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Marcando El Camino

Marcando El Camino Horno y comedor. Comida para compartir.

Funcionando como de costumbre

Santi se ha formado y ha marcado su camino, reflejando todo su saber hacer de pastelero y chocolatero, traduciéndolo en ...
03/10/2021

Santi se ha formado y ha marcado su camino, reflejando todo su saber hacer de pastelero y chocolatero, traduciéndolo en uno de sus productos más especiales.
La mayor expresión a la sensibilidad del chocolate y toda su cocina, se manifiesta en un Nama Chocolate.

Te invitamos a entender nuestra expresión y disfrutar de nuestro Nama Chocolate en sus distintos sabores:
Chocolate negro - jazmín
Chocolate con leche - caramelo
Maracuyá - matcha

Recorrer el camino, valorando con paciencia el proceso detrás de un producto noble y puro, desde su siembra hacia su tra...
06/09/2021

Recorrer el camino, valorando con paciencia el proceso detrás de un producto noble y puro, desde su siembra hacia su transformación que durante 5 años, 200 flores, 1 fruto y una mazorca, nos entrega el producto más anhelado por todos.

Mostrar respeto al chocolate, cuidando el detalle y entendiendo su evolución. Visualizamos el camino que requiere el mismo, que permite brindarnos su nobleza como un ingrediente único para el uso en nuestra cocina dulce.

El chocolate que recibimos y lo que logramos con él, con técnica, precisión y sensibilidad, aseguramos el equilibrio entre sabores simples y puros para enfatizar su bondad.

¿Ya probaste nuestro Nama Chocolate?

La pureza de un producto tan noble como el chocolate. Si lo logras entender... ¡Tu imaginación será el limite de cómo lo...
22/08/2021

La pureza de un producto tan noble como el chocolate. Si lo logras entender...
¡Tu imaginación será el limite de cómo lo puedes combinar y usar!

En nuestra cocina dulce respetamos la combinación de 3 a 4 ingredientes buscando resaltar su esencia. En este caso, nuestro cacao fino de aroma.

Te invitamos a visitarnos y conocer nuestras preparaciones con en nuestro espacio.

DELIVERY MARCANDO EL CAMINO 🛵Nosotros los recibimos en nuestro restaurante y ahora ustedes nos reciben en sus hogares.Fo...
29/07/2021

DELIVERY MARCANDO EL CAMINO 🛵
Nosotros los recibimos en nuestro restaurante y ahora ustedes nos reciben en sus hogares.
Formar parte de tu cotidianidad es nuestra manera de seguir marcando el camino.

Tenemos propuestas adicionales, ciabattas y bagels hechos de nuestra famosa y deliciosa masa madre.
Realiza tus pedidos a través de Rappi: www.rappi.com.ec/restaurantes/8063-marcando-el-camino-quito

Nuestra historia con el pan tiene un significado muy especial. Es el precursor de muchas de nuestras ideas y es el eleme...
13/07/2021

Nuestra historia con el pan tiene un significado muy especial. Es el precursor de muchas de nuestras ideas y es el elemento que afianza nuestro concepto, que no tiene límites. Todo lo que creamos, lo creamos para comer con el mejor pan de masa madre de Quito.

Un pan que acompaña en cada momento, siempre fresco, amasado diariamente, para ser mojado y disfrutado en nuestras salsas. Y con beneficios nutricionales que te hacen bien, porque nos encanta hacerlo bien.

¿Ya visitaste nuestra nueva galería? Junto a Francisco Galárraga y su exposición "Espumilla" recorre situaciones de la v...
23/06/2021

¿Ya visitaste nuestra nueva galería? Junto a Francisco Galárraga y su exposición "Espumilla" recorre situaciones de la vida cotidiana mientras compartes el momento en nuestro espacio. La exhibición estará con nosotros hasta este 24 de julio.

Nueva EXPO, en este espacio también cultural y para compartir. Muy emocionados de recibir a Francisco Galárraga con Espu...
09/06/2021

Nueva EXPO, en este espacio también cultural y para compartir. Muy emocionados de recibir a Francisco Galárraga con Espumilla.

Naturalista, expresivo y cosmopolita.
Recorre situaciones de la vida cotidiana tanto como oníricas y psicodélicas. Sin artificios innecesarios, porque le sobra carácter.

Ven a este ritual para conectar con el arte y la comida.
La exposición se mantendrá hasta el 24 de julio.

Nuestro pan de masa madre. Un símbolo e integrante icónico de toda nuestra cocina. Donde toda idea empieza, pensado como...
04/06/2021

Nuestro pan de masa madre. Un símbolo e integrante icónico de toda nuestra cocina. Donde toda idea empieza, pensado como el acompañante y guarnición ideal para ser remojado en nuestras salsas y platos favoritos.

