Indespan

INDESPAN se caracteriza por ser una empresa pionera en la innovación y búsqueda constante de sol

Desde su fundación en 1993, INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO PANADERO SL (INDESPAN) se ha caracterizado por ser una empresa pionera en la innovación y búsqueda constante de soluciones profesionales, tanto a nivel artesano como industrial. Trabajamos cada día al servicio de los profesionales elaboradores de los sectores panadero , pastelero y de restauración , con el claro objetivo de facilitarles su tr

abajo, ofreciéndoles ingredientes y productos de alta calidad para incluirlos en sus elaborados. Desarrollamos productos innovadores y de la más alta calidad ,adaptados a los métodos y necesidades de los nuevos tiempos, sin renunciar a la esencia de los sabores, aromas y texturas del origen artesano de antaño , dispuestos a cubrir siempre las nuevas expectativas de los consumidores y aunando en nuestros desarrollos modernidad y tradición. Contamos con un moderno laboratorio de I + D e instalaciones de producción perfectamente equipadas , y con un equipo humano implicado en nuestro proyecto empresarial de investigación contínua y trabajo en equipo, dotado de la más alta cualificación profesional pero de trato familiar y muy cercano, con una clara vocación de servicio. Gracias a todo ello, INDESPAN cuenta en la actualidad con un cuidado catálogo de productos capaces de satisfacer las más actuales tendencias del mercado, habiendo recibido el reconocimiento en las diversas ferias y congresos del sector a las que asiste.

03/06/2026

🎥 Os compartimos cómo era un día en

Dos días de mucho trabajo e ilusión 💪🏾 ¡Gracias a todos los que nos visitasteis!

27/05/2026

📅 ¡Estamos en !

Podéis visitarnos en nuestro stand, pero mañana con más motivo porque damos una ponencia sobre panadería de alto contenido en proteína.

🕒 15:45h
📍 Demo Stage

19/05/2026

🚀 Otro año más participando en 💪🏾

Consigue tu invitación con nuestro código y ven a conocernos 🌱🥖

07/05/2026

🤔 ¿Quieres ofrecer algo diferente? Con nuestra línea SAVORY puedes dejar volar tu imaginación y ofrecer una amplia variedad de sabores y colores en productos de panadería.

👉🏾 Por ejemplo, galletas saladas, ideales para aperitivos.

29/04/2026

🌱 Transportarse al Mediterráneo en un bocado es posible gracias a nuestro MIX PAN MEDITERRÁNEO 🥖

Apto para todo tipo de productos de panadería y con unas características óptimas para el consumidor.

16/04/2026

👩🏼‍🍳🥄 La versatilidad de nuestro mix para es muy amplia.
Desde un relleno para una pieza de bollería hasta unas natillas ó crema catalana.

📦 Disponibles en formato industrial y en packaging para consumidor final.

24/03/2026

Mix Hausbrot 🇩🇪🥖 La panadería no conoce fronteras, por eso puedes encontrar entre nuestros productos el pan típico alemán.

✔️ Rico en fibra y alto poder saciante
✔️Sabor y olor intenso, característico
✔️Mejores digestiones
✔️ Miga densa y aromática

27/02/2026

🔬Interesados por la salud a través de la alimentación 🥖🥪🌮🥧

▪️ Línea Sin Gluten
▪️ Línea Sin Huevo
▪️Panes Saludables y Proteicos

¡Consúltanos! 📲💻

28/01/2026

Seguro que alguna vez has abierto una tableta de chocolate y has visto una capa blanquecina en la superficie. Aunque muchos piensan que es moho, no lo es en absoluto.

Este fenómeno se conoce como “bloom” y puede ser de dos tipos:

🔸 Fat bloom (blanqueamiento graso)
Ocurre cuando el chocolate se expone a cambios de temperatura. La manteca de cacao se derrite ligeramente, migra a la superficie y vuelve a solidificarse formando ese velo blanco.

🔸 Sugar bloom (blanqueamiento de azúcar)
Aparece cuando hay humedad. El azúcar se disuelve en pequeñas gotas de agua y, al evaporarse, cristaliza en la superficie del chocolate.

En ambos casos, el chocolate sigue siendo seguro y comestible, ya que no hay crecimiento de moho ni deterioro del producto.
Lo que sí puede cambiar es la textura y el aspecto: puede perder brillo, volverse más áspero o romperse de forma irregular.

👉 Este fenómeno suele aparecer cuando el chocolate no se ha conservado en condiciones óptimas (temperatura estable, lugar seco y sin olores).

💡 Dato curioso: el correcto atemperado del chocolate es clave para evitar este efecto, ya que controla cómo cristaliza la manteca de cacao y garantiza brillo, textura lisa y buen “snap” al partirlo

08/01/2026

🥖🚫🌾 Pan con alto contenido en proteína y… ¡sin gluten!

Te enseñamos cómo se hace con nuestro mix 👩🏼‍🍳

Dirección

Calle Mayor, Nº 69. Poligono Industrial
Alfara Del Patriarca
46115

Teléfono

+34961309507

Página web

http://www.indespan.com/

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