Amásame Bakery Lab

Amásame Bakery Lab Somos un obrador de panadería especializado en el buen pan, hecho de forma artesana, en un espacio de trabajo donde el público puede ver cómo hacemos todo lo que después vendemos en el despacho y nuestra zona de degustación.
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Funcionando como de costumbre

Pain au Chocolat.E punto.#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #p...
20/09/2020

Pain au Chocolat.
E punto.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #doces

48 horas de fermentación, só fariña Galega e só masa nai.O noso gran reserva.A tradición por bandeira e o respeto a nosa...
13/09/2020

48 horas de fermentación, só fariña Galega e só masa nai.
O noso gran reserva.
A tradición por bandeira e o respeto a nosa Terra como himno.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #doces

En Amásame cremos firmemente que podemos cambiar o mundo que nos rodea tan só con anacos de Bo pan.Cando Amásame era un ...
02/09/2020

En Amásame cremos firmemente que podemos cambiar o mundo que nos rodea tan só con anacos de Bo pan.

Cando Amásame era un debuxo dun soño nas nosas cabezas tiñamos claro que axudaríamos a toda canta causa xusta se nos presentase diante.
Axudar a Asociación Española contra o cancro para nós representa algo moi especial, xa que por todos lados nos toca en Amásame.

Estes si son os auténticos premios que queremos ganar e non os que collen polvo nun estante.

Cambiar o mundo con anacos de bo pan...un bo lema do que para nós representa a nosa empresa.

#amasamesolidario
#amasamecontraocancro
#pancontraocancro
#pangalegocontraocancro
#cambiandoomundoconanacosdebopan

Panes que salen del horno de Amásame para grandes profesionales.Bocata de Calamares con pan de Chapata (un emblema en Po...
18/08/2020

Panes que salen del horno de Amásame para grandes profesionales.
Bocata de Calamares con pan de Chapata (un emblema en Pontevedra) , Fougasse con mantequilla y Sándwich de tetilla y pesto con Pan de Espelta.
Todos ellos para @ultramarpepevieira.

Cuando fundamos Amásame teníamos muy claro que si en algún momento servíamos a hostelería sería para dar lo mejor de nosotros mismos, siendo parte en cada servicio y estando al lado del profesional en cada momento. Sea bueno o malo.
Eso hacen los compañeros de camino y eso hacemos nosotros con nuestros clientes.
A veces, esa es la suerte de que el equipo se formase en escuelas de hostelería donde sabemos que es un servicio y la presión del mismo.
Después de año y medio, muchas pruebas, muchos quebraderos de cabeza para llegar al mejor resultado, podemos decir que estamos trabajando de forma estable con varios clientes de hostelería.

Estamos encantados! 🤟

Y de corazón, perdón a todos aquellos(que sois muchos) que por motivos de producción nos es imposible atender. De momento... 🤟😈.

Defender al consumidor es darle el producto que realmente compra y aportar cultura culinaria. No confundir más con modas...
16/08/2020

Defender al consumidor es darle el producto que realmente compra y aportar cultura culinaria. No confundir más con modas y tonterías pasajeras varias.
Dejemos a un lado los croissants de espelta e integrales y demos croissants de verdad 🤟.

¡¡Amamos el croissant!!

(foto de uno de nuestros croissants de hoy que pudimos salvar de milagro ya que no quedan nunca, mil gracias!!)

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #croissant #bolería

La enseñanza que deja huella no es la que se hace de cabeza a cabeza, sino de corazón a corazón.Y en este caso, nuestro ...
08/08/2020

La enseñanza que deja huella no es la que se hace de cabeza a cabeza, sino de corazón a corazón.
Y en este caso, nuestro corazón rebosa pasión por lo que hacemos y a veces se hace muy difícil no enseñar aquello que nos apasiona y de la forma que más nos gusta, jugando.
Porque como decía uno de los personajes más maravillosos de la historia, Leonardo Da Vinci: "El aprendizaje nunca cansa la mente"

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #doces

Volvemos a carga nas redes cunha foto dos nosos croissants.Neste caso encargo para un cliente moi especial 😬...#Amasame ...
03/08/2020

Volvemos a carga nas redes cunha foto dos nosos croissants.
Neste caso encargo para un cliente moi especial 😬...

