28/03/2024
👀 ¿Conocías todos los tipos de canela que se pueden usar en repostería? Hoy te los explicamos👇
🍪Canela de Ceilán o Ceylan caracterizada por su suave sabor, su color delicado, por su forma redondeada en una sola capa y muy quebradiza.
🍪Canela de Cassia o China. Su mayor peculiaridad es su color marrón con tonos rojizos y se usa mucho para decorar.
🍪Canela de Saigón o Vietnamita con un tono más oscuro y su sabor es dulce y picante.
🍪Canela de Korintje de color marrón rojizo oscuro y de sabor picante. Además, su contenido en cumarina es de 2.15 gr/Kg
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