Casa Brioche

29/05/2026

Mañana es el día. Sábado 30 de mayo, I Feria Sin Gluten Ciudad de Alcalá.

Cerramos la cuenta atrás con algo crujiente: nuestro pan tostado. Rebanada fina, dorada lento, que cruje pero no se rompe al untar. Sin gluten certificado, sin lactosa. Para mojar en sopa, para una tostada con AOVE, para una tabla de quesos o sencillamente para picotear hasta acabar la bolsa sin enterarte.

Plaza de Palacio · 11:00 a 20:00. Pásate sin prisa. Estamos allí todo el día.

28/05/2026

Penúltimo aviso. El jueves toca chapatitas.

Pan de bocadillo en formato mini: corteza fina que cruje, miga aireada que aguanta el relleno sin desmoronarse. Sin gluten certificado, sin lactosa, masa fermentada despacio, horneado del día. La pieza perfecta para llevar al cole, a la oficina o a la playa.

Sábado 30 de mayo · 11:00 a 20:00 · Plaza de Palacio, Alcalá de Henares. Pasa, abre, prueba.

27/05/2026

Y para el miércoles, cookies.

La cookie americana de manual: miga densa y blanda por dentro, borde crujiente, chips de chocolate. Sin gluten certificado, sin lactosa y con garantía total de cero frutos secos — porque la línea cookies nació como encargo de un colegio internacional que no podía dejar pasar ni un cacahuete.

Sábado 30 de mayo · 11:00 a 20:00 · Plaza de Palacio, Alcalá de Henares. Te esperamos con bandeja recién hecha.

26/05/2026

Seguimos contándoos qué nos llevamos a Alcalá. Hoy, brioches.

Nuestra línea fundadora. La diseñamos en 2021 con AOVE, fermentación larga, miga abierta, sin gluten certificado y sin lactosa, para que la pareja celíaca de un cliente pudiera morder la hamburguesa que el resto. Cinco años después sigue saliendo del horno cada día.

Sábado 30 de mayo · 11:00 a 20:00 · Plaza de Palacio, Alcalá de Henares. Ven a probarlos.

25/05/2026

Esta semana, cada día os enseñamos algo de lo que nos llevamos el sábado a la I Feria Sin Gluten Ciudad de Alcalá.

Empezamos por las mini chips: la cookie hecha pequeña, para picotear sin culpa y sin que te quedes con ganas. Masa de cookie americana, chips de chocolate, sin gluten certificado y sin lactosa. Hechas a mano, lote pequeño, del día.

Sábado 30 de mayo · 11:00 a 20:00 · Plaza de Palacio, Alcalá de Henares. Te esperamos.

23/04/2026

10/04/2026

Desde hoy podéis encontrar un surtido de nuestros productos SIN gluten en Vitualla Gourmet donde hay un sinfín de opciones para beber picar