Lenny's

04/01/2023

Nuestros deliciosos pasteles solo bajo pedido escribanos 0997568806

16/12/2022

Navidad tiempo de compartir con las personas que amamos, has que sea una dulce navidad...reserva ya tu pastel al 0997568806

10/10/2022

Ecláir.

El ecláir es un dulce de la pastelería clásica francesa, cuyo origen se remonta al siglo XIX. Según diversos historiadores gastronómicos, el ecláir fue creado por el pastelero de la familia real, Marie-Antoine Carême.

El término ecláir se traduce como rayo o relámpago por su forma alargada y delgada, pero también eran llamados "petite duchesse” o pequeña duquesa, en honor a la menor de los integrantes de la familia real.

Su receta es a base de una pasta choux, que no es más que una masa ligera con leche, huevos, harina y mantequilla, y que por su ligereza es ideal para rellenar.

Los ecláir originalmente viene rellenos de chocolate o de crema pastelera y cubiertos con ganache de chocolate. Los tiempos han modificado la receta y ahora se encuentran de diversos sabores; rellenos de crema de café, crema de pistachos o frutas y revestidos con glaseado de caramelo o cremas de licor.

Son tan memorables los éclair que tuvieron protagonismo en la última cena del Titanic, como parte del postre. Esta cena le hacía honor a la cocina francesa fue diseñada por Auguste Escoffier, el chef más influyente de esa época. Otro dato curioso sobre este postre es que cada 22 de junio se celebra el Día del Ecláir de Chocolate en Francia para conmemorar uno de los postres más emblemáticos del país.

Martín Holownia Cocinero Profesional

09/10/2022

07/10/2022

Pasteles personalizados 0997568806

17/04/2022

Panadería la Tradición Quiteña Sucursal La Lorena, reserva al 0997568806

12/03/2022

Deliciosos cupcake en Panaderia y Pastelería La Tradición Quiteña Sucursal La Lorena 0997568806

03/01/2022

Reserva tu Rosca de Reyes al 0997568806

30/12/2021

Panadería y Pastelería La Tradición Quiteña sucursal La Lorena 0997568806

02/09/2021

Deliciosos pasteles para toda ocasión, venga y disfrute Av. La Lorena a una cuadra del supermercado Aldean Panadería La Tradición Quiteña 0997568806