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #doces

Hoxe o noso panadeiro Dani Pampin aparece na Voz de Galicia dando unhas pautas sobre cómo facer pan na casa.Inda así est...
27/04/2020
«É xenial que se faga pan na casa, pero vexo que algúns fan bombas de reloxería coa levadura»

Hoxe o noso panadeiro Dani Pampin aparece na Voz de Galicia dando unhas pautas sobre cómo facer pan na casa.
Inda así esta semana faremos un directo para facer un pan moi sinxelo na casa, partindo de cero sobre Fariñas, pan ou técnicas.
¡Temos que perder o medo!
¿Quen se anima?

El premiado panadero pontevedrés Dani Pampín se asusta de las cantidades desorbitadas que se están usando de algunos ingredientes. Da algunos consejos e insiste en aumentar el tiempo de fermentación

Pan Candeal.Primeras pruebas para hacer uno de los panes españoles por excelencia.A veces intentamos hacer lo de fuera c...
23/04/2020

Pan Candeal.

Primeras pruebas para hacer uno de los panes españoles por excelencia.
A veces intentamos hacer lo de fuera cuando en casa tenemos panes espectaculares que en Galicia son poco conocidos.
Y de verdad, este nos sorprendió de principio a fin.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #doces

No hay término élfico, en lengua Ent o de los hombres para describir esta imagen.Más de 30 masas madre a la vez, más de ...
31/03/2020

No hay término élfico, en lengua Ent o de los hombres para describir esta imagen.
Más de 30 masas madre a la vez, más de 100 personas consultando sus dudas.
Y día tras día siguen llegando preguntas, más preguntas y peticiones de que lo repitamos.
Después de esta experiencia nos queda más claro aún que nuestro oficio es increíble.
El trabajo de un buen panadero no es transmitir todos sus conocimientos sobre masa madre o pan , es transmitir todo su amor y pasión por lo que hace.

GRACIAS.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #doces

Aquí os dejamos nuestra propuesta para esta pascua. Recordamos que tendremos reparto a domicilio con un mínimo de 20 eur...
31/03/2020
Catálogo Pascua Amásame 2020

Aquí os dejamos nuestra propuesta para esta pascua. Recordamos que tendremos reparto a domicilio con un mínimo de 20 euros. Puedes hacer tu encarga en el 986050462 de 9.:00 a 14:00 o vía whassap 691790106. Os esperamos #nadiesinpan #xuntospodemos #lume

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En Amásame seguimos día a día coa nosa bolería, porque xa bastante difícil é estar encerrados como para non poder disfru...
24/03/2020

En Amásame seguimos día a día coa nosa bolería, porque xa bastante difícil é estar encerrados como para non poder disfrutar dun doce, verdad?
Elaborada unicamente con Mantequilla @cormanespana e
con Fariñas @molinos_del_duero
A calidade xuntase coa calidade.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas

19/03/2020

Todos os días as 13:30 emitimos en directo por Instagram.
Estamos facendo unha masa nai, quén se apunta?

O primeiro día do pai que afrontamos en Amásame.Baixo estas circunstancias faisenos imposible non poñerlle extra de cari...
17/03/2020

O primeiro día do pai que afrontamos en Amásame.

Baixo estas circunstancias faisenos imposible non poñerlle extra de cariño a todo o que vaia sair do noso obradoiro.
Porque nestes días é necesario recordalle aos nosos o moito que os queremos, inda que sexa a distancia.

A vida a veces é so eso, uns doces, un Bo pan, unha boa comida, un Bo viño e a xente que queremos.

¡Xuntos vamos sair adiante, témolo moi claro!

#nadiesenpan #panadeiros
#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #doces

14/03/2020

Información importante!!