Su preparación viene de dos fermentaciones que se hicieron una, más sus ingredientes simples y nobles, mantenemos su esencia. Nuestro ritual de amasarlo es con respeto y conexión, para que entiendas y disfrutes su sabor.

"Mi cocina se compone de ingredientes nobles, llenos de energía que fluyen y se transforman en algo simple, rico y bien ...
27/05/2021

"Mi cocina se compone de ingredientes nobles, llenos de energía que fluyen y se transforman en algo simple, rico y bien hecho. Tres ingredientes son suficientes para resaltar sabores y volverlos agradables."

"Me gusta soñar y pensar en grande. Ya son 3 años desde que Marcando el Camino está con nosotros, con ustedes. Sigo aquí...
26/05/2021

"Me gusta soñar y pensar en grande. Ya son 3 años desde que Marcando el Camino está con nosotros, con ustedes. Sigo aquí siempre con el objetivo de fortalecernos y crecer con más ideas, buscando cada vez conectarnos con los sabores, respetando a las experiencias de compartir de cada uno de ustedes. El camino se sigue marcando para consolidar nuestra marca y estar presentes en cada momento."

Nuestra cocina está en la esencia pura de los ingredientes. La selección y el respeto a la materia prima como un product...
25/05/2021

Nuestra cocina está en la esencia pura de los ingredientes. La selección y el respeto a la materia prima como un producto vivo, lleno de energía, que lo trabajamos para transformarlo en sabores ideales para compartir.

En la cocina de Santiago, el cacao es el punto de partida para una propuesta dulce de un ritual de sabores.

Por este Día de la Madre, domingo 9, preparamos un menú especial pensado para compartir y mojar pan. Una oferta de plato...
02/05/2021

Por este Día de la Madre, domingo 9, preparamos un menú especial pensado para compartir y mojar pan.
Una oferta de platos al estilo tapas, que lo puedes armar a tu gusto.
Escoge 5 opciones entre cocina salada y dulce.
Todo por $60.
¡La casa invita nuestra focaccia y recibe de cortesía nama chocolate para mamá!

Mira las opciones de nuestro menú.

Pídelo a domicilio por DM o a nuestro WhatsApp https://wa.me/message/BACEAGX4QFZ3H1
Transporte incluido en Quito DM y Cumbaya, periferia adicional $3.
Propuesta para 4/5 personas.
Aceptamos pedidos hasta viernes 7 de Mayo.
Menú disponible de viernes 7 a domingo 9.




Regresamos desde mañana con nueva carta y una oferta de menús del día muy buena!Les esperamos! Desde las 7h30!
21/07/2020

Regresamos desde mañana con nueva carta y una oferta de menús del día muy buena!
Les esperamos! Desde las 7h30!

Esta semana estaremos cerrados unos días!Nos encontramos en obras y preparando sorpresas para ustedes!Regresamos el vier...
14/07/2020

Esta semana estaremos cerrados unos días!

Nos encontramos en obras y preparando sorpresas para ustedes!

Regresamos el viernes 17 con nueva carta. Les esperamos!

15/06/2020

Se viene el día del padre y nos estamos alistando!

Mas información para pedidos por whatsapp al 0998211219.

Foto: lomo de cerdo en corte mariposa asado al horno de leña

Nos encontramos listos con nuestro DELI Marcando El Camino.Abiertos de lunes a sábado de 7am a 3pm.Puedes encontrar:Pane...
18/05/2020

Nos encontramos listos con nuestro DELI Marcando El Camino.
Abiertos de lunes a sábado de 7am a 3pm.
Puedes encontrar:
Panes masa madre ($3/$4)
Pizzas TOGO listas ($8)
Pack 3 masas pizza prehorneadas ($10)
Postres
Quesos marinados y ahumados
Mermeladas y conservas caseras
Quiche
Sanduches
Empanadas
Vinos
Café
Pasa por nuestro espacio ubicado en la Tamayo N23-75, entre Veintimilla y Wilson y sorprendete con nuestras propuestas!




Les compartimos nuestro menú del día de la madre. Qué mejor regalo que un buen momento alrededor de la mesa. Escoge 5 pl...
05/05/2020

Les compartimos nuestro menú del día de la madre. Qué mejor regalo que un buen momento alrededor de la mesa. Escoge 5 platos! Todo por $50. Te lo llevamos a casa!!!
Para mayor información comunicarse al 0998211219.

