05/01/2022
El Roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta confitada de colores variados que representan las joyas de una corona. Puede estar relleno de nata montada, cabello de ángel o también de trufa o chocolate.
En su interior se introducen sorpresas, normalmente figuritas de cerámica o de plástico, que los comensales llegan a encontrar en alguna rebanada. Aunque su característica más destacable es que dentro del Roscón de Reyes también hay una haba seca. La tradición dice que aquel que la encuentre paga el roscón.
Se dice que en el siglo XVIII, un cocinero con ganas de contentar al pequeño rey Luis XV, introdujo como sorpresa en el roscón una moneda de oro. Evidentemente, a partir de ese momento, la moneda adquirió más valor simbólico que el haba, convirtiéndose en el premio deseado, mientras que nadie quería que le tocase la legumbre.
Aunque la tradición de comer el Roscón de Reyes ya era conocida en España, Felipe V trajo la nueva modalidad de introducir la moneda como premio. Con los años, la moneda se cambió por una figurita de cerámica, a la vez que el haba se convirtió en un símbolo negativo.
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