immense merci à tous les participants pour leur énergie et leur engagement, ainsi qu’à nos boulangers-pâtissiers pour leur accompagnement tout au long de l’activité.

Une belle opération qui allie gourmandise, solidarité et esprit d’équipe… et qui fait naître de nombreux sourires 😄

14/04/2026

✨ Et si le fruit devenait la signature de toutes vos créations ? ✨

🍓 Avec la gamme Fruffi, donnez une nouvelle dimension à votre vitrine : plus de couleur, plus de goût, plus d’impact.

🌈 15 saveurs différentes pour laisser libre cours à votre créativité et varier les plaisirs à l’infini !

Riches en fruits (minimum 70 %) avec de véritables morceaux, ces fourrages révèlent toute l’intensité et l’authenticité du fruit.

Prêts à l’emploi, fiables et ultra polyvalents, ils s’adaptent à toutes vos recettes : viennoiseries, entremets, tartes, mousses, cakes… en application à froid, en cuisson ou en surgélation.

Un vrai gain de temps au quotidien, pour des résultats constants et toujours gourmands !

👉 Besoin d’informations ou envie de tester les différentes saveurs ?

Nos commerciaux sont à votre écoute :
https://csmingredients.com/france/fr_fr/contact

💡 Et vous, avez-vous déjà utilisé nos Fruffi dans vos créations ?

Adresse

18 Rue De La Robertsau
Bischheim
67800

Téléphone

+33800616816

Site Web

https://csmingredients.com/france/fr_fr/accueil.html

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