Cake Corner

Cake Corner خبيرة حلويات و recipe editor و مقدمة كورسات أونلاين ،اكتر من 12 سنه خبره في المجال و التدريب اونلاين
(2)

بتحبى حشو الكيك يكون نوع واحد فى كل الطبقات ولا بتفضلى تنوعى اكتر من طعم فى نفس الكيك ؟!
27/03/2026

بتحبى حشو الكيك يكون نوع واحد فى كل الطبقات ولا بتفضلى تنوعى اكتر من طعم فى نفس الكيك ؟!

اللهم زد و بارك 😍😍جزء من تطبيقات مشتركات كورس النواعم اونلاينالكورس عن خبره طويله فى السوق و دراسه حقيقية مش وصفه والسلا...
24/03/2026

اللهم زد و بارك 😍😍
جزء من تطبيقات مشتركات كورس النواعم اونلاين
الكورس عن خبره طويله فى السوق و دراسه حقيقية مش وصفه والسلام لا ده تفاصيل و شرح البدائل والاحتمالات وملاحظات ضروريه علشان توصلى لافضل نتيجه من اول مره باذن الله

قراقيش بالشمر واليانسون 😍الطريقه لعيون الحلوين 🥰كيلو دقيق جميع الاستعمالات400 جرام سمن100 جرام زيت نوعيه كويسه معلقه كبي...
16/03/2026

قراقيش بالشمر واليانسون 😍

الطريقه لعيون الحلوين 🥰
كيلو دقيق جميع الاستعمالات
400 جرام سمن
100 جرام زيت نوعيه كويسه
معلقه كبيره شمر و معلقه كبيره يانسون حمصتهم و طحنتهم
4 معالق كبيره سمسم محمص
10 جرام خميره
50 جرام سكر
كوب و نص ميه دافيه
معلقه صغيره بيكنج بودر
و رشه ملح طبعا

الخطوات :
دوبت الخميره و السكر فى الميه كلها و خليتهم على جنب
بسيت الدقيق فى السمن و الزيت كويس جدا و ضيفت اليانسون و الشمر و السمسم و الملح والبيكنج بودر و خطلت كل حاجه كويس

الخميره كانت اشتغلت و عملت فوم نزلت بالخميره والميه و السكر على الدقيق المبسوس فى السمن و الزيت و قلبت لحد ما شرب الميه
اهم حاجه منعجنش كتير هنا بعد اضافه الميه يادوب لم مش اكتر علشان متعضمش منك

ريحت العجينه 10 دقايق بس على ما حضرت الصوانى مسبتهاش تخمر
الصوانى لازم تكون متنشفه كويس مافيهاش نقطه ميه و مش بدهنها اى حاجه لان العجينه ماشاءالله ناعمه و فيها دهون كفايه مش هتلزق غير لو الصوانى مبلوله

بدات اشكل عادى باخد جزء من العجينه اعمله مستطيل و ببطط العجينه كويس علشان لسه هتخمر لو عاليه هتميل على جنب بططيها متخافيش

و اقطع باى سكينه او قطاعه مشرشره تخن الصباح حوالى سنتى و نص اهم حاجه تكون القطع اد بعض على اد ما نقدر علشان السوا يبقى زى بعضه

و رصيتهم فى الصوانى و سيبتهم يخمروا لحد ما يتضاعفو علشان يطلعو هاششين مش كابسين
احنا دلوقتى مش فى الشتا اوى اخدو معايا ساعه الا ربع تقريبا فى الصيف التخمير بيبقى اسرع طبعا

بعد ما خمرت القراقيش دخلتهم فرن سخن كويس على 180 اول ربع ساعه و بعدين هديت الحراره ل160 كمان ربع ساعه علشان يستوى من جوه و يطلع ناعم و دايب فى الاكل

المقدار ده حلو مش قليل بيطلع حوالى اتنين كيلو الا ربع تقدرى تعملى نص مقدار طبعا

بس كده و بالف هنا 🥰🥰🥰
لايك و شير بقى و شوفى الوصفات السابقه على هاشتاج

لما تيجى تختارى قالب المعمول اختارى اللى رسمته واضحه و غويطه علشان تظهر فى القطعهو نقى اللى الفينش بتاعه نضيف مش مليان خ...
15/03/2026