En Amásame odiamos aos homes que temen a forza das mulleres.Galicia Terra de panadeiras 💪. #Amasamefeminista #Amasame #a...
08/03/2020

En Amásame odiamos aos homes que temen a forza das mulleres.
Galicia Terra de panadeiras 💪.

#Amasamefeminista
#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #doces

Moi boas noticias.Dende fai Unhas semanas servimos parte do pan do Eirado das Margaridas.Os moletiños individuais son el...
29/02/2020

Moi boas noticias.

Dende fai Unhas semanas servimos parte do pan do Eirado das Margaridas.
Os moletiños individuais son elaboración 100% Amásame.
Non teñen moito segredo, simplemente 24 horas de fermentación , masa nai, parte da fariña moida a pedra, o total da fariña sen aditivación, por suposto nada de mellorantes, boleado e empiruchado a man un a un e cocción en forno de soleira de pedra.
Para nós eso é o normal en calquera dos nosos pans.
Fainos moitisima Ilusión que o Eirado das Margaridas sexa o primeiro restaurante que crea no noso pan,na nosa forma de entender o noso oficio e na nosa tolemia de querer facelo mellor día a día.
Pero máis inda que precisamente sexa o Eirado das Margaridas, restaurante que vimos nacer, asentarse e converterse nun referente de cociña de calidad sen perder o norte con produto de cercanía.
Moitas grazas Marga pola confianza e polos consellos que nos das día a día. Non cae ningún en saco roto.
Coma todos os consellos que dende ben novos nos deche.
Estamos moi contentos porque non só é o noso primeiro restaurante, e que ademáis Co Eirado das Margaridas xogamos na casa 😍.

En Poio temos calidade para exportar. E punto.😎😎

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Esta fin de semana como nos sobrou o tempo entre filloas e orellas 😂 fixemos a primeira proba dun pan que vai dar moito ...
24/02/2020

Esta fin de semana como nos sobrou o tempo entre filloas e orellas 😂 fixemos a primeira proba dun pan que vai dar moito que falar.
Sobretodo porque será unha volta aos orixes, unha volta ao que nos ten que facer sentir orgullosos de ser artesáns 100% de verdade 💪, non artesáns de postureo marketiniano.

👉 Nada de amasado mecánico
👉 Ningún tipo de mellorante
👉 Fariñas limpias sen aditivar
👉 50% caaveiro certificado
👉 24 horas de fermentación a temperatura ambiente.
Si, a temperatura ambiente.

Absolutamente nada de acidez e un sabor brutal a cereal.
Ese debería ser sempre o obxetivo e non unha acidez que rebenta todo o sabor que unha boa fariña poida dar.
Para min, esta é a orixe de todo.
E para nós é un orgullo volver as nosas raíces.
Presentamos o noso Pan Amasado a man, porque o futuro está no pasado.

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Nuestra Masa madre llegó hasta Afganistán!! 🤟🤟Hace unos meses Mario vino con su hermano César hasta Amásame a que les ay...
21/02/2020

Nuestra Masa madre llegó hasta Afganistán!! 🤟🤟

Hace unos meses Mario vino con su hermano César hasta Amásame a que les ayudase a hacer un buen pan.

Mario se iba para Afganistán por trabajo con la Cruz Roja y la morriña panarra sabía que antes o después aparecería.
Después de cuatro consejos para hacer un buen pan le regalé un poco de masa madre, que siguió alimentando y deshidrató para llevársela.
Antes de marchar, pasó por nuestro obrador a despedirse y le regalé mi libro de @ibanyarza, Pan Casero de la primera edición que a mi tanto me gustó y ayudó y que a Mario seguro que le hará más falta que a mi.
Es el libro perfecto para empezar a hacer pan.

Aquí luce con su primer pan elaborado con harinas Afganas.💪💪

No es que nos flipe que nuestra masa madre viaje a 8000km de Galicia, nos flipa poder ayudar a quien necesita hacer un buen pan lejos de casa.

Porque lo más bonito del pan es compartir.

