Botigues:
C/Calderers nº13, 17001 Telefon: 972 20 24 34
C/ Rutlla nº 151, 17003 Telefon: 972 21 13 91
Història:
A Girona hi havia un carreró anomenat Montserrat perquè en la façana del seu primer edifici hi havia una fornícula dedicada a la Verge de Montserrat, i a prop seu un forn conegut amb el mateix nom. Al 1931 Isidre Baró comprà aquell negoci per establir-se de pastisser i flequer, i al ini
ciar el negoci va decidir mantenir aquell mateix nom i obrir una botiga moderna davant l'obrador. Durant els anys de la Guerra Civil Espanyola, portaven el negoci la seva dona Maria Vidal i la seva germana, sense deixar mai de treballar, malgrat les restriccions del moment. Acabada la guerra, Isidre va tornar del front per reprendre el negoci, però la dictadura del general Franco obligava a castellanitzar-ho tot, i així també els noms de botigues i negocis. Però el nom de l’establiment no era u capritx, sinó el nom popular i tradicional amb que era coneguda la casa comercial; gràcies a les gestions fetes pel Doctor Narcís Figueres, persona de la Girona d’aquell temps molt coneguda i apreciada, es va aconseguir que les noves autoritats permetessin la marca “Forn Montserrat” en català. L’Isidre Baró i la Maria Vidal tingueren dues filles: La Coloma (la més gran), i la Carme (la més jove), que portaren l’establiment durant aquella època difícil, elaborant els típics productes de la pastisseria local, tant els tradicionals panellets o els tortells de Rams. A finals dels anys 50, s’incorporà a l’establiment en Joan Pujolràs i Port, que anys més tard es casà amb la Coloma Baró, i a partir dels anys 60 portà la direcció del negoci. En Joan Pujolràs, persona activa dins el món esportiu gironí i a la parròquia de Sant Felix, mantingué una intensa activitat associativa i social en paral•lel al seu treball professional, essent membre de la Junta de Gremi de Pastissers de Girona, de la Federació de Flequers i Pastissers de Catalunya, i durant 12 anys, regidor d’esports de l’Ajuntament de Girona amb el batlle J. En Joan Pujolràs, més endavant incorporà a l’empresa al seu fill, Pere Pujolràs Baró, i també ho va fer la seva esposa Maria Ángels Juanola. Durant aquesta època, el Forn Montserrat obri dos nous establiments més a Girona ciutat, un al carrer de la Sèquia, i l’altre, al carrer de la Rutlla, esdevenint d’aquesta manera una empresa en expansió. Ja en aquests primers anys del segle XXI, s’ha incorporat la quarta generació, amb Carles Pujolràs Juanola, que cursà estudis de pastisseria a l’Escola de Palafrugell i a l’Escola de Pastisseria del Gremi de Pastissers de Catalunya a Barcelona. En l’empresa Forn Montserrat de Girona, hi ha una plantilla d’empleats que abasta tots els nivells generacionals, treballant en un ambient d’agradable amistat. El Forn Montserrat de Girona ha esdevingut un establiment molt conegut per la qualitat dels seus productes, i també per les seves especialitats. En el Forn Montserrat hi trobareu, doncs, el bon fer, la qualitat i l’eficiència, i no cal dir que el bon tracte amb tots els clients.
