31/03/2021
Es muy posible que en nuestras casas estos días de Semana Santa veamos fuentes llenas de torrijas, pero, ¿sabías cuál es su origen? Aquí te lo cuento 👇
🎙De las torrijas se empezaba a hablar en la época romana, ya que existen recetas del siglo I d.C. del romano Marcus Gavius Apicius donde se mencionaba un dulce muy parecido a las torrijas, aunque no será hasta el siglo XV la aparición de las torrijas tal y como las conocemos hoy en día y entonces su finalidad no tenía nada que ver con la Semana Santa.
🤰🤱 Su elaboración hecha a partir de pan duro, huevos, azúcar, leche o vino, se preparaba para ayudar a las mujeres a dar a luz y a favorecer la recuperación postparto. Así pues, las torrijas a menudo se preparaban con rebanadas de un pan de pequeño tamaño que era acompañado con una copita de vino.
🤔Y pensarás, ¿cómo llegó entonces a ser un postre típico de la Semana Santa?
No es algo que se sepa exacto de como ha podido llegar a ser tan típico en estas fechas, pero al tener la característica de ser un alimento saciante y calórico, las torrijas aportaban una cantidad de energía que se incluía en la cuaresma para compensar los períodos de abstinencia de algunos alimentos. Además, también eran asequibles de preparar en tiempos difíciles económicamente, por lo que así las familias se permitían comer algún dulce de vez en cuando sin gastar mucho.
🤩 Lo ideal para preparar las torrijas es que el pan sea algo duro, de unos 2-3 días.
🍷En algunas zonas existe la tradición de prepararlas con vino dulce, ya que de esta forma se cree que la torrija representa el cuerpo y la sangre de Cristo.
🇪🇺 En el resto de Europa, podemos encontrar sus versiones de la torrija tradicional, como por ejemplo:
🇫🇷 Francia: pain perdu.
🇬🇧 Reino Unido: poor Knights of Windsor.
🇩🇪 Alemania: arme ritter.
🇵🇹 Portugal: rabanadas (aunque son más típicas en Navidad)
🇨🇭 Suiza: fotzelschitten.
🇦🇹 Austria: pofesen.
🇭🇺 Hungría: bundás kenyér.
🇳🇱 Países Bajos: wentelteejfe.
¿Y tú? ¿Cuál es tu forma favorita de hacerlas? Cuéntanoslo en los comentarios.😋