panaderia para celiacos

21/03/2013

BRAZO GITANO
Ingredientes:
4 huevos.
6 cucharas de harina de maíz (tipo maizena)
1 vaso de azúcar pequeño,
nata montada, mermelada de moras y
cobertura de chocolate.

En un bol se separan las claras de las yemas, se baten las claras junto con el azúcar, hasta que se disuelva y quede consistente, acontinucación incorporar las yemas una a una y seguir batiendo, añadir la harina y mezclar. echar la mezcla en una bandeja de horno (tiene que ser grande, para que quede un bizcocho con poca altura), meter al horno a 200º unos 15 minutos aprox.
Una vez cocido sacar del horno, dejar un poco enfriar. Rellenar con mermelada y nata, se enrrolla y cubrir con cobertura de chocolate.
RICO. RICO, RICO.

21/01/2013

Rica tarta de Almendras,
Dedico esta tarta para todos los celiacos y seguidores de "Panadería para Celiacos", espero que os guste.Un Beso.

12/06/2011

BARRA DE PAN

*2 claras
* 400cl de agua
* 20 gr de aceite
* 1 pellizco de sal
* 1 pellizco de azúcar
* 1 dado de levadura (42gr)
* 500 gr de harina (especial celiacos)
- Montar las claras con batidora, reservar una vez batidas.
-Poner en el vaso el agua, el aceite, la sal y el azúcar y la levadura y mezclar
- Agregar a las claras y la harina( todo con batidora)
Poner harina en el mármol de la cocina y en las manos. Cogemos una bola de masa y empezamos a amasar....
- Ir colocando "las piezas" sobre la bandeja del horno (poniendo un poco de harina también)
- Se deja "reposar" hasta que doble su volumen (más o menos). En invierno, se tapa con un lpaño, y se deja en un lugar calido.
- Cuando la masa haya subido,se mete en el horno, a 190º durante aprox 30 min. mejor si se dispone de horno con turbo. Hay que poner dentro un recipiente con agua, para que haya suficiente humedad

12/05/2011

12/05/2011

hay un gran sector de la sociedad que son celiacos, y hay que producir procuctos para ellos.