لما تيجى تختارى قالب المعمول اختارى اللى رسمته واضحه و غويطه علشان تظهر فى القطعه

و نقى اللى الفينش بتاعه نضيف مش مليان خرافيش خشب من جوه و خشن لان ده بيمسك فى العجينه جامد و مش هينفع

اخر حاجه لما تجيبى القوالب الخشب املى العيون زيت طعام و سيبيهم منقوعين ليله او اتنين علشان يتشرب الزيت و يبقى مش بيلزق فى العجينه فتطلع بسهوله منه و كمان ميشربش دهون من المعمول نفسه
قبل ما تستعمليه هتمسحى بس الزيت الزياده منه

كن كالبستاشيو، مهما قست عليك الحياة، فقلبك يظل أخضر، ثميناً، ومحبوباً 😁💚💚💚💚💚 #فخامة #فسدق #بيستاشيو #بيتيفور #كحك #...
14/03/2026

كن كالبستاشيو، مهما قست عليك الحياة، فقلبك يظل أخضر، ثميناً، ومحبوباً 😁
💚💚💚💚💚
#فخامة #فسدق #بيستاشيو #بيتيفور #كحك #نواعم #العيد #كورس #النواعم #اونلاين

مافيش عيد من غير كحك طبعا ✋🏻تعالى نشوف الملبن بيقول ايه فى الكومنتات 👇🏻👇🏻 😍
14/03/2026

مافيش عيد من غير كحك طبعا ✋🏻
تعالى نشوف الملبن بيقول ايه فى الكومنتات 👇🏻👇🏻 😍

تحيه للواثقين فى شغلهم ، المتواضعين فى نفسهم ، البعاد عن التعالى و الثابتين على مبدأهم ، المعتمدين على اجتهادهم و متوكلي...
12/03/2026

تحيه للواثقين فى شغلهم ، المتواضعين فى نفسهم ، البعاد عن التعالى و الثابتين على مبدأهم ، المعتمدين على اجتهادهم و متوكلين على ربهم فى التوفيق 🤍

ممكن نتكلم شويه عن الكاكاو ؟!من اكتر الاسئله اللى بتتكرر هى : لو عايزه اعملها شوكولاته احط اد ايه كاكاو ؟اانا بقولك اى و...
12/03/2026

ممكن نتكلم شويه عن الكاكاو ؟!
من اكتر الاسئله اللى بتتكرر هى : لو عايزه اعملها شوكولاته احط اد ايه كاكاو ؟

اانا بقولك اى وصفه فانيليا ناجحه معاكى و عايزه تعمليها شوكولاته احذفى 10-15% من وزن الدقيق و حطى بداله كاكاو

مهم لما نقول وزن الدقيق يعنى بنتعامل هنا بالجرام

طيب 10 ولا 15 % ؟
ده بيعتمد على نوع الكاكاو و درجة الغمقان اللى انتى عايزاها بس فيه كام ملحوظه لازم تعرفيهم قبل ما تقررى

- اولا الكاكاو ناتج تحميص بعكس الدقيق اللى هو طحن عالبارد "ني"
و ده بيخلى الكاكاو اتقل من الدقيق فى العجائن و له درجه من القلويه بتأثر على مفعول الماده الرافعه لو موجوده فى الوصفه مواد رافعه

يعنى كتر الكاكاو لو مش محسوب بيتقل و يكتم العجينه و بياثر على هشاشه و نجاح الوصفه و بيخلى المنتج انشف كمان

فيه انواع كاكاو اعلى و افخم من الباقى طبعا والطعم والريحه اقوى و انقى و نعومة الكاكاو نفسه بتفرق كمان و ده بيبان فى السعر بوضوح رهيب يعنى ممكن فرق السعر يوصل ل7-8 اضعاف و اكتر بين نوع كاكاو والتانى و ده يخلينى بردو احسبها كويس و اختار نوع يوازن بين كل ده فى نفس الوقت

انا بستعمل كاكاو اسبانى لانه جميل و نضيف و سعره لسه مناسب و بحط نسبة 10% بس من الدقيق علشان الوصفه متتاثرش ولا تنشف