29/04/2020

Este es nuestro postre de la semana.
Brioche de donuts.
4 und. Por $10
Puedes escoger los sabores entre:
Chocolate negro 70%
Crema pastelera
Frutos rojos
Glace de semilla de tonka

Realiza tus pedidos llamando al 0998211219 o por whatsapp!!!

Recuerda que estamos entregando a domicilio nuestros panes Tenemos nuestra hogaza de trigoFocaccia de romero y salPolka ...
20/04/2020

Recuerda que estamos entregando a domicilio nuestros panes
Tenemos nuestra hogaza de trigo
Focaccia de romero y sal
Polka de centeno

Hola amig@s, les compartimos nuestras opciones de comida a domicilio para esta semana. Mañana estamos por Cumbaya! Pedid...
20/04/2020

Hola [email protected], les compartimos nuestras opciones de comida a domicilio para esta semana. Mañana estamos por Cumbaya! Pedidos por whatsapp al 0998211219. No se pueden perder esta experiencia de nariz a cola que hemos preparado junto Chancho_Cochauco!!!

18/04/2020

Marcando el Camino a sus [email protected]:

Durante estas semanas nos hemos encontrado trabajando con pedidos a domicilios. Gracias a [email protected] los que ya nos han realizado pedidos y por confiar en nosotros para llegar a sus hogares.

Estamos atendiendo de martes a sábado. Realizamos nosotros las entregas. Vamos por sectores de Quito y llegamos a Cumbaya.

Les invito a seguirnos a nuestro instagram donde pueden encontrar nuestros menús y opciones. O contactarnos directamente por whatsapp o llamadas al 0998211219.

Esperemos que esto pase pronto y volvernos a ver con ustedes que siempre son bienvenidos en nuestro espacio: Marcando el Camino, horno y comedor.


Horneamos tus pavos y piernas de cerdo para esta temporada de Navidad. Consúltanos por nuestras ofertas.
02/12/2019

Horneamos tus pavos y piernas de cerdo para esta temporada de Navidad. Consúltanos por nuestras ofertas.

Ven a disfrutar de nuestros platos para compartir.Desde esta semana regresan nuestros platos:Terrina de rabo de toro Cal...
29/11/2019

Ven a disfrutar de nuestros platos para compartir.
Desde esta semana regresan nuestros platos:
Terrina de rabo de toro
Callos al tomate asado
Camarones escabechados en ají panca

En la foto tenemos:
Mollejas provenzal
Guisado de manitas de cerdo
Camarones al jerez

Ven a compartir nuestro platos servidos tipo tapas en las fiestas de nuestra ciudad.
Botella de vino de la casa $15, tapas $10. Nuestro pan masa madre invita la casa.
Reservas al 0998211219.

21/11/2019

Hace 1 año iniciamos con un sueño. El proyecto MARCANDO EL CAMINO, empezó un jueves 21 de Noviembre con una noche de música, arte y comida. Recuerdo aun cuando realizaba la curaduría de su expo en nuestras paredes. El interiorismo de .arquitecto definía detalles. Los quesos de empezaban a salir de su cava de piedra y en cocina poníamos todo a punto para empezar con una noche de recibir a cerca de 80 invitados.

El tiempo ha pasado y ahora festejamos nuestro primer año de estar con ustedes.

Gracias a todos los que hemos hecho Marcando El Camino, horno y comedor. ¡Vamos por más!

Dentro de nuestras opciones del mar, tenemos unos Camarones al Jerez. Ideal para compartir y comerlos con nuestros panes...
20/11/2019

Dentro de nuestras opciones del mar, tenemos unos Camarones al Jerez. Ideal para compartir y comerlos con nuestros panes de masa madre. Hogaza de trigo/ Polka/ Focaccia.

Este plato estará dentro de una selección de tapas que tendremos desde el 26 de noviembre al 7 de diciembre. Ven a descubrir las otras opciones de tapas y promociones de vinos que tenemos para esta temporada.

Estamos por cumplir nuestro primer aniversario. Y buscamos recuperar ciertos platos con los que iniciamos. Como este gui...
13/11/2019

Estamos por cumplir nuestro primer aniversario. Y buscamos recuperar ciertos platos con los que iniciamos. Como este guiso de fréjol blanco, con manitas de cerdo, acompañado de cuero crujiente y agrio criollo. ¡Plato para comer con cuchara y mojar pan!

Nuestra selección de chocolates siempre está disponible en nuestro local Marcando ElCamino - Horno y Comedor, ubicado en...
06/11/2019

Nuestra selección de chocolates siempre está disponible en nuestro local Marcando ElCamino - Horno y Comedor, ubicado en La Mariscal. También los tenemos disponible en el DATU Deli de Cumbayá. ¡Ven a descubrirlos, son perfectos como regalo! Haz tus pedidos corporativos.

