17/09/2022
Pastel de zanahoria..😋😋
Ingredientes :
2 tazas de harina.
2 tazas de azúcar.
2 cucharaditas de bicarbonato.
2 cucharaditas de canela.
1/2 cucharadita de sal.
1 y 1/2 tazas de aceite de maíz.
4 huevos.
3 tazas de zanahoria rallada cruda.
1/2 raza de nuez picada y tostada al horno.
1 barrade mantequilla ( para el betun).
1 paquete de queso cena para el betun.
450g de azúcar glass (para el betun).
2 cucharaditas de vainilla( para el betun).
Instrucciones:
Horno precalentado a 180 grados. Cierne la harina, el Azúcar, el bicarbonato , la canela , y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade los huevos uno a uno y el aceite hasta integrar. Agrega la zanahorias y bate por 5 minutos más.
Añade las nueces y bate ligeramente. Duvude la mezcla y vierte sobre 2 moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Para el betun, bate la mantequilla hasta acremar, Agregar el queso crema con la azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
Desmolda los pasteles, unta un poco de betun sobre de estos y cubre con el otro pastel.
Decora con el resto del betún y las nuces.
Puedes agregar un poco de ralladura de limon al betun para darle un toque acidito.