بس فيه تكه لقيتها بتفرق جامد جدا

هى انى اضرب الكاكاو مع الزبده و السكر من الاول علشان مش بس يختلط بشكل كويس فى العجينه لا دى كمان بتخلى الكاكاو ريحته و لونه يظهروا اكتر و كأنى حاطه شوكولاته او كميه كبيره من الكاكاو

كمان معلومه رشة الملح بتظهر طعم الشوكولاته جدا و فيه ناس بتروح لابعد من كده و تضيف رشة فلفل اسود بس انا مش بعمل كده بصراحه دى حركه جريئه اوى علينا كمصريين 😊
و علم الطعوم واسع اوى و فيه كلام كتير يستحق يتقال بس مش النهارده هنتكلم عنه اكتر فى بوستات جايه ان شاءالله

عموما هو ده شكل نسبة ال10% كاكاو جنب الفانليا نفس الوصفه و نفس التسويه كمان زى ماهو واضح انهم فى صاج واحد فى الفرن سوا علشان تشوفى النتيجه عالطبيعيه اهى

الكلام ده لوصفات البسكويت و البيتيفور و بعض وصفات الكيك لكن مش دايما بتكون كده فيه حالات كتير بره القاعده دى و ليها تفاصيلها و اسبابها ممكن بردو نتكلم فيها فى بوستات تانيه ان شاءالله

اسالى على تفاصيل كورس النواعم اونلاين فى رساله عالخاص 💌
او اكتبى كلمة تفاصيل فى كومنت 👇🏻

يا بخت مشتركات الكورس والله ربنا يحسن ما بين ايديهم و يفتحلهم ابواب الخير و البركه 🥰من يجى 25 سنه لما انا كنت لسه بتعلم ...
11/03/2026

يا بخت مشتركات الكورس والله ربنا يحسن ما بين ايديهم و يفتحلهم ابواب الخير و البركه 🥰
من يجى 25 سنه لما انا كنت لسه بتعلم مكنش فيه عندى مصادر للمعلومات ولا حد اساله و لو سالت الاقى كل حد بيقول كلام غير التانى و مكنش فيه بقى حد فاهم نسب ولا مكونات ولا اى حاجه كله بيعمل بالحب كده محدش عارف يشرح
فضلت اجرب بنفسى كتير و سنين طويله و اكتب و اسجل النتيجه علشان المره الجايه اعرف هغير ايه
علشان كده شرحت كل التفاصيل و التكات فى الكورس حرفيا مافيش ملحوظه متقالتش فى الفيديوهات
والله انا لو الاقى حد يقف معايا كده اشترك معاه بدون تفكير ده كفايه انى احس ان فيه حد فى ضهرى يجاوبنى و يشجعنى و يفهمنى التفاصيل كمان و حلال عليه ياخد قلبى كله مش بس اشتراك كورس 😍
ده غير المتابعه دى لوحدها اصلا من غير كورس بيسموها استشاره و بيدفع فيها فلوس بتتحجز من قبل بأيام و بتكون محدده بالدقايق كمان يعنى
فمابالك بواحده خبيره متخصصه و مجربه بنفسها و مهتمه بيكى و بشغلك بترد عليكى يوميا و بتفهمك و تطمنك و تشجعك و بتدعيلك كمان 🥰
ده ولا شات GPT حتى يقدر يعملها دى 😂😂
ده جزء من تطبيقات مشتركاتى فى كورس النواعم اونلاين اللهم زد و بارك يعنى حاجه تفرح القلب ❤️❤️❤️

لتفاصيل الاشتراك فى كورس النواعم اونلاين اكتبى كلمة تفاصيل فى كومنت
🤍

الصور حلوة ؟ ورا الصور الحلوة دى كواليس مرعبه نقدر نقول كوابيس كمان 🙈المذاكره و الوقفه و التعب و الضغط النفسى و التكرار ...
10/03/2026

الصور حلوة ؟
ورا الصور الحلوة دى كواليس مرعبه نقدر نقول كوابيس كمان 🙈
المذاكره و الوقفه و التعب و الضغط النفسى و التكرار و الاعادات و كمان مره الاعادااااااات و حروق الفرن طبعا بيقولو عليها Bakers tattoo او oven kiss 💋 😅

