21/06/2025
Broa de Millo Corvo, dan man de unha variedade de millo, que é orixinario de América pero moi arraigada en Galicia. Caracterízase pola súa cor negra escura ou púrpura intensa, o que lle dá o nome "corvo" en galego. Este tipo de millo úsase tradicionalmente para facer fariña para varios pratos gallegos, incluíndo pans e pasteis.
Considérase un "superalimento" debido ao seu alto contido en antioxidantes.
En esencia, o millo corvo é unha variedade de millo única e culturalmente significativa, profundamente arraigada na tradición e na gastronomía gallegas.
Gocemos do nosa gastronomía! Este San Xoán que non che falte o millo 🌽