Le Pain Tranquille d'Orba.

24/06/2024

24/06/2024

15/11/2022

Ahir Miguel, de Le Pain Tranquille d'Orba., estava així de content amb el seu pa amb 80% de Fartó. No oblideu visitar el Raconet del Pa quan vingueu al Mercat del Riurau.

28/12/2021

Benditas manos que elaboran, esas que me dan de comer. Todo lo hecho a mano tiene algo especial que lo hace único.
Dicen que las manos son el reflejo del alma.
Bendito al equipo que formamos y bendito el momento.

27/11/2021

Trabajando con Blat de la Marina, harinas ecológicas cultivadas en Jesús Pobre y molidas a piedra.
Este pan es de Fartó , un trigo antiguo.🌾
Mañana los podrás encontrar en el Mercat del Riurao, además de otros panes 🥖diferentes, nuestros brioches dulces y salados y mas dulces deliciosos.
Encantados de poder estar en este mercado y trabajar con estas harinas❤

17/10/2021

Cada día al entrar en el obrador me pregunto ¿cuál será el reto de hoy?
pongo mis manos en contacto con el agua, la harina y nuestro fermento natural.

Con nuestros panes pasa algo similar que con los seres humanos, siempre hay factores externos que tienen la capacidad de elevarnos o afectarnos y finalmente nosotros con nuestras actitudes somos quienes decidimos qué camino tomar..,
la temperatura, la humedad, la hora son factores que hacen que cada día, por más que haya recetas establecidas, tenga que hacer pequeñas modificaciones para que el producto final sea de la mejor calidad posible.

La vida es como hacer pan!🍞 🥖
🔸️Cambio constante
🔸️El conocimiento es esencial para un buen resultado.
🔸️Debemos respetar los tiempos.
🔸️Debemos respetar los procesos.
🔸️Los sabores más interesantes los vamos encontrando con el pasar de los años.
🔸️El exceso o defecto es contraproducente.

29/07/2021

No hay palabras, solo miradas. ❤
Amor es lo que se respira en el obrador de Le Pain Tranquille.
Y con mucho amor se hacen los panes y dulces cada día. 🥖🥖🥖
Esperamos que lo podáis sentir con lo que decidís llevaros de este obrador.
🙏🙏🙏

07/07/2021

No solo buscamos revolucionar el mundo del pan🥖 sino también tambien buscamos ofrecerte una alternativa saludable con productos orgánicos y con la mayor calidad nutricional. 🌱
Pan de Payes con trigo blanco pero el ingrediente principal que consigue el mejor sabor de nuestro pan es el Amor que ponemos.❤

17/06/2021

El sentimiento de satisfacción y orgullo por la labor realizada me hace saber que este es el camino.
Gracias monica_gozalo por dejarlo plasmado .

The feeling of satisfaction and pride for the work done makes me know that this is the way.
Thank you monica_gozalo for leaving it captured.

03/06/2021

Los jueves de Foccacia. Super esponjosa.
La masa es de pan de agua con tomate y aceitunas.
Huele que alimenta.😋

Thursdays in Foccacia. Super fluffy. The dough is made of water bread with tomato and olives. It smells that it feeds.