10/02/2025
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Dirección
Calle Gravina Local 22
Madrid
28004
Horario de Apertura
| Lunes | 08:00 - 16:00 |
| Martes | 08:00 - 16:00 |
| Miércoles | 08:00 - 16:00 |
| Jueves | 08:00 - 16:00 |
| Viernes | 08:00 - 16:00 |
| Sábado | 09:00 - 15:00 |
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La Hogaza de Madrid
El maestro de pan artesanal y pasteles Ireneo Marciniak empezó su carrera de panadero en el año 1985, en una pequeña ciudad de Polonia llamada Boleslawiec.
Después de graduarse como oficial de panadería en 1988, Ireneo Marciniak llegó a España con una idea muy clara: regentar su propio negocio. Tras muchos años de esfuerzo junto a su mujer, Elzbieta, llegó el día en el que abrió su propio obrador de horno de pan, para poder trabajar a la manera tradicional que había aprendido en su país natal. El obrador se inauguró en 1999 en la localidad madrileña de Tres Cantos, y aunque ha permanecido cerrado tres años, volvió a reabrirse en el 2019 como La Hogaza de Ireneo. Pasados 18 años, la pequeña empresa amplió sus horizontes abriendo en 2012 un nuevo obrador en el barrio madrileño de Chueca: La Hogaza de Madrid
En junio del 2020, se sumó la apertura de un nuevo punto de venta en la plaza del ayuntamiento de Soto del Real, en la sierra madrileña. En cada uno de ellos puedes degustar todos nuestros productos, elaborados en los obradores de Chueca y Tres Cantos con harinas de primera calidad, masas madre naturales y largas fermentaciones.
Hoy en día La Hogaza de Madrid y La Hogaza de Ireneo siguen siendo una empresa familiar que cuenta con 8 empleados, un valor fundamental para mantener el prestigio conseguido durante todos estos años.
