Horno y comedor. Comida para compartir.
Funcionando como de costumbre
Santi se ha formado y ha marcado su camino, reflejando todo su saber hacer de pastelero y chocolatero, traduciéndolo en uno de sus productos más especiales.
La mayor expresión a la sensibilidad del chocolate y toda su cocina, se manifiesta en un Nama Chocolate.
Te invitamos a entender nuestra expresión y disfrutar de nuestro Nama Chocolate en sus distintos sabores:
Chocolate negro - jazmín
Chocolate con leche - caramelo
Maracuyá - matcha
Recorrer el camino, valorando con paciencia el proceso detrás de un producto noble y puro, desde su siembra hacia su transformación que durante 5 años, 200 flores, 1 fruto y una mazorca, nos entrega el producto más anhelado por todos.
Mostrar respeto al chocolate, cuidando el detalle y entendiendo su evolución. Visualizamos el camino que requiere el mismo, que permite brindarnos su nobleza como un ingrediente único para el uso en nuestra cocina dulce.
El chocolate que recibimos y lo que logramos con él, con técnica, precisión y sensibilidad, aseguramos el equilibrio entre sabores simples y puros para enfatizar su bondad.
¿Ya probaste nuestro Nama Chocolate?
La pureza de un producto tan noble como el chocolate. Si lo logras entender...
¡Tu imaginación será el limite de cómo lo puedes combinar y usar!
En nuestra cocina dulce respetamos la combinación de 3 a 4 ingredientes buscando resaltar su esencia. En este caso, nuestro cacao fino de aroma.
Te invitamos a visitarnos y conocer nuestras preparaciones con #chocolate en nuestro espacio.
DELIVERY MARCANDO EL CAMINO 🛵
Nosotros los recibimos en nuestro restaurante y ahora ustedes nos reciben en sus hogares.
Formar parte de tu cotidianidad es nuestra manera de seguir marcando el camino.
Tenemos propuestas adicionales, ciabattas y bagels hechos de nuestra famosa y deliciosa masa madre.
Realiza tus pedidos a través de Rappi: www.rappi.com.ec/restaurantes/8063-marcando-el-camino-quito
Nuestra historia con el pan tiene un significado muy especial. Es el precursor de muchas de nuestras ideas y es el elemento que afianza nuestro concepto, que no tiene límites. Todo lo que creamos, lo creamos para comer con el mejor pan de masa madre de Quito.
Un pan que acompaña en cada momento, siempre fresco, amasado diariamente, para ser mojado y disfrutado en nuestras salsas. Y con beneficios nutricionales que te hacen bien, porque nos encanta hacerlo bien.
¿Ya visitaste nuestra nueva galería? Junto a Francisco Galárraga y su exposición "Espumilla" recorre situaciones de la vida cotidiana mientras compartes el momento en nuestro espacio. La exhibición estará con nosotros hasta este 24 de julio.
Por este Día del Padre, hemos preparado especiales para poderlos compartir previo a un asado o que lo elijas como comida principal.
Receptamos pedidos hasta el día sábado 19 a las 12h00 y los despachos realizaremos el día sábado 19.
Mira toda la información aquí: https://drive.google.com/file/d/1kTmZFgcJwBjhiB5oGnkJ8dUXTCq1wkac/view?usp=sharing
Nueva EXPO, en este espacio también cultural y para compartir. Muy emocionados de recibir a Francisco Galárraga con Espumilla.
Naturalista, expresivo y cosmopolita.
Recorre situaciones de la vida cotidiana tanto como oníricas y psicodélicas. Sin artificios innecesarios, porque le sobra carácter.
Ven a este ritual para conectar con el arte y la comida.
La exposición se mantendrá hasta el 24 de julio.
Nuestro pan de masa madre. Un símbolo e integrante icónico de toda nuestra cocina. Donde toda idea empieza, pensado como el acompañante y guarnición ideal para ser remojado en nuestras salsas y platos favoritos.
Su preparación viene de dos fermentaciones que se hicieron una, más sus ingredientes simples y nobles, mantenemos su esencia. Nuestro ritual de amasarlo es con respeto y conexión, para que entiendas y disfrutes su sabor.
"Mi cocina se compone de ingredientes nobles, llenos de energía que fluyen y se transforman en algo simple, rico y bien hecho. Tres ingredientes son suficientes para resaltar sabores y volverlos agradables."
"Me gusta soñar y pensar en grande. Ya son 3 años desde que Marcando el Camino está con nosotros, con ustedes. Sigo aquí siempre con el objetivo de fortalecernos y crecer con más ideas, buscando cada vez conectarnos con los sabores, respetando a las experiencias de compartir de cada uno de ustedes. El camino se sigue marcando para consolidar nuestra marca y estar presentes en cada momento."
#cocinarescaminar
Nuestra cocina está en la esencia pura de los ingredientes. La selección y el respeto a la materia prima como un producto vivo, lleno de energía, que lo trabajamos para transformarlo en sabores ideales para compartir.
En la cocina de Santiago, el cacao es el punto de partida para una propuesta dulce de un ritual de sabores.
Por este Día de la Madre, domingo 9, preparamos un menú especial pensado para compartir y mojar pan.
Una oferta de platos al estilo tapas, que lo puedes armar a tu gusto.
Escoge 5 opciones entre cocina salada y dulce.
Todo por $60.
¡La casa invita nuestra focaccia y recibe de cortesía nama chocolate para mamá!
