Martes 08:00 - 14:30 17:00 - 20:00 Miércoles 08:00 - 14:30 17:00 - 20:00 Jueves 08:00 - 14:30 17:00 - 20:00 Viernes 08:00 - 14:30 17:00 - 20:00 Sábado 08:00 - 14:30 Domingo 08:00 - 14:30

Levadura Salvaje

Casa
España
Alcalá de Henares
Levadura Salvaje

Elaboración de panes hechos con masa madre natural, con harinas ecológicas molidas a piedra. Para deleitar el paladar tenemos y algunos dulces especiales.

16/05/2026

Ayer fue San Isidro, pero nuestro Garrote del Santo sigue aquí para los que no pudisteis probarlo

Higos, anís, sésamo y avena en una especialidad que solo horneamos este fin de semana en todo el año. Es hoy o esperar al próximo mayo. ¡No te quedes con las ganas!

📲 Pedidos por WhatsApp al 678 80 27 48.

📍 La Garena, Alcalá de Henares

29/04/2026

Se acerca el puente de mayo y queremos que no te falte buen pan en la mesa.

Este viernes 1 de mayo abrimos de 8:00 a 14:30h.

Además, para que el finde sea más especial, ¡vuelve el cozonac! Nuestra masa dulce con nuez y cacao que tanto os gusta.

📲 Haz tu pedido por WhatsApp al 678 80 27 48 (con al menos un día de antelación).

📍 La Garena, Alcalá de Henares

27/04/2026

Este viernes 1 de mayo es festivo y abriremos con horario reducido de mañana:

🕒 De 8:00 a 14:30h (Tarde cerrado)

No te quedes sin tu hogaza o Cozonac para el día de fiesta. Organiza tus desayunos y aperitivos con antelación.

📲 Pedidos por WhatsApp al 678 80 27 48.

📍 La Garena, Alcalá de Henares

27/03/2026

Ya se nota el ambiente de Semana Santa en las calles de Alcalá y en el aroma del obrador. Como sabéis, estos días son de tradición y, sobre todo, de compartir torrijas en casa.

Queremos que no os falte de nada, pero para eso necesitamos vuestra ayuda. Como vamos a cerrar unos días por descanso del equipo, si queréis aprovisionaros de pan para la semana que viene o asegurar vuestro pan de torrijas, lo ideal es que nos dejéis vuestro pedido por WhatsApp hoy mismo.

Nuestro pan congela de maravilla, así que si os organizáis hoy, podréis tener pan de verdad en la mesa durante todos estos días de fiesta.
Tened en cuenta estas fechas:

Mañana sábado 28: Último día que horneamos pan de torrijas.
Domingo 29: Último día abiertos (hasta las 14:30h).
Cerrados por descanso: Del lunes 30 de marzo al lunes 6 de abril (ambos inclusive).
Volvemos: El martes 7 de abril.

Si queréis pan para el domingo, por favor, escribidnos hoy. Así podremos organizar bien las últimas hornadas y asegurar que nadie se quede con las manos vacías.

📲 Pedidos por WhatsApp al 678 80 27 48 hoy mismo.

📍 La Garena, Alcalá de Henares

05/03/2026

Hay aromas que nos transportan directamente a un día de fiesta. Y este viernes, nuestro obrador se va a llenar de uno de ellos.

Vuelve el cozonac.

Esa masa dulce trenzada, con su relleno inconfundible de nuez y cacao, volverá a salir de nuestro horno. Es un bollo para tomarse con calma, para compartir y para convertir un fin de semana normal en uno un poco más especial.

Lo hornearemos solo este viernes. Si quieres empezar el fin de semana con este pequeño homenaje, te estaremos esperando.

📲 Las unidades serán limitadas. Puedes encargar el tuyo por WhatsApp al 678 80 27 48.