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Hoxe e durante a fin de semana teremos tartas de San Valentín.É importante querer, pero máis importante é decirllo a men...
14/02/2020

Hoxe e durante a fin de semana teremos tartas de San Valentín.
É importante querer, pero máis importante é decirllo a menudo a quen queremos.
E si é con unha das nosas tartas... Pois éxito garantizado 😎❤️.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno #tartas #doces

As nosas cestas de almorzo son un éxito.Para San Valentín ou para un día especial podes encargala para recollela no noso...
12/02/2020

As nosas cestas de almorzo son un éxito.
Para San Valentín ou para un día especial podes encargala para recollela no noso local.
Todo o que vai na cesta é 100% feito por nós mesmos en Amásame...non podía ser doutra maneira.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego #almorzo #desayuno

Bodega de masas madre a la vista de todo el mundo.Debemos presumir de lo que nos hace diferentes. ¡Más si ello nos difer...
08/02/2020

Bodega de masas madre a la vista de todo el mundo.
Debemos presumir de lo que nos hace diferentes.
¡Más si ello nos diferencia!
Nuestras masas madre diarias de ahora en adelante estarán a la vista de todos en Amásame.

¡La transferencia como arma!

Si a primera hora no están, tranquilos, aún no terminaron su jornada laboral. 😝🤟

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Normalmente todos suben fotos de sus equipos currando como leones.Nosotros una foto comiendo y bebiendo como leones.Cons...
17/01/2020

Normalmente todos suben fotos de sus equipos currando como leones.
Nosotros una foto comiendo y bebiendo como leones.
Consejo de Un grande de la panadería:
¡Hay que tratar de ser os mellores en todo!
💪💪
Gran año, grandes navidades, gran comida de empresa y gran equipo.
Sobretodo EQUIPO.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #roscón #roscongalego

03/01/2020

Acabado de nuestro roscón de reyes.
Naranja confitada por nosotros colocada después de cocción, azúcar sin abusar y almendra en Grano.
¡Acierto absoluto!
¿Os gustaría probar una?
Mañana y domingo sacamos a venta unidades a más de las encargadas, pero para mayor seguridad encarga y no te quedes sin el tuyo!
Pásate por nuestro obrador o llámanos al 986050462 para informarte.
Por cierto, nuestra Rosca es apta para intolerantes a la lactosa 😁

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Y finalmente nuestra propuesta de roscón para este año.Harina de calidad sin aditivo, manteca cocida de vaca elaborada p...
29/12/2019

Y finalmente nuestra propuesta de roscón para este año.
Harina de calidad sin aditivo, manteca cocida de vaca elaborada por nosotros mismos(la de toda la vida, la que en Galicia usamos antes de que la ghee fuese lo más), naranja confitada por nosotros mismos puesta después de cocción (consejo de @pasteleriamonpla que no cayó en saco roto, mil gracias 🤟).
Fermentada con Masa madre sólida durante unas 27 horas totales.
El roscón nos toca la patata y tenía que ser muy muy especial.

Creemos que lo conseguimos.

¡Encargad el vuestro porque vuelan!

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Nuestro trabajo para las navidades realmente empezó ayer con el refresco de las masas madre necesarias para hacer todo e...
23/12/2019

Nuestro trabajo para las navidades realmente empezó ayer con el refresco de las masas madre necesarias para hacer todo el pan y con la planificación del trabajo.
La parte que nunca se ve y que más quebraderos de cabeza da.
Parte vital de nuestro proceso productivo.

Sin trampas, sin engaños, sin prisas,sin atajos, sin tonterías y sin modas pasajeras varias.
Con mucho respeto a nuestro trabajo, a nuestros empleados, a nuestro pan, a nuestros clientes y sobretodo a nuestra tradición autóctona panadera.

