Flequers Artesans C. Gironines

Casa
España
Girona
Flequers Artesans C. Gironines

Amants de la nostra feina i del pa artesà Això sí, PA ARTESÀ

Aquesta pàgina és la plataforma on els Flequers Artesans de les comarques gironines transmetem tota la informació i novetats relacionades amb el nostre gremi i on volem manifestar, alhora, la nostra incondicional estima pel nostre producte més preciat: el pa.

02/06/2026

🍞 T’has fixat mai en la molla d’un pa artesà?

👀 Les cavitats que hi veus a l’interior, conegudes popularment com a alvèols o “ulls”, expliquen moltes coses sobre com s’ha elaborat aquell pa.

🌾 La seva mida i distribució són el resultat d’un procés lent i acurat en què la massa fermenta, es desenvolupa i guanya estructura. Factors com la farina utilitzada, el nivell d’hidratació, el tipus de fermentació o el treball de la massa influeixen directament en el resultat final.

✨ Per això no tots els pans presenten els mateixos alvèols: alguns tenen una molla més compacta i uniforme, mentre que d’altres mostren cavitats més grans i irregulars. Cada pa té la seva personalitat i respon a una manera diferent d’elaborar-lo.

🥖 Darrere d’una bona molla hi ha temps, coneixement i l’ofici dels flequers artesans.

29/05/2026

🧡 Avui, 29 de maig, celebrem el Dia Mundial de la Salut Digestiva.

🥖 Una alimentació variada i equilibrada és clau per mantenir un sistema digestiu saludable. En aquest context, els pans integrals aporten fibra, un nutrient que contribueix al bon funcionament intestinal i que forma part d'una dieta saludable.

🌾 Des dels pans elaborats amb blat, sègol, espelta o altres cereals, fins als pans amb llavors o de llarga fermentació, la fleca artesana ofereix opcions per enriquir l'alimentació quotidiana i gaudir d'una gastronomia saludable i de qualitat.

✨ Avui us animem a cuidar la vostra salut digestiva amb una alimentació equilibrada, activitat física regular i productes elaborats amb temps, ofici i bons ingredients.

28/05/2026

🍔 Avui és el Dia Internacional de l’Hamburguesa, una de les receptes més populars del món. Però si hi ha un ingredient que marca realment la diferència, és el pa.

🥖 Un bon pa artesà aporta textura, aroma i equilibri a cada mos. Per això, una hamburguesa excepcional comença sempre amb un pa elaborat amb temps, ofici i ingredients de qualitat.

✨ Tant si sou dels clàssics com si us agrada innovar amb nous sabors, avui és el dia perfecte per gaudir d’una hamburguesa feta com cal: amb bons ingredients i el millor pa.

👇 Expliqueu-nos: quin és el vostre pa preferit per acompanyar una bona hamburguesa?

22/05/2026

🌾 De la terra a la taula: Esmorzar al Camp

Vols descobrir d’on neix el pa que arriba cada dia a la teva taula? Vine a conèixer els camps d’Es Farina de Girona i gaudeix d’un matí envoltat de natura, pagesia i un bon esmorzar amb productes de proximitat.

📅 Data: Dissabte, 13 de juny de 2026
📍 Lloc: IRTA Mas Badia -La Tallada d'Empordà- (amb aparcament disponible)
💶 Preu: Activitat gratuïta (Places limitades)
🎟️ Inscriu-te gratuïtament a https://ja.cat/esmorzaralcamp

Programa de la jornada:
🕙 10.00 h – Trobada a l’IRTA de Mas Badia
🚶 10.30 h – Passejada guiada pels camps amb tècnics de l’IRTA i pagesos locals
🥖 11.30 h – Esmorzar de germanor de Flequers Artesans (amb embotits de proximitat)
👋 13.00 h – Fi de la jornada i tornada

T’hi esperem per descobrir el camí que recorre el blat fins a convertir-se en pa i compartir una experiència única.

