Nuestra panadería /escuela tiene la mision de divulgar y producir la esplendida y maravillosa cultura del pan,nuestra parte mas puramente comercial va encaminada tanto a particulares como a empresas de servicios HORECA. Nosotros somos puramente artesanos ,buscamos la calidad y el proceso artesano en todas y cada una de nuestras elaboraciones,usando masa madre de diferentes cereales y evitando el
uso masivo de levaduras prensadas industriales,y tratando de imprimir nuestro sello en todos los objetivos y productos que nos planteamos. Nuestros cursos van a ir encaminados a mejorar el concepto del pan como producto ordinario a producto extraordinario,que es realmente el adjetivo que mereceria. En estos cursos nos expandiremos segun los diferentes niveles de dificultad y formacion del alumnado ,dando prioridad a la formacion comprensiva no al simple cumplimiento de temario:esto quiere decir ,que trataremos de atender lo mas personalmente posible a cada uno de los alumnos tratando de cubrir todas sus necesidades comprensivas.Por eso nuestra idea es dividir los cursos en partes teoricas y partes practicas,organizados por nivel de dificultad y horas de duracion.
