11/07/2026
قراقيش صحية بالقمح الكامل
المكونات
* 3 أكواب دقيق قمح كامل.
* ½ كوب زيت زيتون أو زيت ذرة.
* 1 ملعقة كبيرة سمسم.
* 1 ملعقة صغيرة شمر صحيح.
* 1 ملعقة صغيرة يانسون.
* 1 ملعقة صغيرة كمون.
* 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
* 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا).
* سمسم للوجه.
الطريقة
1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والشمر واليانسون والكمون والسمسم.
2. أضيفي الزيت والعسل وافركي الخليط جيدًا.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. اعجني لمدة 8 دقائق، ثم غطيها واتركيها تختمر 45–60 دقيقة.
5. افردي العجين بسمك حوالي 1.5 سم، وقطعيه إلى أصابع متساوية.
6. رصي القراقيش في صينية مبطنة بورق خبز، وادهني الوجه بقليل من الماء ثم رشي السمسم.
7. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 190°م لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
8. اتركيها تبرد تمامًا قبل الحفظ حتى تظل مقرمشة.
ملاحظة: للحصول على قراقيش صحية أكثر، استخدمي دقيق القمح الكامل 100% وزيت الزيتون، وتجنبي السمن أو الزبدة