20/05/2026

🥖 El xato és una de les peces de pa tradicional de les nostres fleques artesanes. El seu nom prové de la seva forma característica, una forma més aviat baixa i ampla, és a dir, “xata”, a mig camí de la barra i el pa de mig.

🌾 Elaborat amb massa mare i fermentacions lentes, destaca per la crosta cruixent i una molla esponjosa, fet que el converteix en un pa ideal per fer pa amb tomàquet o per sucar en salses.

📍 Algunes fleques artesanes elaboren els xatos amb Es Farina de Girona, una farina de proximitat, obtenint el reconegut Pa de la Tramuntana. El trobareu identificat individualment amb una etiqueta comestible que s'insereix a la massa abans d'entrar al forn, i que és la garantia de la seva qualitat.

❤️ Cada xato és el resultat del temps, l'ofici i la passió per fer bon pa.

🥖 Quan fa que no demanes un xato a la teva fleca artesana?

16/05/2026

🌾 Avui, 16 de maig, és el Dia Internacional de la Celiaquia, una jornada per donar visibilitat i conscienciar sobre aquesta afecció que pateixen moltes persones.

🤎 La malaltia celíaca afecta aproximadament l’1% de la població, mentre que un 6% presenta sensibilitat no celíaca al gluten. Per això, és important que qualsevol diagnòstic o canvi d’alimentació es faci sempre sota supervisió mèdica. El gluten no s’ha d’eliminar ni evitar de la dieta sense una base mèdica o professional que ho justifiqui.

🥖 A les fleques artesanes, cada cop són més els professionals que elaboren productes sense gluten amb rigor, cura i garanties per a les persones celíaques.

👌🏻 Els segells i certificacions sense gluten són essencials per oferir més seguretat i confiança a les persones consumidores.

15/05/2026

🥖 Avui, 16 de maig, és Sant Honorat, patró dels flequers i forners.

✨ Per nosaltres és un honor continuar treballant cada dia per preservar l’ofici, la qualitat i la tradició del pa artesà.

🤎 Bona diada a totes les persones que mantenen viu l'ofici de flequer, i les que cada dia en gaudeixen, assaborint el pa artesanal. Feliç Sant Honorat!

13/05/2026

⏳ Per què el pa artesà dura més?

🍞 La clau està en el procés, el temps… i la qualitat dels ingredients.

🥖 Les fermentacions llargues i la massa mare ajuden el pa a retenir millor la humitat i a conservar-se més temps de manera natural.

🌾 A més, treballar amb farines de qualitat com Es Farina de Girona contribueix a obtenir pans amb més estructura, millor textura i una evolució més estable amb el pas dels dies.

🤎 També hi té molt a veure la crosta: una bona cocció en forn d’obrador crea una protecció natural que ajuda a mantenir la molla en bones condicions durant més temps.

✨ Per això, un bon pa artesà pot continuar sent saborós i amb bona textura molt més enllà del primer dia.

08/05/2026

🧺 Aquest 9 de maig celebrem el Dia Internacional del Comerç de Proximitat.

🌾 Darrere de cada fleca artesana hi ha ofici, dedicació i una aposta diària pel barri, pel producte fet amb cura i per l’atenció propera.

🥖 Comprar pa artesà és molt més que omplir la cistella: és donar vida al comerç local i mantenir viu un ofici essencial.

06/05/2026

🥖 El llevat és l’ànima del pa, però no tots els llevats són iguals.

🌾 A les fleques artesanes, sovint es treballa amb massa mare natural: un llevat viu elaborat amb farina, aigua i temps, que fermenta de manera lenta i natural.

⏳ Aquest procés permet obtenir pans amb més aroma, més gust, i una millor conservació i textura. Tot el contrari que en els processos industrials ràpids, pensats per reduir temps i assegurar un resultat homogeni.

👨‍🍳 Utilitzar massa mare i respectar la fermentació és respectar l’ofici i la qualitat del pa.

Dirección

Santa Eugènia, 21 B Entr 1a
Girona
17005

Página web

http://www.flequersartesans.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Flequers Artesans C. Gironines publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.