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Obrador La Panadería

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Obrador Ecológico Artesano. Un espacio único sobre pan, bollería y pastelería hecha a mano que u

16/10/2026

𝐄𝐥 𝐩𝐚𝐧 𝐬𝐞 𝐡𝐚𝐜𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚𝐬 𝐦𝐚𝐧𝐨𝐬, 𝐩𝐞𝐫𝐨 𝐬𝐞 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐫𝐢𝐬𝐚𝐬, 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐲 𝐦𝐮𝐜𝐡𝐚 𝐏𝐀𝐍𝐜𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 🥖❤️

Hoy es el 𝐃𝐈́𝐀 𝐌𝐔𝐍𝐃𝐈𝐀𝐋 𝐃𝐄𝐋 𝐏𝐀𝐍 y podíamos habernos puesto solemnes a hablar del cereal, pero hemos preferido enseñaros lo que verdaderamente pasa dentro de estas cuatro paredes.

Un año más de harinas limpias, de miradas cómplices, de "siento la presión" cuando la cámara graba, de personas felices catando nuevos panes y de un equipo que trabaja duro pero no sabe estar serio ni un minuto. 🤪✨

Detrás de cada hogaza que os lleváis a casa hay un pedazo de nuestra historia familiar, libros y recetas escritas a puño y, sobre todo, muchas ganas de seguir haciéndolo bien.

Gracias por elegir pan de verdad, por reíros con nosotros y por hacer que este obrador esté más vivo que nunca. ¡Feliz Día Mundial del Pan! 🏠🌾

15/10/2026

🥖 ¡𝐇𝐨𝐲 𝐡𝐞𝐦𝐨𝐬 𝐜𝐞𝐥𝐞𝐛𝐫𝐚𝐝𝐨 𝐞𝐥 𝐃𝐢́𝐚 𝐌𝐮𝐧𝐝𝐢𝐚𝐥 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐚𝐧 𝐞𝐧 𝐉𝐚𝐞́𝐧!

Esta mañana hemos estado en la Lonja de la Diputación Provincial, compartiendo una jornada para poner en valor el pan artesano, nuestra gastronomía y, sobre todo, el trabajo de quienes mantienen vivo este oficio día tras día. 🤎

Un encuentro junto a compañeros del sector como El Horno de Manuel, Pepitos, Gonver, La Tahona, A. Rodríguez y muchos más, donde hemos reivindicado la calidad del pan artesano y la importancia de seguir cuidando nuestras tradiciones.

Y, por supuesto, no ha faltado el sabor de nuestra tierra con una buena pipirrana jiennense. 😋

¡Por muchos años más de pan artesano y de tradición! 💙

13/10/2026

𝐒𝐏𝐎𝐈𝐋𝐄𝐑: 𝐄𝐬𝐭𝐨 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐮𝐧 𝐫𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐧𝐞𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐫𝐦𝐚𝐥, 𝐞𝐬 𝐮𝐧𝐚 𝐨𝐛𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐥𝐝𝐫𝐚𝐝𝐚 🥐✨

Olvídate de las espirales pesadas e industriales. Nuestro rollo de canela juega en otra liga de la :
🥐 Masa Hojaldrada: Decenas de capas crujientes y doradas laminadas con mantequilla noble que se deshojan en la boca.
🍦 Crema Muselina de Vainilla: Suave, cremosa y elegante. El corazón meloso que lo cambia todo.
❄️ El toque final: Baño de azúcar glaseado y aroma a canela de la buena.

𝙐𝙣 𝙢𝙤𝙧𝙙𝙞𝙨𝙘𝙤 𝙮 𝙚𝙣𝙩𝙞𝙚𝙣𝙙𝙚𝙨 𝙥𝙤𝙧 𝙦𝙪𝙚́ 𝙚𝙨 𝙣𝙪𝙚𝙨𝙩𝙧𝙤 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙘𝙩𝙤 𝙚𝙨𝙩𝙧𝙚𝙡𝙡𝙖. 𝘾𝙤𝙧𝙧𝙚 𝙖 𝙥𝙤𝙧 𝙚𝙡 𝙩𝙪𝙮𝙤 𝙖𝙡 𝙢𝙤𝙨𝙩𝙧𝙖𝙙𝙤𝙧 𝙖𝙣𝙩𝙚𝙨 𝙙𝙚 𝙦𝙪𝙚 𝙫𝙪𝙚𝙡𝙚 🏃‍♂️💨

07/10/2026

𝐋𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐠𝐮𝐧𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐢𝐥𝐥𝐨́𝐧 𝐞𝐧 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐦𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚𝐝𝐨𝐫..."¿𝐏𝐨𝐫 𝐝𝐨́𝐧𝐝𝐞 𝐞𝐦𝐩𝐢𝐞𝐳𝐨 𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐚𝐫?"🤔🍞

Que si hogaza de masa madre, que si centeno, candeal, brioche o cookies... Entrar a nuestra panadería y ver la vitrina llena puede abrumar a cualquiera. Pero tranquilos, que para eso estamos aquí.

