Panadería Marbán

08/06/2022

Se busca panadero
(jornada completa)
Contacto: 645 828 686

23/03/2021

🏡🥖 El es el alimento por excelencia que se consume en todos los hogares españoles: para el desayuno con tostadas, para mojar en aceite, como acompañamiento de comidas, con embutidos… ¡Son tantas las opciones!; y es que, no es para menos, ya que sus beneficios son múltiples y los motivos para comerlo a diario también.

En Panadería Marbán elaboramos nuestro , un pan de calidad, artesano y con más de un siglo de tradición familiar ininterrumpida, además de pan blanco, payes, barras de flama, rústicas, gallegas….; una gran variedad para que elijas tu preferido.

Los encontrarás todos en nuestros puntos de venta habituales. 😜

05/03/2021

FABIOLA - Panadería Marbán

A finales de los 50, varios panaderos de la ciudad de Palencia, viendo que se comenzaba a imponer el consumo de barras de flama para la preparación de bocadillos, empezaron a dar forma de barra al pan candeal, típico en la comarca de Tierra de Campos, que históricamente se vendía en forma de pan redondo o de piña.

Las clientas no sabían cómo llamar a la nueva barra candeal, cuyo éxito coincidió en el tiempo con el enlace matrimonial, en 1961, del rey Balduino I de Bélgica con la española Fabiola de Mora y Aragón; imaginad sus tertulias en las panaderías comentando la boda de Fabiola, que habían visto por televisión:

— Dame una de esas barras blancas nuevas, ¡una Fabiola! Dame
una Fabiola.
— ¡Pues dame a mi otra Fabiola!

Desde entonces, y de eso ya hace casi seis décadas, se comenzó a conocer como Fabiola a este tipo de barras; singular nombre que se ha ido extendiendo y popularizando hasta consolidarse.

22/02/2021

Es tiempo de ACEITADAS, sin duda el sabor mas tradicional de nuestra Semana Santa. Podéis encontrarlas ya en nuestros puntos de venta habituales.

Gracias a Hostelería en Zamora por este fantástico reportaje sobre nuestro trabajo.

Ángel Marbán es el heredero de cuatro generaciones de panaderos de Carbajales de Alba. En su obrador del Polígono de

10/02/2021

🎊🎊🎭🎭🎭🎭🎊🎊
Este año no habrá desfiles, ni bailes de máscaras, pero a pesar de todo.... es CARNAVAL!!!

En Panadería Marbán ya tenemos a la venta las típicas 👂OREJAS👂 y las tradicionales 🌸FLORES 🌸 de Carnaval🎭. Podéis encontrarlas en nuestros puntos de venta habituales.

¡¡¡Todo un manjar de esta época que no os debéis perder!!!

04/02/2021

¿Cuál es tu pan preferido?

Sus ingredientes son siempre harina, agua y sal, actualmente también levadura; con solo esos 4 ingredientes, en el mundo se elaboran más de 300 tipos de pan diferentes, cada uno de ellos ligados a su lugar de procedencia.

En Panadería Marbán, de entre todos, nos quedamos con el , un pan con larga tradición, artesano, elaborado con masa madre y con una fermentación larga y reposada. Un manjar que nos legaron nuestros antepasados y que tenemos la obligación de cuidar como el tesoro que es.

29/01/2021

“PAN HIÑIDO” - Panadería Marbán

En Carbajales, y también en las tierras de Alba y Aliste, al pan candeal lo conocemos como pan hiñido; “hiñir” es una variante de “heñir”, que –según la RAE- significa “Sobar con los puños la masa, especialmente la del pan”. Hiñido, por tanto, significa "amasado".

El pan candeal, también conocido por pan blanco o pan bregao es un tipo de pan tradicional de nuestra Tierra de Campos, que se elaboraba con harina de trigo candeal. Se caracteriza por su miga densa y prieta y una corteza fina -pero crujiente-, de superficie lisa y color dorado que se presenta con cortes en diferentes formas geométricas.

El trigo candeal forma una harina con menos fuerza que la convencional y esto, unido a su baja hidratación -falta de agua en la masa- hace que requiera un mayor trabajo mecánico; primero se trabaja la masa y después se aplica el proceso de refinado, que consiste en estirar la masa varias veces con ayuda de un rodillo o máquina. De esta forma la masa se estira y se prensa al mismo tiempo y se consigue la textura que tanto caracteriza la miga de este pan, prieta y sin apenas alveolos.

