El Fornet del Moliner

03/08/2017

Article del Fornet Del Moliner al:
Setmanari de
L'Alt EMPORDA
25 juliol 2017

30/07/2017

Avui al Fornet del Moliner, Coques de Sucre.
Boníssimes !!!!!!!

26/07/2017

Dijous trobareu les xapates a 1€

18/07/2017

La nostra coca de PA al forn

08/07/2017

26/06/2017

El millor pa artesà de l'Empordà el trobarà al Fornet del Moliner 🤗🤗
Una gran varietat de pans per escollir el que més li agradi, en tenim per tots els gustos 😋😋

El millor pa artesà de la comarca el trobarà al Fornet del Moliner 🤗🤗
Una gran varietat de pans per escollir el que més t'agradi, en tenim per tots els gustos 😋😋

22/06/2017

Molta varietat i de la millor qualitat ;)

20/06/2017

El pa nordlander, és un pa que no trobareu a tot arreu ;)
Vine al Fornet a descubrir-lo !!!!😋😋

Prova el Pa Nordlander del Fornet del Moliner.
Quedaràs enamorat.
I per els més dolços, Norlander Xoco. 🤗🤗
Mmmmmmm

13/06/2017

Pa amb tomaquet 😋😋 mmmmmm

A qui no li ve de gust fer pa amb tomàquet amb aquest rodó de pagès? ;)

01/06/2017

Sabeu com es fa la farina amb Molí de Pedra?

La farina es mol en un molí de pedra tradicional; la pedra no s’escalfa excessivament per poder conservar el sabor i les propietats d’aquest blat. És un procés totalment artesanal a diferència de l’industrial que fa servir cilindres metàl·lics.

En el molí es mol el gra, això vol dir que no s’elimina ni el segó, ni la capa proteica ni el germen.

Així es produeix una farina completa molt més vital i que conserva les propietats nutritives. Al final del procés, una part de la farina integral, rep un lleuger cribratge per eliminar algunes partícules de segó més gruixudes i passa a convertir-se en farina morena, de sabor més suau i encara més digestiva que la integral.

La lentitud en el procés de fermentació li aporta un sabor intens, un grau correcte d’acidesa i una conservació aproximada de una setmana, si es conserva de manera convenient (en lloc fresc, airejat i embolicat amb un drap de cotó)

Com sempre, la gran protagonista en el procés d’elaboració és la massa mare, un ferment provinent del mateix cereal, transforma la massa mare en un producte digestiu i saborós. Avui en dia, aquest procés ancestral de fermentació es substituït per altres de més instantanis derivats del llevat de cervesa,

Nosaltres conservem la manera tradicional, per poder oferir als nostres clients el millor pa artesanal de la Comarca.

“L’elaboració artesanal del pa requereix temps i dedicació, el resultat és un aliment excel·lent”

Aquest és el pa que nosaltres fem amb la farina del molí de pedra

24/05/2017

Saps que la civada té molts beneficis per al nostre cos?

- És depurativa: gràcies a la gran quantitat d'aminoàcids que conté, estimula la producció de lecitina en el fetge, afavorint a la depuració completa de les toxines de l'organisme. És bona per netejar les parets de les artèries, ja que la fibra va "escombrant" els dipòsits de greix que es van acumulant en elles

- Ajuda a controlar els nivells de sucre en la sang: això és una excel·lent notícia per als que pateixen diabetis. Sense dubtes l'han de afegir a la seva dieta, per millorar la digestió del midó i mantenir estables el nivell de glicèmia, sobretot després de dinar.

- Millora la digestió: si tens problemes ambiente els apats, la civada contribueix a reduir els àcids biliars, facilitant al seu torn el trànsit intestinal i evitant el restrenyiment. Al ser rica en hidrats de carboni d'absorció lenta, mantenen la sensació de sacietat per més hores.

- Té proteïnes de gran valor: en total són 8 els aminoàcids essencials de la civada, el que la converteixen en una font de proteïnes de gran valor biològic. Aquesta qualitat permet formar teixits nous en el cos.

- És bona per al cor: la raó és la gran quantitat d'àcids omega 3 i linoleic, coneguts com "greixos bons", que ajuden a reduir el colesterol dolent (LDL), afavorint les activitats en el cor i en el cervell.

- Ajuda al sistema nerviós central: gràcies a les vitamines del complex B que conté la civada, desenvolupa, manté i equilibra el funcionament del sistema nerviós.

- Prevé els problemes de tiroides: sobretot l'hipotiroïdisme, en contenir iode

- Prevé l'osteoporosi: pel fet que compta amb els nivells de calci necessaris per a una bona salut òssia, evitant la desmineralització.

- És una de les millors fonts d'energia que existeixen, pel que es recomana consumir a primera hora del matí o abans del migdia

Com podeu comprovar la civada té múltiples beneficis per al nostre cos que la gran majoria no coneixem, estigueu atents als nostres post, seguirem informant dels beneficis del nostra pa i dels cereals que contenen