¡Los esperamos!
31/10/2019

¡Los esperamos!

¿Ya probaste nuestras nuevas opciones para las mañanas? Pídelas también para llevar. En la foto: Negro: Pan focaccia de ...
23/10/2019

¿Ya probaste nuestras nuevas opciones para las mañanas? Pídelas también para llevar.
En la foto:
Negro: Pan focaccia de la casa, morcilla y encurtido criollo.

¡Tenemos nueva carta para la mañana!De 8h30 am a 12pm, les esperamos con nuestra oferta de desayunos, vitrina dulce, beb...
17/10/2019

¡Tenemos nueva carta para la mañana!
De 8h30 am a 12pm, les esperamos con nuestra oferta de desayunos, vitrina dulce, bebidas y nuestros nuevos paninis y tostadas. Los tenemos disponibles desde el martes 22 de Octubre.

El jueves 10 y viernes 11 de octubre, atendemos de 8.30 a 21.30 hrs y el sábado 12 de octubre, atendemos de 8.30 a 18.30...
10/10/2019

El jueves 10 y viernes 11 de octubre, atendemos de 8.30 a 21.30 hrs y el sábado 12 de octubre, atendemos de 8.30 a 18.30 hrs. ¡Los esperamos!

¡Nuestros curados de aguardiente de caña van tomando forma! Vamos a tenerlos listos para la temporada de Navidad 2019. S...
09/10/2019

¡Nuestros curados de aguardiente de caña van tomando forma! Vamos a tenerlos listos para la temporada de Navidad 2019. Si gustas realizar con nosotros tus eventos corporativos no dudes en contactarnos.

Dirección

Tamayo N23-75 Y Veintimilla
Quito

Horario de Apertura

Martes 08:30 - 21:30
Miércoles 08:30 - 21:30
Jueves 08:30 - 21:30
Viernes 08:30 - 21:30
Sábado 08:30 - 16:30

Teléfono

0998211219

Servicios

  • Catering
  • Groups
  • Kids
  • Reserve
  • Takeout
  • Walkins

Especialidades

  • Breakfast
  • Coffee
  • Dinner
  • Lunch

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Marcando El Camino publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Videos

Marcando El Camino: Horno y Comedor

Horno, método de supervivencia, espacio caliente que toma su forma inspirado en el vientre humano, espacio cerrado que nos permite mantener el calor, fuego como evolución, cereales junto a agua, levaduras naturales que dan inicio al alimento. Pan.

Mundo dulce, fuente calorica y enérgica para los seres humanos, recuerdo de lo lúdico y primer alimento, leche materna. El tacto se junta con la técnica, la interpretación de frutas, lacteos, frutos secos, especias y sobre todo chocolate. Siempre considerando que menos es más.

Comedor, espacio para nutrirse y compartir. Respetando las estacionalidades y los productos que nos da la naturaleza para combinarlos y llevarlos a convertirse en el alimento del día.

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¡Agenda tu visita a los mejores restaurantes de Quito en la semana Degusta la Amazonía!

Del 29 de noviembre al 3 de diciembre, podrás probar platos con los tesoros alimenticios producidos por comunidades amazónicas.

Shibumiq
Chulpi Piqueos Urbanos
My Experience
NUEMA
Ciré Capital
Escuela de Gastronomía UDLA
El Salnés Gastro-Picantería
Ena Coneja
Sabroso Restaurante Vivero
URKO cocina local
Restaurante Casa Gangotena
Floresta Pizza
Restaurante Casa Vecchia
The Food Studio en Zingaro.ec
María La Panadería
SOMOS Ecuador Restaurant
Banh Mi
Marcando El Camino
Restaurante Marcus
QUITU identidad culinaria
Restaurante Pim's
D la calle
Cardó Quito
Restaurante Maitane - Comida Española
3500 Restaurante

Mira el mapa de restaurantes en linktr.ee/canopybridge

Esta semana ocurre dentro del marco del foro Latitud Cero por espai-epicur y UDLA Ecuador . Auspician Programa de Pequeñas Donaciones de Ecuador PNUD Ecuador Ministerio del Ambiente, Agua y Transición Ecológica de Ecuador Fundación Centro Lianas Fundación Raíz Ecuador Canopy Bridge
¡Los mejores restaurantes de Quito están dentro de la semana Degusta Amazonía!