Dice el refrán: “Pan candeal, pan celestial”

27/01/2021

🥖🥖 PUNTOS DE VENTA:

Desde Panadería Marbán trabajamos para que siempre tengas nuestros productos cerca de casa....
Aquí tenéis un mapa y un listado con todos los puntos de venta donde encontrarnos:

AGUSTÍN [C/ Cervantes, 2]

FRUTAS ANA [Av. Galicia, 111]

ASADOS ARIZA [C/ Obispo Nieto, 1]

ASADOS Y PRECOCINADOS [C/ Regimiento de Toledo, 8]

KIOSCO BARLEY [C/ Hernán Cortés, 23]

FRUTAS CANTO [C/Doctor Villalobos, 22]

FRUTAS CAROLINA [C/ Obispo Nieto, 29]

FRUTERÍA EL CASTILLO [Av. Víctor Gallego, 33]

KIOSCO CO.JE.AL.GO [C/ Villalpando, 11]

CONCHI [Mercado de abastos]

CARNICERÍA EDUARDO [C/ Donantes de sangre, 3]

EL REY DEL POLLO [Plaza del Mercado, 3]

FRUTERÍA FERRERO [Av. Portugal, 1]

FRUTILANDIA [Av. Cardenal Cisneros, 45]

FRUTERÍA GEMA [Av. Cardenal Cisneros, 60]

FRUTERÍA GEMA [Av. Tres Cruces, 35]

KIOSCO IRLANDA [Av. Príncipe de Asturias, 16]

ALIMENTACIÓN ISABEL [C/ Obispo Acuña, 9]

ALIMENTACIÓN J. DOMÍNGUEZ [C/ Caldereros, 2]

FRUTAS JAVI [C/ Colón, 8]

FRUTAS JOSE [C/ Villalpando, 36]

FRUTAS JOSE [Av. Cardenal Cisneros, 25]

KIOSCO PASAJE [C/ Puerta Nueva, 40 (pasaje)]

EL KIOSCO [C/ Cañaveral, 2]

LA DESPENSA [Av. Cardenal Cisneros, 27]

KIOSCO MATI´S [C/ Donantes de Sangre (Est.Autobús)]

ALIMENTACIÓN MILAGROS [C/ Fermoselle, 19]

AUTOSERVICIO NÚÑEZ [Ctra. La Hiniesta, 116]

ALIMENTACIÓN PARDAL [Calle de Morales, 1]

KIOSCO ROSA [C/ Obispo Nieto, 43]

KIOSCO SABORES [C/ Peña Trevinca, 23]

ALIMENTACIÓN SAMPEDRO [C/ Trascastillo, 21]

AUTOSERVICIO SAN JUAN [C/ Bolón, 7]

KIOSCO SANDRA [Av. Requejo, 30]

SANTIAGO EL BURGO - DESPACHO DE PAN [C/ Santiago, 5]

ALIMENTACIÓN SANTOS [Plaza de los Ciento, 4]

ESTANCO AGUMAR – VILLARALBO [C/ Fernando Gutiérrez, 11]

COVIRÁN - ROALES [Ctra. Gijón-Sevilla, 26 (Roales del Pan)]

Panadería Marbán - Puntos de venta de nuestros productos

26/01/2021

No eres zamorano si…. nunca has secado un tazón de leche a base de rebojo!!!!

Tres ingredientes: harina, azúcar y huevos, con eso nos basta en Zamora para hacer uno de nuestros bollos insignia: el . Su fórmula es, en realidad, muy similar a la de las magdalenas, pero sin grasa, lo que le da una textura y una consistencia muy diferentes. Además, un rebojo zamorano no puede recibir tal nombre si no tiene una forma muy concreta, la que le confiere su molde característico, ovalado y acanalado.

En Panadería Marbán el rebojo zamorano es una de nuestras apuestas diarias, para que cientos de zamoranos desayunen de la mejor manera (no olvidéis que el rebojo no tiene grasa).

¡¡Pruébalos!!

25/01/2021

En Panadería Marbán no solo hacemos ... elaboramos una amplia variedad de tipos de pan diferentes: pan blanco, pan integral, barras rústicas, gallegas, fabiolas, bolletes, pulgas.... Así hay donde elegir!!!

¿Cuál es tu preferido???

21/01/2021

¡¡No solo de PAN vive el hombre!!

Por eso en Panadería Marbán, además de pan, elaboramos toda una serie de productos de bollería tradicional que poco a poco os iremos presentando: magdalenas, rebojos, rosquillas, bollo maimón, bollo de coscarones.... a cual mejor!!

Todos nuestros productos se basan en recetas tradicionales, eligiendo siempre ingredientes saludables y sostenibles; y cuidando con mimo su elaboración.