04/06/2021
📢 𝗗𝗲𝘀𝗱𝗲 𝗲𝗹 𝗔𝘆𝘂𝗻𝘁𝗮𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝗬𝗲𝗯𝗲𝘀 𝗾𝘂𝗲𝗿𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗳𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝘁𝗮𝗿 𝗮 𝗙𝗮́𝘁𝗶𝗺𝗮 𝗚𝗶𝘀𝗺𝗲𝗿𝗼, 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗲𝗹𝗲𝗿𝗮 𝗿𝗲𝘃𝗲𝗹𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗲𝗻 𝗠𝗮𝗱𝗿𝗶𝗱 𝗙𝘂𝘀𝗶𝗼́𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟭
🍪🥮 Una mousse de almendra que en su núcleo llevaba una almendra cocida a baja temperatura, recubierta con un cremoso de leche de almendras con inulina y un crujiente y un bizcocho de almendra hecho con la harina de este fruto seco. Es 'La almendra, del origen a la evolución', la creación con la que la alcarreña Fátima Gismero se ha alzado con el premio de pastelera revelación en la edición de este año de Madrid Fusión, el Congreso Internacional de Gastronomía que desde hace 18 años reúne a los creadores más selectos de la cocina internacional.
👉 En nuestro municipio sabemos bien de la maestría de Fátima Gismero en el obrador. La repostera oriunda de Pioz ha estado presente en las ediciones de 2018 y 2019 de Yebernalia, la mejor feria de juegos de mesa y rol del Corredor del Henares que se celebra tradicionalmente en el mes de diciembre en el polideportivo de Valdeluz, a las que acudió con sus fabulosas rosquillas, pastas de almendra, bombones de miel de La Alcarria, turrones, panettones y croissants. Fuimos muchos los que sucumbimos a las excelencias de esta extraordinaria confitera.
👩🍳Fátima Gismero se impuso a los cinco reposteros finalistas de esta edición de Madrid Fusión en una cata a ciegas en la que el jurado valoró la presentación, elaboración, sabor y originalidad de las creaciones presentadas a concurso.
➡ ¡¡ENHORABUENA, FÁTIMA!! ¡¡TE ESPERAMOS EN LA PRÓXIMA EDICIÓN DE YEBERNALIA!!
