11/09/2025
Kõigile, kes armastavad seeni! 🧡🧡🍄🟫
Belgias hetkel muid seeni, kui poe šampinjon, saadaval ei ole, metsa, kuhu minna, ka ei ole...
Siiski valmis pannil üks mõnus seeneroog, mille koostisosi võid ise muuta/lisada/välja jätta. Kuid peategelane on seen!
4 suu jaoks läheb Sul vaja:
1 jäme porru või 2-3 sibulat
3 küüslauguküünt
500g väikseid valgeid ja/või pruune šampinjone kokku; suurepäraselt sobivad ka kukeseened, puravikud, kitsemamplid või kuuseriisikad
Võid praadimiseks
1tl nisujahu
50g mandlijahu
200g vahukoort
Rukolat
Soola, pipart, suts tüümianit
Parmesani vm kõvajuustu
Lihasema variandi puhul 400g suitsupeekonit, kuid tuleb hea ka ilma peekonita.
Või pannile sulama. Tükelda sibul/porru ja küüslauk. Prae läbi ja lase suts haududa. Kui kasutad peekonit, tükelda ja lisa ka see ja prae korralikult läbi. Tõsta kõrvale.
Seened tükelda suurteks tükkideks, väiksed šamponjonid tee neljaks. Prae või ja tüümianiga läbi.
Lisa eelnevalt praetud sibul ja peekon. Sega läbi. Lisa jahud, sega. Lisa vahukoor, pipar ja vajadusel soola. Lase 8 min haududa.
Laota rukola taldrikule, tõsta peale seenekaste, puista peale riivitud parmesani ja paku kõrvale kas tumedat rukkileiba või röstsaia.
Meie sõime ka praena koos kartulikroketitega 🤤🧡
