24/09/2022
Que salimos en el …🧐
Hoy nos hemos levantado con lo que es para nosotros una gran sorpresa, somos una empresa pequeña y para qué os vamos a engañar… desde que abrimos el camino no hay sido fácil, que si una pandemia mundial a los pocos meses de abrir, que si restricciones que hacían que cerrásemos a las 18… cuando nos dedicamos a dar meriendas, que si estábamos en un sitio escondido al principio dónde no nos encontraban, que si una mudanza en menos de un mes de Benalmádena a Málaga… ha sido toda una aventura desde empezamos.
Todo comenzó con una idea muy pequeñita desde una cabeza muy inquieta que fue tomando forma y creciendo poco a poco, lo del gluten, la verdad, fue pura casualidad buscando la textura perfecta en los creps que fuese más original y deliciosa, hasta que una clienta, que ya es amiga nos comentó que era celíaca, ¿celiaca?, nos sonaba como algo raro y lejano que habíamos escuchado de fondo alguna vez que salíamos a cenar o que quizás habíamos escuchado en alguien de nuestro entorno que normalmente era un bicho raro porque no podía comer de nada cuando salíamos por ahí a tomar algo.
Pero poco a poco fuimos empapándonos en el mundo del gluten, o más bien del “sin gluten” y fuimos aprendiendo muchas cosas. Nos pareció un mundo fascinante y un nicho de mercado que nos abría paso en un mundo de gigantes, ya conoceréis muchas grandes empresas y malagueñas que tienen bastante presencia en la ciudad. Por lo que decidimos lanzarnos de lleno con el sin gluten, pero enserio, no a medias, sino controlando todo lo que sucede en nuestra “cocina” para que venga un celíaco y pueda disfrutar sin ningún tipo de remordimiento relacionado con el gluten.
Al celíaco le gusta la normalidad de estar en un sitio en el que es uno más, en el que puede tomar todo aquello que le plazca sin necesidad de preocuparse por elegir el plato sin gluten o el plato que sea libre de la contaminación cruzada.
Y desde entonces, hemos priorizando esto por encima de todo, tras mucho esfuerzo y dedicación, llega un día que sin saberlo, nos levantamos con recompensas como esta, al lado de grandes empresas que están concienciadas con esta causa.
Es un honor.
GRACHEEEE MILEE🥹🤌🏻
