Croûton Panadería

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Croûton Panadería 100% masa madre y harinas bio

18/10/2026

🥐 Aquí el croissant se hace con mantequilla de la buena, se lamina capa a capa y sale del horno cada mañana. Dorado por fuera, suave y esponjoso por dentro.
Si ya se te hace la boca agua con el vídeo, espera a tenerlo en la mano.

📍 C/ Alonso Cano, 64 (Chamberí)
📍 C/ General Oráa (Salamanca)

🕘 Horario:
L–V: 9:00–20:30
Sáb: 9:00–15:00
Dom: cerrado

Con los croissants nunca se llega tarde... hasta que se acaban, no tardes en venir a probarlo😉

05/10/2026

¿Se puede saber si un pan es bueno antes de probarlo? 🥖
Hay tres cosas en las que puedes fijarte:
-La corteza: bien horneada y con ese aspecto que ya te dice que algo bueno viene dentro.
-El sonido: ese crujido al romperlo que prácticamente habla por sí solo.
-La miga: con una estructura llena de pequeños alveolos, resultado de una fermentación lenta y cuidada.
Porque detrás de un buen pan no hay atajos, hay harina, agua, masa madre y, sobre todo, tiempo
Y es que un buen pan no se improvisa, se hace con calma y cariño 🤎

29/09/2026

¿Todavia no has probado el mejor pan de masa madre de Madrid? Pues esta es la señal para que lo hagas. Te voy a contar porqué lo es, y ya tu decides si probarlo o no 🥖
Un buen pan no se hace en cinco minutos, ni se consigue simplemente mezclando harina y agua. Detrás de cada pieza hay un proceso que empieza mucho antes de entrar al horno, alimentar la masa madre, respetar los tiempos de fermentación, trabajar la masa con cuidado y dejar que cada etapa haga su trabajo. No hay atajos cuando quieres hacer las cosas bien, y precisamente ahí está la diferencia.
En Croûton creemos en eso, en hacer pan como se ha hecho siempre, con paciencia, buenos ingredientes y mucho mimo.
Porque esto es Croûton, el lugar donde el pan se hace despacio para un mundo que come deprisa.💛

23/09/2026

No hace falta probarlo para notar la diferencia.
La corteza, la miga, el aroma, la textura… el pan artesanal empieza a hablar antes del primer bocado.
En nuestro pan solo necesitas unos pocos ingredientes: harina, agua, sal y masa madre.
Pero hay algo que no aparece en la etiqueta: el tiempo, porque hacer buen pan no consiste en hacerlo rápido. Consiste en respetar el proceso.

🥖 ¿Tú notas la diferencia entre un pan artesanal y uno industrial? Te leemos en comentarios.

21/09/2026

Hay dulces que no solo se comen. También cuentan historias.
El Kouign-Amann nació en Bretaña, y aunque no podemos traer hasta aquí los más de 10.000 km de su historia, sí podemos traer algo mucho mejor: su esencia.
Mantequilla, azúcar y una masa trabajada en capas hasta conseguir ese contraste que lo hace tan especial:

Crujiente y caramelizado por fuera.
Mantecoso y tierno por dentro.

Un pedacito de Bretaña que puedes disfrutar sin coger un avión.

¿Ya has probado nuestro Kouign-Amann? Te recomendamos que lo hagas 👀

18/09/2026

Para hacer un buen pan no necesitas una lista interminable de ingredientes, concretamente necesitas 4. Harina, agua, sal...y un ingrediente que muchas veces olvidamos: TIEMPO.
Porque puedes tener los mejores ingredientes del mundo, pero si intentas acelerar el proceso, el resultado cambia, y por eso es que nosotros muchas masas las dejamos fermentar hasta 24 horas, no porque quede bonito decirlo, sino porque durante ese tiempo la masa también está haciendo su trabajo.
Al final, hacer pan puede ser muy sencillo, lo difícil es tener la paciencia para hacerlo bien.

Croûton, pan hecho despacio para un mundo que come deprisa. 💛

14/09/2026

Parece un croissant…hasta que lo pruebas 👀🥐
Tiene capas, tiene mantequilla y tiene ese crujido que no puedes ignorar, pero hay algo que lo hace diferente.

Es un Kouign-Amann. Una especialidad de Bretaña, elaborada con masa, mantequilla y azúcar que, al pasar por el horno, se carameliza y crea ese exterior crujiente tan característico.

Por fuera, puede engañarte.
Por dentro, te deja claro que no es un croissant.
Y si nunca lo has probado…
Quizás ha llegado el momento de visitarnos🤎

08/09/2026

Este pan no empezó esta mañana, empezó ayer.
Hay cosas que no queremos acelerar.
24 horas de fermentación, trabajo y paciencia para conseguir algo que se nota desde el primer bocado.

Podríamos hacerlo más rápido, pero cuando haces pan de verdad, el tiempo no es tiempo perdido, es parte de la receta.

Lo que encuentras en Croûton es pan hecho despacio para un mundo que come deprisa 🥖💛

26/08/2026

Nuestro ingrediente más importante: el amor por lo que hacemos💛

18/08/2026

Si la felicidad se describe en un sonido, seria en este, no tenemos dudas🤩

Dirección

Calle Alonso Cano 64
Madrid
28003

Horario de apertura

Lunes 09:00 - 20:30
Martes 09:00 - 20:30
Miércoles 09:00 - 20:30
Jueves 09:00 - 20:30
Viernes 09:00 - 20:30
Sábado 09:00 - 15:00

Página web

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