Panis Micropanadería Calatayud

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Pan de Masa Madre en Calatayud - Hecho como antes, con harinas ecológicas

10/10/2026

PAN DE MASA MADRE ELABORADO CON INGREDIENTES DE ORIGEN ECOLÓGICO EN CALATAYUD. UNIDADES LIMITADAS. PEDIDOS LOS FINES DE SEMANA. REPARTO TODOS LOS MIÉRCOLES.

01/10/2026

La masa no mira el reloj. Nosotros sí. ⏰👀
Pero las horas no lo son todo; temperatura, tipo de harina, hidratación y actividad de la masa madre hacen que cada fermentación tenga su propio ritmo.
El reloj orienta pero la masa manda.

25/09/2026

Así preparamos cada semana vuestros pedidos 🥖
Pan de masa madre, elaborado con ingredientes ecológicos y de forma artesanal.

👉 recuerda que nuestra carta está abierta desde el jueves a las 18:00hrs hasta el lunes a las 9:00hrs

SÓLO en www.panis.es

18/09/2026

🍇 Hogaza de Uva Garnacha Eco

Una hogaza con sabor a nuestra tierra. Elaborada con uva Garnacha ecológica de la Comarca de Calatayud, incorporada a una masa de fermentación natural para conseguir un pan diferente, aromático y con personalidad propia.

🥖 Elaborada con:
• Harina de trigo ecológico
• Harina semi-integral de trigo ecológico
• 20% de masa madre semi-integral
• Uva Garnacha ecológica de la Comarca de Calatayud 🍇
• Agua y sal marina

Una corteza crujiente con su miga llena de matices y pequeños toques de Garnacha en cada rebanada.

⚖️ Peso aproximado: 900 g
🔪 Se entrega rebanada a 13 mm. Si la prefieres sin cortar, indícalo al hacer tu pedido en www.panis.es.

⚠️ Alérgenos: contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo y frutos de cáscara.

🛒 Recuerda, recibimos solo pedidos online en www.panis.es

Pan artesano, ingredientes ecológicos y un pedacito de la Comarca de Calatayud en cada hogaza. 🍇🥖

11/09/2026

Como sabéis, no todo el pan se hace igual, y tampoco todo depende de los ingredientes.
👉🏻 Aunque nosotros elegimos ingredientes de primerísima calidad y procedentes de cultivos ecológicos, hay otros factores que hacen que el pan, nuestro pan, sea especial.

En Panis importa todo el proceso: la masa madre, las fermentaciones largas, el horneado… y también cómo lo conservamos y cómo lo consumimos después.

Os lo hemos contado alguna vez, pero siempre viene bien recordarlo: una vez horneado, al enfriar, congelar y volver a calentar el pan, parte de su almidón cambia de estructura, aumentando la proporción de almidón resistente.

En el carrusel os contamos un poco más sobre ello.

Porque en el pan, como en casi todo, el tiempo y el proceso importan.

Y como siempre decimos…
la vida es muy corta para comer mal pan 🍞 💛

05/09/2026

Has probado ya nuestro pan de masa madre recién hecho, esponjoso y con ese sabor tan característico? 🥖

En Panis lo preparamos en Calatayud, te lo entregamos recién horneado y rebanado, listo para disfrutar. 🤎

Haz tu pedido y recógelo cada miércoles en nuestros puntos de entrega.

Unidades limitadas, no lo dejes para el último día 😉

28/08/2026

¿Sabías que…?
🌾 La espelta es un tipo de trigo antiguo que se cultiva desde hace miles de años. Tiene un sabor algo más intenso que el trigo común y, trabajada en versión integral, conserva todas las partes del grano.

Además, al ser un trigo antiguo es mucho más digerible ✅

En Panis (además de para las hogazas), la utilizamos para hacer este pan de molde semi-integral de espelta, con masa madre y una miga tierna pero con cuerpo.

🍞 Es un pan pensado para el día a día: tostadas, sándwiches, desayunos o para acompañar cualquier comida. Pero con un sabor y una textura que se alejan bastante del típico pan de molde industrial.

Lo hacemos en piezas de unos 900 g y lo entregamos rebanado, listo para disfrutar. Si prefieres que no lo rebanemos solo tienes que avisarlo al hacer tu pedido.

👉🏻 Recuerda que la carta está abierta deste el Jueves a las 18:00hrs hasta el Lunes a las 9:00hrs

🛒 Haz tu pedido antes del cierre de la carta en www.panis.es

22/08/2026

¿Conoces nuestro pan de molde de sarraceno?
No es uno de nuestros panes más fáciles de hacer, pero precisamente por eso tiene algo especial.

El trigo sarraceno tiene un sabor muy característico y un interesante perfil nutricional. Además, no contiene gluten, lo que lo hace mucho más digestivo, y le añadimos lino tostado para darle un extra de Omega 3.

Detrás hay bastante más trabajo del que parece para conseguir la textura y la miga que buscamos.
Y sí, quizá por eso nos gusta tanto hacerlo. 🤎

📍 Panis Micropanadería · Tu pan de masa madre en Calatayud

⚠️ El trigo sarraceno es naturalmente libre de gluten, pero nuestro obrador trabaja con otros cereales, por lo que este pan puede contener trazas de gluten y NO es apto para personas celíacas.

14/08/2026

¡Hemos estrenado nuevo Pan en nuestra Carta!

Y esta vez viene pensado para algo a lo que pocxs dicen que no: una buena hamburguesa 🍔

👉🏻 Nuestro nuevo pan Burger de masa madre ya esta disponible en nuestra carta.

Un pan tierno, con buena miga y preparado para aguantar la hamburguesa con todos los extras que quieras añadirle en casa. Porque sí, la carne importa, el queso importa, la salsa importa… pero una buena hamburguesa empieza por el pan. 😉

Los hacemos en packs de 4 unidades de unos 95g cada una. Pensados para hamburguesas de entre 140 y 200 gramos de carne 🍔

📍 Recuerda que en verano solo horneamos y repartimos los miércoles.

Dirección

Benito Vicioso, 9/Bajos
Calatayud
50300

Teléfono

+34691730853

Página web

http://Panis.es/

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