Boulangerie Pâtisserie GM

26/10/2026

🫶🏻❤️

24/10/2026

Bon, la commu… 🫶🏻

Après une longue semaine, me voilà rentré ! J’en profite pour reprendre le travail sur mon livre de pâtisserie, dont la sortie est prévue en 2028 📖✨ Il est encore en cours de création, mais il proposera plusieurs niveaux, avec des recettes pour les amateurs comme pour les plus experts.

Aujourd’hui, je vous dévoile une création du niveau expert : La Théière 🫖

🍦 Ganache vanille
🍍 Insert ananas-citron
🍰 Biscuit madeleine
✨ Croustillant ananas
🍫 Décor en chocolat

Un petit avant-goût de ce que vous pourrez découvrir dans le livre… 🤍

Cette création a été réalisée dans mes anciens locaux et n’a jamais été présentée en boutique. J’avais envie de vous la partager aujourd’hui .

On se retrouve dès demain, puis tout au long de la semaine prochaine, pour vous partager de magnifiques photos de Bromont 🇨🇦🍁✨…

24/10/2026

24/10/2026

Hello les amis ! ✨

Allez, voici la dernière… et pas des moindres ! 🫶🏻

On revisite le baba au rhum avec une présentation plus chic et élégante, tout en gardant ce qui fait son charme gourmand.

Au programme : un sirop au rhum, une ganache vanille-rhum et un caramel au rhum… oui, oui, c’est possible ! 🤎

Alors, les amateurs de baba, vous le trouvez comment ? 😋🥃

23/10/2026

Satisfaction ❤️🫶🏻

Fin d’une belle semaine , avec une équipe au top !

Merci pour l’accueil ! 🫶🏻

23/10/2026

Hello les amis 🫶🏻

Quel plaisir de voir nos petits oursons prendre forme et se développer au fil des étapes ! 🐻✨

Je tiens à remercier tout particulièrement Vincent pour son travail remarquable. Il y met énormément de soin, de patience et de savoir-faire pour nous aider à obtenir un résultat aussi abouti. Bravo et merci pour ton investissement, Vincent ! 👏🏻❤️

Nos petits oursons s’apprêtent à refaire surface… ! 🐻🍫🫶🏻

boulangerie gallois

23/10/2026

Je voulais partager avec vous ce petit moment qui fait du bien 🥹✨

Ces derniers jours, vos messages et votre confiance me touchent énormément. Voir de plus en plus de personnes faire appel à moi me fait réaliser que le savoir-faire de la Boulangerie GM continue de vivre et d’être reconnu… et ça, ça me va droit au cœur ❤️

Après seulement trois jours à la Maison Gallois, nous sommes déjà arrivés à un résultat optimal. C’est une belle récompense pour tout le travail, les échanges et la passion partagée 🥐🤝

Merci à chacun d’entre vous pour votre confiance et votre soutien. Vous n’imaginez pas combien cela compte pour moi 🫶🏻

Et dimanche, une nouvelle aventure commence : départ pour le Canada 🇨🇦❤️❤️

22/10/2026

boulangerie gallois

21/10/2026

Formation viennoiserie boulangerie gallois

21/10/2026

Formation oursons 🫶🏻❤️ Maison gallois Reims