Harinera Castellana cuenta con todos los medios tecnológicos de una industria harinera avanzada e innovadora debe tener. (Recepción, prelimpieza, almacenamiento de grano, limpieza y acondicionamiento automático de grano seguido de dos secciones independientes de molturación, tras todo ello el almacenaje de subproductos y harinas con un sistema de mezclas asistido por ordenador). Estos procesos son
controlados por un laboratorio propio para asegurar así la calidad y homogeneidad de las harinas fabricadas. Siguiendo esta línea, sin perder el buen hacer tradicional de elaboración con la tecnología más avanzada, garantizamos la inmejorable calidad de nuestras harinas con un riguroso control que comienza con la toma de muestras de trigo y su posterior control de calidad en nuestro laboratorio, seleccionando así el trigo de mejor calidad para su posterior adquisición. Posteriormente comienza el proceso de fabricación, con la recepción del trigo elegido, y su correspondiente control de calidad, para su limpieza, mezclado y molturación en nuestras modernas instalaciones. Una vez más, en nuestro laboratorio a través de un riguroso control de calidad, se analizan y clasifican las harinas fabricadas y mediante un moderno sistema informático, se realiza la distribución de mezclas y posterior envasado, garantizando las mejores características de nuestras harinas:
El exhaustivo control de calidad al que es sometida la materia prima es parte de nuestra filosofía de hacer el proceso de fabricación puro, sin enzimas, correctores, mejorantes ni aditivos no naturales, sin estos controles sería imposible la fabricación de harinas de continua y gran calidad. En nuestra página Web (apartado FÁBRICA) , se puede ver una animación completa del esquema del proceso productivo en fábrica:
http://www.harineracastellana.es/es/index.htm
Harinera Castellana, es una compañía con importante y contrastada trayectoria en la fabricación de harinas tradicionales y elaboración de harinas especiales. Harinera Castellana, aparte de distribuir sus propias marcas, elabora productos a terceros en función de la necesidad y exigencia requerida, comercializando diferentes formatos especiales para distintos sectores, como son para el canal de panadería repostería, canal especializado de alimentación, Gourmet, canal Horeca, y gran consumo
Estructura organizativa
Nuestra ordenación de gestión se basa en coordinar la especialización funcional (Departamentos Funcionales de fábrica) con un grupo multidisciplinar de profesionales, equipo humano que conforma la estructura global de nuestra organización. Las direcciones o departamentos funcionales de fábrica tienen como objetivo prioritario preponderar en la calidad de los productos a la vez que mantener su continuidad en el control de proceso productivo, control de calidad y la atención de nuestros clientes. Relación con las instituciones
Desde Harinera Castellana entendemos que es muy favorable el desarrollo de la empresa privada con la participación institucional, compartiendo sinergias e implicaciones en proyectos de investigación desarrollo y formación, así como acuerdos de colaboración en pos de la mejora colectiva. Por ello Harinera Castellana coopera con Universidades, Instituciones Autonómicas, Asociación Española de Técnicos Cerealistas siendo su laboratorio uno de los que colabora en la realización de la Encuesta de Calidad de los Trigos Españoles, que anualmente realiza la mencionada asociación. Fruto de la preocupación por el futuro de nuestro sector y perfeccionamiento de la alimentación en nuestra división, Harinera Castellana participa en diversos foros de debate y asociaciones profesionales el sector agrario..
