09/04/2026
طقوس وعادات شم النسيم في بورسعيد!
شم النسيم دايما معروف بطقوس معينة زي البيض الملون والرنجة والفسيخ، وأكيد بيكون معاه لمة عيلة او خروجة صحاب في جنينه أو في بيت عادي.
بس المختلف واللي مش كل الناس تعرفه إن شم النسيم في بورسعيد بيبقى مختلف خالص عن محافظات كتير.. ويمكن ده بيخلي كل البورسعيدية بيستنوه علشان يحتفلوا بيه بطريقتهم اللي متعودين عليها من سنين كتير أوي.. فتعالوا نقولكوا البورسعيدية بيقضوا يوم شم النسيم إزاي
في الأول في ملحوظة لازم تعرفها قبل ما تعرف يوم شم النسيم بيبقى عامل إزاي.. في الحقيقة شم النسيم بيبدأ قبلها بيوم دايما في بورسعيد علشان التحضيرات اللي بتكون من أول طقوس شم النسيم واللي هي:
❤️– # المنجأونة : ( الشوريك )❤️
المنجأونة هو نوع مخبوزات إيطالي اتنقل لبورسعيد بسبب اختلاطهم بالثقافات دي بشكل كبير لإن زمان كان عادي إن جارك على اليمين يكون إيطالي وعلى الشمال يوناني وفوقك مصري وتحتك فرنسي، بس المخبوزات الإيطالية أثبتت سيطرتها وكانت هي من أكبر الطقوس في شم النسيم.. ومعروف إنك لو مشيت في بورسعيد ليلة شم النسيم هتلاقي ريحة الشوارع كلها منجأونة بسبب خبزها طول الليل في البيوت والمحلات.
وحكايتها هي إن كان في خباز إيطالي في بورسعيد بيعملها على شكل حلزون أو قوقعة وكان دايما أيام شم النسيم بيمشي يبيعها للناس في الشارع وبينادي una mangia una يعني خد فطيرة واحدة أو كل فطيرة واحدة ومن هنا انتشر اسمها وده لإن البورسعيدية بيبحوا يسيبوا بصمتهم لعبوا في اسمها لحد ما بقى مانجأونة، وبقت طقس أساسي من طقوس شم النسيم في بورسعيد زي الكحك والبسكوت وبتتقدم في طبق الصبح للفطار مع البيض الملون اللي سهروا يلونوه على ما المنجأونة تطلع من الفرن.
