01/09/2026
Todo empezó en la cocina de Michelle. Después, Lufthansa llamó a la puerta. ✈️
Nuestra tarta de zanahoria 🥕 tiene una historia que va mucho más allá del mostrador.
Todo comenzó en Lagos, en los años 90, cuando Thomas y Michelle vivían en Nigeria. Michelle encontró una receta de tarta de zanahoria en The Australian Women’s Weekly: sencilla, casera y deliciosa. No hacía falta batidora, solo mucha zanahoria, azúcar moreno y pasas, todo mezclado a mano.
Años después, ya viviendo en El Cairo, uno de los invitados a una cena en casa de Thomas y Michelle era chef de Lufthansa Sky Chefs.
Y ahí fue cuando la receta despegó. Thomas adaptó la receta de Michelle para la operación de Sky Chefs en El Cairo, donde empezó a prepararse para sus vuelos.
Primero se sirvió en vuelos chárter dentro de África y, más adelante, en primera clase y clase turista en vuelos de El Cairo a Europa.
Hoy seguimos preparándola en Thomas’ Bakeshop. La zanahoria, el azúcar moreno y las pasas siguen estando en el corazón de la receta, junto con harina de espelta, que le aporta su textura característica, y remolacha para darle un dulzor natural.
¿Al estilo de Thomas? Con queso crema y un toque de canela.
