NUESTRA PEQUEÑA HISTORIA
Le Petit Croissant nació el 2 de Octubre del 2006 en la Calle Hernán Cortés nº3 de Zaragoza, por el empeño de Anne-Laure Romeuf, que quería llevar un poco de sabor a París a Zaragoza. Después de una licenciatura en Ciencias Empresariales aplicadas al Comercio Exterior y del International M.B.A. del Instituto de Empresa, y tras varios puestos de responsabilidad en empresas
de comercio internacional, Anne-Laure se lanza a un nuevo e ilusionante proyecto. Quiere defender los valores artesanos en una empresa independiente y dinámica. Cree en sus trabajadores y en el espíritu de equipo. Sin ellos, este proyecto no se hubiera podido hacer realidad. Las dos encargadas, Bárbara y Rosa Ortiz, juegan desde el primer día un papel imprescindible en esta empresa tan especial. Gracias al compromiso de todos y cada uno, el 21 de diciembre de 2011 nace un segundo Le Petit Croissant en el Paseo de la Constitución nº 16, en Zaragoza. Al igual que el primero, todos los productos a la venta se elaboran en el obrador, visible desde la zona de degustación de la tienda. Tenemos muchos proyectos que te encantarán. ¡Le Petit Croissant ha sido pionero e innovador en Zaragoza y lo seguirá siendo! PANADEROS ARTESANOS
Le Petit Croissant, y sus panaderos, respetan la tradición del pan artesano con masa madre y enriquecen sus creaciones de año en año. Innovaciones técnicas, nuevas recetas y búsqueda de la mejor calidad en los ingredientes, nuestro secreto para la elaboración de unos productos incomparables. Nuestros valores: El trabajo bien hecho y el espíritu de equipo. El buen pan no miente: dice todo sobre la calidad de sus ingredientes y sobre el saber-hacer del que lo crea. Ser un verdadero panadero es producir un milagro diario: Transformar simples ingredientes, agua, masa madre, sal y harina en sabores complejos y variados. Esa es nuestra pasión y la queremos compartir. Le queremos hacer honor al pan en nuestras mesas. Además de nuestros panes artesanos, hemos creado placeres dulces y salados para todos los momentos del día. NUESTRO SISTEMA DE TRABAJO
Nuestro objetivo es ofrecerte un producto diferente, exquisito y lo más fresco posible. Para poder conseguirlo: cada tienda dispone de su propio obrador, equipado con maquinaria de última tecnología y de las mejores marcas. La materia prima que usamos es de la más alta calidad posible. Las harinas vienen directamente de los mejores molinos de Francia. Nuestros panaderos y pasteleros franceses elaboran todos los productos que se venden en la tienda. Todos los panes están amasados, formados y cocidos en cada obrador. Usamos el “fermentolevain “, una maquina inteligente que permite fabricar y mantener una masa madre a buena temperatura. ¡Un invento que mejora la calidad de vida del panadero y la calidad de su pan!
¡Cuando compres pan recién horneado en nuestra panadería debes saber que nunca es precocido! Queremos que nuestra casa sea una casa donde te sientas a gusto, una casa dinámica, con energía positiva. Todos trabajamos con mucha ilusión y nos encanta ofrecerte un momento de alegría en tu día. Estamos constantemente en contacto con la clientela. Si te apetece un producto que no hacemos… ¡dínoslo por favor!
