01/06/2017
¡Hola a todos!
Hace tiempo que no publicamos nada, y nos gustaría hacer una aclaración, debido a la creciente preocupación por parte de una gran mayoría de clientes, a raíz de un programa emitido en televisión relativo al pan.
Se están comentando los inconvenientes de comer pan precocido, debido a la falta de fermentación y las consecuencias negativas que ésto causa a nuestra salud. Bien, se supone que este reportaje se refiere al incremento de venta de pan "barato" que estamos viviendo en los últimos tiempos. Como todos bien sabéis, ya no es necesario comprar el pan en las panaderías, ya que en cualquier super (tanto grandes almacenes, como supermercados, como sobretodo tiendas de "alimentación" de barrio) venden pan, a precios tan irrisorios que nos dejan a los "profesionales" del gremio con una mano alante y otra atrás. En numerosas ocasiones se nos ha acusado de vender pan "caro", "¿cómo puede ser que tu pagés valga 1,75 € si allí abajo me lo venden por 0.69 €?" Pues por una sencillisima explicación, queridos clientes, porque aquí vendemos PAN. Pan hecho con cariño y con esmero, y con mucho esfuerzo y sacrificio diariamente por nuestro panadero, pan hecho con ingredientes de calidad, sin escatimar en el precio del kilo de harina, con levadura fresca, respetando el proceso de fermentación... por eso es más caro, porque es bueno. No comparemos un pan hecho con derivados de harina, hecho en máquinas a piñón y congelado sin haber fermentado, con pan amasado manualmente de madrugada para poder venderlo en perfectas condiciones desde las 7 de la mañana que abrimos. Incluso nuestro pan precocido es más caro por razones similares, es cierto que nos lo traen congelado, pero ha fermentado hasta el punto exacto de poderse congelar, nos lo traen y SIN PERDER LA CADENA DEL FRÍO en ningún momento, se guarda y se va cociendo a demanda. Sí, si un pan no fermenta, en algun momento lo ha de hacer, y si no lo hace naturalmente lo acabará haciendo tarde o temprano en nuestros estómagos, causando a la larga muchos problemas digestivos, por no hablar de la dolencia "de moda", la celiaquía, alergias e intolerancias varias. Sí, parte de nuestro pan es precocido, pero garantizamos al 100% que pasa todos los controles requeridos, que se respeta su naturaleza, que no se rompe la cadena y que podéis estar tranquilos que no os va a hacer ningún daño! Gracias por leernos y esperamos haber aclarado algunas de vuestras dudas. Si hay más dudas, no dudéis en consultarnos! 😉