Cuéntanos qué buscas: ¿un pan que te dure toda la semana?, ¿algo superdigestivo para el estómago?, ¿o el capricho dulce para la merienda de los peques? Te asesoramos con la sonrisa puesta para que te lleves exactamente lo que necesitas.

𝘿𝙚́𝙟𝙖𝙩𝙚 𝙖𝙘𝙤𝙣𝙨𝙚𝙟𝙖𝙧 𝙥𝙤𝙧 𝙚𝙡 𝙚𝙦𝙪𝙞𝙥𝙤. 𝙏𝙪 𝙘𝙤𝙢𝙗𝙞𝙣𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣 𝙥𝙚𝙧𝙛𝙚𝙘𝙩𝙖 𝙚𝙨𝙩𝙖́ 𝙖 𝙪𝙣 "𝙃𝙊𝙇𝘼/𝙃𝙊𝙇𝙄" 𝙙𝙚 𝙙𝙞𝙨𝙩𝙖𝙣𝙘𝙞𝙖.🛒✨
Cuéntanos en comentarios y te contestamos!

01/10/2026

𝐇𝐚𝐜𝐞𝐫 𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐣𝐨𝐫 𝐩𝐚𝐧 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐮𝐧𝐝𝐨 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐜𝐮𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐞𝐫𝐭𝐞: 𝐞𝐬 𝐜𝐮𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐄𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈𝐎🧠🌾

Detrás de cada masa que sale de nuestro horno hay horas de prueba, errores, libretas llenas de apuntes y diplomas que nos recuerdan que en este oficio nunca se deja de aprender.

La formación constante es nuestro verdadero motor. Estudiar la microbiología de la masa madre, probar nuevas harinas ecológicas y perfeccionar las fermentaciones nos permite innovar sin perder la artesanía.

𝙈𝙀𝙉𝙊𝙎 𝙄𝙈𝙋𝙍𝙊𝙑𝙄𝙎𝘼𝘾𝙄𝙊́𝙉 𝙔 𝙈𝘼́𝙎 𝙍𝙄𝙂𝙊𝙍. 𝙋𝙤𝙧𝙦𝙪𝙚 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙤𝙛𝙧𝙚𝙘𝙚𝙧𝙩𝙚 𝙪𝙣 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙘𝙩𝙤 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙙𝙖𝙗𝙡𝙚 𝙮 𝙥𝙚𝙧𝙛𝙚𝙘𝙩𝙤 𝙘𝙖𝙙𝙖 𝙙𝙞́𝙖, 𝙥𝙧𝙞𝙢𝙚𝙧𝙤 𝙝𝙖𝙮 𝙦𝙪𝙚 𝙝𝙞𝙣𝙘𝙖𝙧 𝙡𝙤𝙨 𝙘𝙤𝙙𝙤𝙨🎓🥖

29/09/2026

𝐋𝐮𝐜𝐞𝐬 𝐞𝐧𝐜𝐞𝐧𝐝𝐢𝐝𝐚𝐬, 𝐦𝐚𝐧𝐨𝐬 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐲 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐨𝐥𝐢𝐞𝐧𝐝𝐨 𝐚 𝐠𝐥𝐨𝐫𝐢𝐚🧺🔥
Así suena y se siente un día normal en nuestro obrador:
✅ Pesaje milimétrico
✅ Amasadoras en marcha
✅ Formado a mano
✅ Carritos cargados de masa rodando hacia el horno.
✅ Sonrisa en el mostrador.

No hay atajos industriales ni botones mágicos; solo personas apasionadas haciendo lo que mejor saben hacer para que tu bolsa siempre vaya llena de felicidad.

El espectáculo diario del pan real. Pasen y vean (Y DEGUSTEN) 🏃‍♂️💨

LaVidaEnElObrador

23/09/2026

𝐇𝐚𝐲 𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐨𝐧 𝐦𝐨𝐝𝐚 𝐲 𝐥𝐮𝐞𝐠𝐨 𝐞𝐬𝐭𝐚́ 𝐞𝐥 𝐂𝐚𝐧𝐝𝐞𝐚𝐥, 𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐬 𝐇𝐈𝐒𝐓𝐎𝐑𝐈𝐀.👑🌾

Miga densa, blanca, sedosa y esa corteza dorada y crujiente que sabe a infancia. El pan candeal no busca bolsas de aire gigantes ni modas pasajeras; busca ser el soporte perfecto para un buen , un guiso de toda la vida o la tostada definitiva.

Elaborado con trigo de alta calidad la masa pasa por un proceso de refinado para darle esa textura única, blanca y apretada.

