10/10/2026
¿Sabías que nuestros buñuelos tienen más de 2.000 años de historia?
Su origen está muy lejos de Yuncos. Nacieron en Turquía, Marruecos y Egipto como bolitas de masa frita con miel.
Llegaron a España con los moriscos, entre los siglos VIII y XV en Al-Ándalus, y aquí se convirtieron en lo que hoy conocemos como buñuelos de viento. Tan sencillos como harina, agua y levadura, pero tan mágicos que los conventos los empezaron a hacer en Semana Santa y Todos los Santos.
Hay una leyenda preciosa que dice que se comen en estas fechas porque representan las almas que se elevan del purgatorio. De ahí lo de "de viento", ligeros, huecos, que casi vuelan.
Nosotros te los traemos como entonces: artesanales, doraditos por fuera, tiernos por dentro y con ese toque de azúcar que nos recuerda a casa.
En La Manchega ya están saliendo. ¿Te guardamos los tuyos?