Pâtisserie Boulangerie Nicolas Basteleus

12/10/2026

Une douceur qui ne laisse personne indifférent…

Du croquant, du fondant, de la fraîcheur… et surtout, beaucoup de gourmandise !

Laissez-vous séduire par l’alliance irrésistible d’une dacquoise aux amandes, d’une crème mousseline à la vanille délicieusement onctueuse et de framboises fraîches légèrement acidulées.

Un équilibre parfait entre douceur et caractère, pour un dessert aussi élégant que gourmand.

11/10/2026

La production avance à grands pas !

En coulisses, les pâtisseries prennent forme une à une…

Entre passion, gourmandise et savoir-faire … Encore un peu de patience…

11/10/2026

La tarte aux pommes… autrement !

Et si on revisitait un grand classique de la pâtisserie ?

Aujourd’hui, je vous dévoile un premier essai.

Une création en cours d’élaboration, où je joue avec les textures, les saveurs et la gourmandise

Alors, à votre avis, que se cache-t-il derrière cette revisite ? 👀

À suivre… 🍎

08/10/2026

26/09/2026

Notre vitrine gourmande vous attend !

Des créations aussi belles que gourmandes, préparées avec passion pour vous faire craquer

Et vous, laquelle choisiriez-vous ?

20/09/2026

Un travail de précision et de finesse, guidé par le juste équilibre entre saveurs, textures et élégance.

Une parenthèse consacrée à perfectionner mes gestes, explorer de nouvelles inspirations et enrichir un savoir-faire qui se cultive chaque jour.

Heureux de vous dévoiler le fruit de mon travail durant cette formation. ces créations sont le reflet de cette belle expérience.

20/09/2026

Le résultat de ces 3 journées de formation…

Un buffet qui rassemble toutes nos réalisations : des créations, des techniques, des associations de saveurs et surtout beaucoup de travail et de précision.

Voir toutes ces bûches réunies est une belle inspiration en attendant Noël

19/09/2026

Un savoir-faire qui se transmet aussi par la démonstration…

Regarder faire, essayer à son tour, recommencer… c’est là que l’apprentissage prend tout son sens.

17/09/2026

Du geste à la création…

Chaque détail compte : la régularité du pochage, la précision du geste, l’équilibre des formes… Une technique qui paraît simple lorsqu’on la regarde, mais qui demande maîtrise, patience et savoir-faire.

Petit à petit, la bûche prend vie sous nos yeux. 🤩m