¡Que no estamos inventando nada!
El futuro está en el pasado.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone

Panettone chocolate y avellanas.Ya un clásico de nuestras navidades.Este trocito nos los comimos en obrador para desayun...
16/12/2019

Panettone chocolate y avellanas.
Ya un clásico de nuestras navidades.
Este trocito nos los comimos en obrador para desayunar este lluvioso lunes.
Así empieza cualquiera la semana!😬💪🤟

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone

O venres pasado colaboramos na Gala de GaliciaAme, a asociación de atrofia muscular espinal. Pan e empanada gratuito par...
11/12/2019

O venres pasado colaboramos na Gala de GaliciaAme, a asociación de atrofia muscular espinal.
Pan e empanada gratuito para a súa gala de 400 personas con corte de molete en directo ademáis de bolos individuales de cortesía para cada comensal.

Cando fundamos Amásame tiñamos duas cousas claras :
Facer os mellores pans e doces que fosemos capaces de facer e axudar a quen o necesite.
O noso compromiso coa nosa contorna é máximo.

Acción e non palabras é o que o mundo precisa.
E aló dónde o mundo precise pan estaremos nós sempre axudando.

Moitas grazas de corazón por contar con nós.
GaliciaAme forma xa parte do noso corazón e de Amásame.

#Amasamesolidario #panaderosolidario #galiciaAme #menospalabrasmaisaccion
#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone

Hoxe saimos na prensa.Moitas grazas a Rodrigo Cota pola reportaxe 😁
05/12/2019
Pontevedrando... Amásame Bakery Lab

Hoxe saimos na prensa.
Moitas grazas a Rodrigo Cota pola reportaxe 😁

El pan es como el aire y más en nuestro país, donde tenemos el mejor aire y el m...

Hoxe @danipampin despois de días rompendo a cabeza, creou un pan de cervexa.Pero coma todo en Amásame non creou un pan d...
01/12/2019

Hoxe @danipampin despois de días rompendo a cabeza, creou un pan de cervexa.

Pero coma todo en Amásame non creou un pan de cervexa normal.
Neste caso quixo facelo con @cervexanasa e con parte de fariña de castaña.
Un pan moi de tempada e moi de aquí xa que toda a parte líquida da masa é cervexa pontevedresa.
Un pan de masa nai de cultivo propio (únicamente) e con 24 horas de fermentación en bloque o que o fai moito máis lixeiro e dixerible.E despois con parte de fariña de castaña que reduce a parte de glute inxerido.

Si amigos,hoxe presentamos o noso pan de NASA NAI 😝🤟.

#Amasame #amasamebakerylab #equipazo #tradicion #innovacion #bakery #masanai #formento #lume #paixonpolooficio #forno #pangalego #obradorstreap #pantevedra #panettone #cervexanasa

Dirección

Praza Dos Maios
Pontevedra
36003

Horario de Apertura

Lunes 08:00 - 14:00
Martes 08:00 - 14:00
Miércoles 08:00 - 14:00
Jueves 08:00 - 14:00
Viernes 08:00 - 14:00
Sábado 09:00 - 14:00
Domingo 09:00 - 14:00

Teléfono

+34986050462

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Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Amásame Bakery Lab publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

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Somos AMÁSAME

En Pontevedra, en la Praza dos Maios, abrimos nuestro proyecto de vida y trabajo, un obrador totalmente visto donde elaboramos buen pan, con procesos cuidados y pieza a pieza, con harinas de calidad, ingredientes auténticos y certificados, aquí el producto manda, el sabor y la salud van por delante de todo, y se nota en cada bocado. Somos un equipo joven, capitaneados por el maestro panadero Dani Pampín, por la repostera Natalia Cancela y a quienes guarda las espaladas la simpatía y el cariño de su hermana Sefi Cancela. Hacemos BUEN pan, buena repostería, te ponemos el mejor café y tiramos cañas de esas que te alegran la tarde, pero nada como comprobarlo uno mismo, ¿no? ;)

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Comentarios

Si la recomiendo y los dulces tienen muy buena pinta
Si ayer cogí pan de centeno y espectacular y una barra de pan tipo Bagué super rica
Local muy chulo y personal atento y amable.Volveré!!
Tome hoy un delicioso café y un zumo natural, y un bizcocho de acompañamiento, muy ricos, seguro que repito..