Boulangerie du quai

19/05/2026

Viens rejoindre notre équipe 💪😊💪

10/05/2026

Réouverture demain, Lundi 11 Mai
07h…….😊😊😊😊💪
Toute l’équipe vous attend

20/04/2026

Source : E-Sante.fr https://share.google/EHSyArqMSOvvhLwZS

De nouvelles recherches de l’INRAE ont redéfini les critères de qualité nutritionnelle du pain, prouvant que la fermentation au levain surpasse le pain complet classique pour stabiliser le taux de sucre et optimiser l'assimilation des minéraux.

12/03/2026

Ils ont besoin de vous. Allez y, toutes les adhésions comptent….

Graines de Noé est une association française dédiée à la préservation, la valorisation et la re-diffusion des semences anciennes, en particulier des variétés de blé adaptées aux terroirs, cultivées sans dépendance aux engrais chimiques ni à une agriculture industrielle destructrice.

11/03/2026

On ne vous présente jamais suffisamment l’envers du décor… Cela est pourtant si important de vous montrer des gestes (professionnels et ancestraux), des visages (concentrés et passionnés) et le résultat de toutes ces heures de travail. C’est la réunion du travail de 10 personnes qui donne ce résultat, depuis plus de 30 ans maintenant 😊

10/03/2026

Fabrication de blés anciens, 100%levain anciens passion

12/02/2026

Le pain comme base de l’alimentation

L’impact de notre alimentation sur la santé est aujourd’hui une évidence. A commencer par le pain qui accompagne quotidiennement nos repas. En redonnant vie aux blés anciens, Roland Feuillas, Fondateur des « Maitres de mon Moulin » à Cucugnan met en avant un écosystème vertueux de paysans, meuniers et boulangers. Il sélectionne des semences qui deviendront des farines 100% nature puis des pains biologiques A chaque étape, du champ au fournil, en passant par la farine, tout est travaillé dans le respect de la nature et du vivant.

Il en va de notre santé mais aussi de celle de la planète. Biodiversité, préservation des sols, protection du patrimoine génétique des céréales, on est loin de la standardisation et du rendement.

Aujourd’hui, dans les Vosges, des agriculteurs, des meuniers et des boulangers ont choisi de suivre cette voie en changeant radicalement leur façon de travailler.

Passionné et passionnant, Roland Feuillas, le paysan-boulanger, qui est aussi philosophe et poète, sera à Epinal pour une conférence-débat qui nous invite à réfléchir sur nos capacités à mieux nous nourrir.
À partager sans modération. Entrée libre, venez nombreux #100%nature

04/02/2026

https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/de-cause-a-effets-le-magazine-de-l-environnement/le-pain-comme-base-de-l-alimentation-5605532

AUDIO • De l’assiette à la planète : manger pour le futur, épisode 2/10 : Le pain comme base de l'alimentation. Une série inédite proposée par France Culture. Écoutez De cause à effets, le magazine de l'environnement, et découvrez nos podcasts en ligne.

18/01/2026

14/12/2025

Biscuits sur farine ancienne anciens