𝙍𝙚𝙨𝙥𝙚𝙩𝙤 𝙥𝙤𝙧 𝙚𝙡 𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖𝙩𝙤 𝙘𝙡𝙖́𝙨𝙞𝙘𝙤. 𝙀𝙡 𝙧𝙚𝙮 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙢𝙚𝙨𝙖 𝙖𝙣𝙙𝙖𝙡𝙪𝙯𝙖 𝙩𝙚 𝙚𝙨𝙥𝙚𝙧𝙖 𝙚𝙣 𝙚𝙡 𝙢𝙤𝙨𝙩𝙧𝙖𝙙𝙤𝙧.🥖🏠

17/09/2026

𝐂𝐨́𝐦𝐨 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐫 𝐭𝐮 𝐌𝐚𝐬𝐚 𝐌𝐚𝐝𝐫𝐞 𝐞𝐧 𝐜𝐚𝐬𝐚-𝐃𝐈𝐘 🧪🌾

Hacer tu propia 𝙢𝙖𝙨𝙖 𝙢𝙖𝙙𝙧𝙚 𝙙𝙚 𝙘𝙪𝙡𝙩𝙞𝙫𝙤 es lo más parecido a tener una mascota gastronómica: solo necesita harina, agua, tiempo y un poquito de amor. 🧫✨
Si quieres empezar tu propio cultivo vivo en casa, apunta este manual básico:
• 📅 Día 1: Mezcla en un bote de cristal 50g de harina integral y 50g de agua. Tápalo sin cerrar del todo y déjalo reposar a temperatura ambiente.
• 📅 Día 2: Tira la mitad y vuelve a añadir 50g de harina y 50g de agua (esto se llama alimentar o refrescar).
• 📅 Días 3 al 5: Repite el proceso. Empezarás a ver cómo aparecen estas burbujas del vídeo y un aroma frutal y ácido. ¡Tu masa madre ha cobrado vida!
💡 𝐄𝐥 𝐚𝐭𝐚𝐣𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐎𝐛𝐫𝐚𝐝𝐨𝐫:
Si la paciencia no es lo tuyo o te da miedo el laboratorio, pásate por el obrador. Nosotros cuidamos de la nuestra a diario con harinas ecológicas para que tus digestiones sean ligeras y tus panes tengan un sabor inolvidable. 🥖🏠

¿𝙏𝙚 𝙖𝙩𝙧𝙚𝙫𝙚𝙨 𝙖 𝙘𝙧𝙞𝙖𝙧 𝙡𝙖 𝙩𝙪𝙮𝙖 𝙤 𝙥𝙧𝙚𝙛𝙞𝙚𝙧𝙚𝙨 𝙦𝙪𝙚 𝙩𝙚 𝙡𝙤 𝙙𝙚𝙢𝙤𝙨 𝙝𝙚𝙘𝙝𝙤? ¡𝙏𝙚 𝙡𝙚𝙚𝙢𝙤𝙨 𝙖𝙗𝙖𝙟𝙤! 👇

15/09/2026

𝐂𝐇𝐈𝐒 𝐂𝐇𝐈𝐒𝐒𝐒𝐒…𝐄𝐬𝐭𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐨𝐤𝐢𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐧…

Crujientes por fuera y tiernas por dentro. 🤤
🎒 𝙏𝙞𝙥 𝙚𝙨𝙘𝙤𝙡𝙖𝙧: Son una idea perfecta para el desayuno o merienda de los peques en el cole. Energía real, artesana y natural.
Elige tu bando (o llévate una de cada, que aquí no juzgamos):
🍫 𝐂𝐥𝐚́𝐬𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 Vs🔴 𝐑𝐞𝐝 𝐕𝐞𝐥𝐯𝐞𝐭

𝐏𝐚́𝐬𝐚𝐭𝐞 𝐚 𝐩𝐨𝐫 𝐞𝐥𝐥𝐚𝐬... ¡𝐯𝐮𝐞𝐥𝐚𝐧!🏃‍♂️💨

09/09/2026

𝐋𝐚 𝐯𝐮𝐞𝐥𝐭𝐚 𝐚𝐥 𝐜𝐨𝐥𝐞 𝐬𝐞 𝐝𝐢𝐠𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐦𝐞𝐣𝐨𝐫 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢́𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐛𝐮𝐞𝐧𝐚🎒🥖

Empiezan las rutinas, las mochilas cargadas y los recreos llenos de juegos, vamos a cuidar los que comen nuestros pequeños. 🩹✨
En nuestro obrador elaboramos 𝙥𝙖𝙣 𝙮 𝙗𝙤𝙡𝙡𝙚𝙧𝙞́𝙖 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙙𝙖𝙗𝙡𝙚 con harinas ecológicas, masas madre y fermentaciones lentas. Sin azúcares ocultos ni grasas industriales. Solo combustible limpio para que crezcan, jueguen y aprendan con una digestión feliz. 🧠🥐

𝐂𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚 𝐥𝐨 𝐢𝐧𝐝𝐮𝐬𝐭𝐫𝐢𝐚𝐥 𝐩𝐨𝐫 𝐥𝐨 𝐫𝐞𝐚𝐥 🏠❤️

Dirección

Calle Miguel Castillejo 6c
Jaén

Horario de apertura

Lunes	08:00 - 16:00
Martes	08:00 - 16:00
Miércoles	08:00 - 16:00
Jueves	08:00 - 16:00
Viernes	08:00 - 16:00
Sábado	08:00 - 16:00

Teléfono

+34657734511

Página web

http://www.obradorlapanaderia.com/

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