Estos 26 restaurantes ofrecerán deliciosos platos con ingredientes amazónicos dentro los próximos días. Sigue sus redes para ver todo lo que están creando e innovando:

Restaurante Casa Gangotena
NUEMA
Zingaro.ec / Alfonso Perrier n21-186, La Vicentina
URKO cocina local
Chulpi Piqueos Urbanos
María la panadería
SOMOS Ecuador Restaurant
Banh Mi
Ciré Capital
Marcando El Camino
Shibumiq
Restaurante Marcus
QUITU identidad culinaria
Restaurante Pim's
D la calle
El Salnés Gastro-Picantería
Cardó Quito
Restaurante Maitane - Comida Española
3500 Restaurante
Sabroso Restaurante Vivero
Ena Coneja
My Experience
Floresta Pizza
Corteza y Sensibus Escuela de Gastronomía UDLA

La semana Degusta Amazonía es parte del foro Latitud Cero
Un foro enfocado en la Amazonía, su riqueza gastronómica, su potencial y su frágil ecosistema.

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La semana Degusta es posible gracias a la organización de espai-epicur y el aporte de Programa de Pequeñas Donaciones de Ecuador Ministerio del Ambiente, Agua y Transición Ecológica de Ecuador Fundación Raíz Ecuador Fundación Centro Lianas Canopy Bridge
Estuve una semana en Quito y tuve la oportunidad y dicha de visitar este restaurante, lo recomiendo totalmente. Buena atención, ambiente muy ameno, comida espectacular, el robalo y el brisket fabulosos además de postres y cafés , ahhhh y el pan de masa madre, otro nivel.
Sigan así y espero volver pronto
El mejor pan de Quito, sin duda!!! Recomiendo especialmente!!👏👏👏👏
Una deliciosa esfera de chocolate 70% con mousse caliente de chocolate 75%, crumble, zapallo e higo y emulsión de cacao preparada con chocolate Ianamullu 😋

Agradecemos a Marcando El Camino () por preferirnos 🤗🍫😁
Un pequeño resumen de nuestra penúltima producción Juanka Castillo, serie de 12 capítulos para la plataforma de CNT Ecuador www.cntplay.com
Participaron en la serie: Mauricio Acuña Quique Sempere Juanjo Aniceto Juan Jose Moran Silva Erick Dreyer Emilio Dalmau Chef Rodrigo Pacheco Milena Díaz García Marcando El Camino Mauricio Recalde Chamorro
Montamos tremendo equipo, en dirección: Tato León, dirección de fotografia (DOP) Rubiano, Asistente DOP: Pedro Cornejo y Byron Juiña, sonido: Juan Diego Castillo Boschetti, Producción de campo: Danna Castillo, Asitente de producción y logistica: Mario Ruiz. Producción General y Ejecutiva Juanka Castillo.
Un fin de semana de conectar con gente maravillosa por medio de la cocina 💫🥘

Gracias IDÓNEA-Rescate de alimentos por su gestión de trabajar en reducir y reutilizar los alimentos que consumimos. Y qué mejor lugar donde hacer esto que en Marcando El Camino donde la comida te abraza y está llena de cariño.

La nota extendida en el blog para el fin de semana 😉

Este fue otro hermoso fin de semana, con casa llena ambos días. Muchísimas gracias al chef Santiago Cueva y a todo el equipo de Marcando El Camino por acogernos en su casa, y al grupo de voluntarios que crece y se compromete cada vez más con el proyecto. Gracias también a los asistentes a la cena del sábado, y a la Fundación De Damas Voluntarias Y Albergue Hospital De Niños Baca Ortiz por ayudarnos a gestionar la presencia de tantos padres y madres de niños que están recibiendo tratamientos en esa institución. Este domingo ellos pudieron dejar el hospital por un par de horas y juntos compartimos un delicioso almuerzo. Fue un gran momento.

Nos vemos en junio con más comida rescatada, solidaria y sabrosa.

Abrazos.
¡Miren esta belleza! 🥰 Este fue mi almuerzo en Marcando El Camino
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Debajo de ese manto de huevo estaba un estofado suavecito de carne al jugo y papas al horno. Un churrasco distinto para este frío quiteño.
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¿Sabías que tienen menú de almuerzo?
Esta delicia vino con una ensalada deliciosa, un mousse de chocolate y té negro frío. Toditito por $6.90. ¡Perfección! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vayan y me avisan cómo les va 😉
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Una comida llena de sabores perfectamente balanceados y armónicos! Una delicia en un ambiente muy lindo y acogedor. Y sobretodo un chef (Santiago Cueva) lleno de pasión que se transmite en cada bocado!
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