Aboamigalla

23/06/2026

20/06/2026

Cada día es una oportunidad para volver a escuchar la Tierra. Ella nos habla. Es generosa. Nos entrega lo mejor que tiene. Nuestro deber es transformar, lo que nos concede, en un alimento. Con respeto. Con identidad.

13/06/2026

Hemos sido finalistas de Galicia Alimentación 2026, organizado por Clusaga. Entre 107 propuestas. Nos emociona ver expuesto nuestro pan en la gala alimentaria y haber llegado a la final ☺️🌾

Estamos agradecidos y motivados a continuar "lo bueno de ayer, con lo mejor de hoy".
Es un sendero deliciosamente complejo y delicado el de la artesanía panadera y por esa mezcla que nos cautiva, cada día repetimos:

¡¡vamos allá! 🔥

13/06/2026

Esta semana participamos en un evento singular y diferenciador, "el sabor de Galicia a un Click", en Bilbao.
Organizado al detalle por Agacal, fue una ocasión para unir fuerzas y mostrar la calidad de los productos artesanales y con certificación, de Galicia.

Un emotivo recorrido por las diferentes DO e IXP que mostramos cada empresa con la pasión de los que sabemos que pertenecemos a una gran tierra, con productos que siguen elaborándose como antaño y con una calidad avalada.

Fue una ocasión para contactar con profesionales del sector de Bilbao y hacerlo en la mejor compañía: , y . Por cierto, felicitaciones a los dos últimos por haber sido premiados pir Galicia Alimentación este año. Nosotros fuimos finalistas y estamos agradecidos.

Parabéns a por unha organización 10!

22/04/2026

Dos nuevas actividades del programa de Voluntariado Intergeneracional Rural Os do Ben Común. Del que forman también parte personas voluntarias de Aboamigalla, donde será el punto de encuentro.

Este fin de semana:
-curso de elaboración de pan de masa madre (viernes y sábado por la tarde) para aprender el arte de amasar y hornear de inicio a fin, como elaborar masa madre, trucos de panadería y cata de panes.

-domingo por la mañana andaina para visitar antiguos molinos y la empresa artesana Nelas Gourmet donde conoceremos su sistema de economía circular y como elabora sus productos de cosmética natural y mermeladas artesanas. Fin con degustación acompañadas de pan de Cea, claro está 😉🌾☺️


Podéis hacer propuestas para actividades siguientes. El rural se mueve! Si nosotros también nos movemos ☺️🚵‍♀️🚵

18/04/2026

¿Qué tiene de especial?
➡️ Un 20% masa madre 100% integral, hecha de cultivo en nuestro obrador
➡️trigo autóctono certificado, cultivo sostenible, molido en piedra y sin aditivos, grano completo: salvado y germen trigo.
➡️proceso manual y fermentaciones lentas

🔝resultado: menor azúcar en sangre y menor presión arterial
🔝mejor digestión (se mastica más por ser pan más consistente)
🔝favorece la salud de la microbiota (prebiótico) 🔝favorece tránsito intestinal (integral)
🔝ahorro: el pan masa,madre natural tiene mayor peso y densidad, dura más y sacia más.

15/04/2026

Día de la Mujer y la Cocina Atlántica, en Salongourmets.
Con y , presentamos las cualidades de los productos con certificación y la presencia de la mujer en sus productos. En nuestro caso, pusimos en valor la artesanía del auténtico y y apoyamos el maridaje perfecto con el resto de productos gallegos expuestos. Juntos, son puro arte gastronómico.

Gracias a y por dar visibilidad a la artesanía y valorar el papel de la mujer en la cocina Atlántica gallega.

08/04/2026

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