كل ده علشان الشغل يطلع بشكل معين بس لما حد مجربش يشوفه يفتكرها بالسهل
من كام سنه واحده كتبتلى كومنت بايخ اوى على شكل ايدى فى صوره و انا حقيقى مش ناسياه الله يسامحها ضايقتنى بجد
بس يومها الناس ردت عليها و قالو ان ده شكل ايد كل ست بيت جدعه وراها بدل الحاجه تعملها مليون حاجه و ده حقيقى بس انا نصيبى انى بصور و ايدى بتبان
عارفه ان فيه ناس بتصور و ايديهم حلوة اللهم بارك .. عادى life happens يا جماعه
مافيش حد بيدخل مظبخ الا و اتعور او اتلسع مره على الاقل يعنى
بس انا من تجربتى بشوف الست اللى فى ايديها علامات الفرن دى ست فعلا و ست الستات كمان
مش علشان انا منهم والله بس علشان عارفه ده بياخد اد ايه مجهود و جدعنه و صبر و اهتمام بكل التفاصيل مش اى حد يقدر عليه
لكن اى حد يقدر يقعد رايق و ميعملش حاجه غير انه بهتم بايده دى مش محتاجه مجهود

من هنا و رايح اللى تشوفى ايديها كده اعرفى انها وقفت و تعبت و عملت اللى تقدر عليه مقصرتش

ولو لا قدر الله يوم اتلسعتى اغسلى ايدك بسرعه بميه من الحنفيه مش تلج و حطى ميبو او زيت جوز هند بيفرقو كتير اوى فى ترميم الجلد و سرعه شفاء الحروق دى

ياكش يتسرق البوست ده كمان بقى 😂

تسوية النواعم المظبوطه تكون فى صاجات الحواف بتاعتها منخفضة كده 👇🏻مش فى صوانى غويطة 🙅🏻‍♀️كمان نوعيه أو خامه الصاجات مسألة...
10/03/2026

تسوية النواعم المظبوطه تكون فى صاجات الحواف بتاعتها منخفضة كده 👇🏻
مش فى صوانى غويطة 🙅🏻‍♀️

كمان نوعيه أو خامه الصاجات مسألة حياة او موت بالنسبه للنواعم

1_الالومنيوم : احسن حاجه الخبز هو الألومنيوم طبعا لأنه بيوزع الحراره بشكل متساوي و بيسخن بسهوله و بيبرد بسرعه يعنى لما ادخل الصاجات الفرن الساخن يبدا فى السوا و لما أخرجه ببتدى يبرد و يوقف عمليه السوا يبقى انا اتحكمت تماما فى عمليه الخبز
واى مكان بروفشنال بيستعمل الالومنيوم و معتمد عليه تماما

بنختار الالومنيوم زى ما امهاتنا علمونا لازم يكون تقيل مش خفيف "الخفيف بيحرق " و لونه فاتح منور دى اعلى جوده ، والحمدلله مصر تالت دوله على مستوى العالم فى إنتاج الالومنيوم يعنى مالناش حجه

2_ الصاجات الغامقه "بريستيج و نيوفلام و ما شابه"
بيسخن بسرعه جدا ويبرد بسرعه جدا مش سهل اوى الخبز فيه و انا شهصيا محبتهاش خالص نتيجتها مش بروفشنال

3_ التيفلون أو الصوانى مانعه الالتصاق
بلاش منها بتلسع النواعم من تحت و تطلع نية من جوه

4_ البايركس
ده خليه للمكرونه

5_ السيراميك
مش مناسب للنواعم

6_ الاستانلس ستيل
ده مش للفرن اصلا لأنه بيسخن بسرعه جدا و بيحرق الحاجات

7- اخر حاجه الصاجات المجلفنة بتاعة زمان دى كنز اللى عنده منها ميفرطش فيها ابداااااا لانها حقيقى تحفه

علشان كده في كورس النواعم أنا مش بس بدي وصفات وخطوات …
أنا بشرح كمان الادوات و المعدات اللى بنضمن بيها افضل نتيجه و تسهل عليكى حياتك .

لو نفسك تعملي نواعم العيد بثقة…
التسجيل في الكورس مفتوح دلوقتي

اكتبى كلمة " تفاصيل " فى كومنت علشان توصلك تفاصيل كورس النواعم اونلاين 👇🏻👇🏻

Address

6 October City
6 October City

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cake Corner posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Cake Corner:

Shortcuts

Share