📍 La Garena, Alcalá de Henares

27/02/2026

Como todas las cosas buenas de temporada, nuestro pan de calabaza ha llegado al final de su camino por este año.

Mañana será el último día que horneemos esta masa abriochada, con su miga tierna y el dulzor natural de la calabaza asada que tanto nos ha acompañado durante los meses de frío.

Es la última hornada hasta que el otoño vuelva a llamar a la puerta. Si eres de los que lo van a echar de menos, esta es la última oportunidad para despedirte de él como se merece.

¡Gracias por haberlo disfrutado tanto con nosotros!

📍 La Garena, Alcalá de Henares

27/02/2026

Para nosotros, el fin de semana huele a aceite de oliva y a masa recién horneada. Huele a focaccia.
Es ese pan que te resuelve una cena sin complicarte la vida. La cortas en trozos, le pones al lado un poco de queso, unas aceitunas, o nada más, y ya tienes el plan perfecto.
Jugosa, con sus agujeros llenos de aceite y ese toque de sal por encima. Es una de nuestras favoritas, y sabemos que de muchos de vosotros también.
Que empiece un fin de semana de poco plan y mucho disfrute! 🎉

📍 La Garena, Alcalá de Henares

25/02/2026

Los miércoles, en el obrador, elaboramos uno de nuestros panes más especiales.

Nuestro pan sin gluten. No es una simple alternativa, es una receta con alma propia, hecha con sarraceno, arroz, maíz, psyllium y lino molido. El resultado es una miga tierna, un sabor con una personalidad increíble y toda la honestidad del pan hecho a mano.

Lo preparamos únicamente este día y solo bajo encargo, para poder dedicarle la calma y el cuidado que se merece. (Recuerda que no es apto para celíacos por posible contaminación cruzada).

Es el sabor diferente que te mereces a mitad de semana.

📲 Encarga ya el tuyo para el próximo miércoles por WhatsApp al 678 80 27 48.

📍 La Garena, Alcalá de Henares

11/02/2026

Hay un instante, justo a esta hora, en el que el obrador contiene la respiración.
Es el momento en que se abre el horno. El primer golpe de v***r, el color dorado intenso y un aroma que lo inunda todo: a cereal tostado, a hogar, a pan de verdad.
No es solo una foto. Es la promesa de una corteza que cruje y una miga que abraza. Es el corazón de nuestro trabajo, latiendo en la calma de la madrugada.
Ojalá pudierais olerlo 😋

📍 La Garena, Alcalá de Henares

05/01/2026

👑 ¡Ya vienen los Reyes! (Y nosotros nos vamos a descansar) 👑

Hoy lunes el obrador está abierto y a pleno rendimiento para entregaros vuestros Roscones y panes. Gracias por confiar un año más en nosotros para poner el toque dulce a vuestra noche. Esperamos que cada bocado os sepa a gloria.

Y después de la magia... toca nuestra pausa.

Tras el maratón navideño, el equipo de Levadura Salvaje necesita recargar energía.

🔴 HORARIO ESPECIAL:

- HOY 5 Enero: ABIERTO hasta las 15:30 (Recogida de Roscones y panes).
- Del 6 al 12 de Enero: CERRADO por descanso.

Volvemos a encender el horno el martes 13 de enero con las pilas cargadas y más pan que nunca.

¡Feliz Noche de Reyes y gracias por tanto cariño! ❤️

Dirección

Avenida Juan Carlos L, N°7, Local 6
Alcalá De Henares
28806

Horario de Apertura

Martes	08:00 - 14:30
	17:00 - 20:00
Miércoles	08:00 - 14:30
	17:00 - 20:00
Jueves	08:00 - 14:30
	17:00 - 20:00
Viernes	08:00 - 14:30
	17:00 - 20:00
Sábado	08:00 - 14:30
Domingo	08:00 - 14:30

Teléfono

+34678802748

Página web

https://levadurasalvaje.net/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Levadura Salvaje publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.