28/06/2026
Heippa kaikille! 👋🏼
Ajattelin että on aika kirjoitella teille hiukan tarinaa Hyggen takaa, koska on tullut viimeisen vuoden aikana paljon uusia seuraajia matkaan mukaan.
Pian on siis kulunut vuosi siitä kun Pyhtään Siltakylässä avasin leipomon myymälän Hyggen uudistuksen myötä. Uudistus tarkoitti siis isoa päätöstä luopua kahvilatoiminnasta Kotkan keskustassa, jossa toimittiin 7,5 vuoden ajan. Iso päätös toi samalla helpotusta, m***a myös haasteita matkaan, silti olen ollut tyytyväinen ratkaisuuni.
Toiminta keskittyy pääosin tilaustuotteiden valmistamiseen, joihin kuuluu mm. voileipäkakut, moussekakut , perinteiset täytekakut, leivät ja pullat. Keskiviikkoisin ja perjantaisin pieni myymälä palvelee klo 9-14 asiakkaita avoimin ovin. Silloin voit tulla hakemaan vaikka päiväkahville pullat, tuoreen leivän suoraan arinauunista tai napata mukaan vitriinistä leivoksia tai pientä suolaista. Valikoima vaihtelee tuotteiden osalta aina.
Aikaisemmin mainitsin helpotuksesta, jota uudistus toi mukanaan ja tarkoitan sillä ettei tarvitse olla vastuussa työntekijöihin liittyvästä byrokratiasta, velvollisuuksista ja isosta vastuusta. Tätä nykyä toimin siis yksin yrittäjänä, työntekijänä, myymälän hoitajana, siivoojana, markkinoinnista ja myynnistä vastaavana henkilönä jne…🫣
Olen valmistunut leipuri-kondiittoriksi vuonna 2005 ja koko ikäni olen ollut kiinnostunut leipomisesta ja koristelusta. Tykkään seurata mitä maailmalla tapahtuu ja nykyään some pursuaa mitä hienoimpia teoksia alalta. Monenlaisissa työpaikoissa olen kerryttänyt kokemusta ja osaamistani, m***a en halua jämähtää paikoilleni ja aina voi oppia uutta!Löysinkin itseni pari vuotta sitten Lappeenrannasta, Pastry Saimaalta opintojen parista. Tavoitteenani on saada suoritettua tässä työn ohella kondiittorimestarin ammattitutkinto. Tutkinnossa tehdään eri osa-alueiden näyttötöitä opintojen edetessä. Muutama näyttö pitäisi vielä suorittaa..😅
Ja kuten edellä mainitsin, haasteita tuo juurikin se että teen tuotteet yksin. Sen vuoksi kalenterissa on tilaa vain rajallisesti tilauskakkujen valmistukseen. Kesäaikana se ruuhkauttaa viikonloppuja kun häät ja rippijuhlat ovat isossa osassa. Mikäli siis tiedät juhlien tulevan, ole mahdollisimman ajoissa yhteydessä niin varataan tarjoiluille paikka. Nyt täynnä ovat viikonloput viikoilla 27, 28, 29, 31, 32.
Tulikin aika pitkä päivitys, toivottavasti jaksoit lukea tänne asti. Nähdään leipomolla ❤️