Mira las opciones de nuestro menú.
Pídelo a domicilio por DM o a nuestro WhatsApp https://wa.me/message/BACEAGX4QFZ3H1
Transporte incluido en Quito DM y Cumbaya, periferia adicional $3.
Propuesta para 4/5 personas.
Aceptamos pedidos hasta viernes 7 de Mayo.
Menú disponible de viernes 7 a domingo 9.
#diadelamadre
#comidaparacompartir
#porunmundomasdulce
#domicilioquito
Regresamos desde mañana con nueva carta y una oferta de menús del día muy buena!
Les esperamos! Desde las 7h30!
Esta semana estaremos cerrados unos días!
Nos encontramos en obras y preparando sorpresas para ustedes!
Regresamos el viernes 17 con nueva carta. Les esperamos!
Se viene el día del padre y nos estamos alistando!
Mas información para pedidos por whatsapp al 0998211219.
Foto: lomo de cerdo en corte mariposa asado al horno de leña
Nos encontramos listos con nuestro DELI Marcando El Camino.
Abiertos de lunes a sábado de 7am a 3pm.
Puedes encontrar:
Panes masa madre ($3/$4)
Pizzas TOGO listas ($8)
Pack 3 masas pizza prehorneadas ($10)
Postres
Quesos marinados y ahumados
Mermeladas y conservas caseras
Quiche
Sanduches
Empanadas
Vinos
Café
Pasa por nuestro espacio ubicado en la Tamayo N23-75, entre Veintimilla y Wilson y sorprendete con nuestras propuestas!
#consumelocal
#consumoresponsable
#lamariscal
#barriosdequito
Les compartimos nuestro menú del día de la madre. Qué mejor regalo que un buen momento alrededor de la mesa. Escoge 5 platos! Todo por $50. Te lo llevamos a casa!!!
Para mayor información comunicarse al 0998211219.
Este es nuestro postre de la semana.
Brioche de donuts.
4 und. Por $10
Puedes escoger los sabores entre:
Chocolate negro 70%
Crema pastelera
Frutos rojos
Glace de semilla de tonka
Realiza tus pedidos llamando al 0998211219 o por whatsapp!!!
Recuerda que estamos entregando a domicilio nuestros panes #masamadre
Tenemos nuestra hogaza de trigo
Focaccia de romero y sal
Polka de centeno
Hola [email protected], les compartimos nuestras opciones de comida a domicilio para esta semana. Mañana estamos por Cumbaya! Pedidos por whatsapp al 0998211219. No se pueden perder esta experiencia de nariz a cola que hemos preparado junto Chancho_Cochauco!!!
Marcando el Camino a sus [email protected]:
Durante estas semanas nos hemos encontrado trabajando con pedidos a domicilios. Gracias a [email protected] los que ya nos han realizado pedidos y por confiar en nosotros para llegar a sus hogares.
Estamos atendiendo de martes a sábado. Realizamos nosotros las entregas. Vamos por sectores de Quito y llegamos a Cumbaya.
Les invito a seguirnos a nuestro instagram @marcandoelcamino_hyc donde pueden encontrar nuestros menús y opciones. O contactarnos directamente por whatsapp o llamadas al 0998211219.
Esperemos que esto pase pronto y volvernos a ver con ustedes que siempre son bienvenidos en nuestro espacio: Marcando el Camino, horno y comedor.
#consumelocal
#porunmundomásdulce
Horneamos tus pavos y piernas de cerdo para esta temporada de Navidad. Consúltanos por nuestras ofertas.
Ven a disfrutar de nuestros platos para compartir.
Desde esta semana regresan nuestros platos:
Terrina de rabo de toro
Callos al tomate asado
Camarones escabechados en ají panca
En la foto tenemos:
Mollejas provenzal
Guisado de manitas de cerdo
Camarones al jerez
Ven a compartir nuestro platos servidos tipo tapas en las fiestas de nuestra ciudad.
Botella de vino de la casa $15, tapas $10. Nuestro pan masa madre invita la casa.
Reservas al 0998211219.
Hace 1 año iniciamos con un sueño. El proyecto MARCANDO EL CAMINO, empezó un jueves 21 de Noviembre con una noche de música, arte y comida. Recuerdo aun cuando @carmendavilafalconi realizaba la curaduría de su expo en nuestras paredes. El interiorismo de @mariocueva.arquitecto definía detalles. Los quesos de @krunaturalcheese empezaban a salir de su cava de piedra y en cocina poníamos todo a punto para empezar con una noche de recibir a cerca de 80 invitados.
El tiempo ha pasado y ahora festejamos nuestro primer año de estar con ustedes.
Gracias a todos los que hemos hecho Marcando El Camino, horno y comedor. ¡Vamos por más!
Dentro de nuestras opciones del mar, tenemos unos Camarones al Jerez. Ideal para compartir y comerlos con nuestros panes de masa madre. Hogaza de trigo/ Polka/ Focaccia.
Este plato estará dentro de una selección de tapas que tendremos desde el 26 de noviembre al 7 de diciembre. Ven a descubrir las otras opciones de tapas y promociones de vinos que tenemos para esta temporada.
Estamos por cumplir nuestro primer aniversario. Y buscamos recuperar ciertos platos con los que iniciamos. Como este guiso de fréjol blanco, con manitas de cerdo, acompañado de cuero crujiente y agrio criollo. ¡Plato para comer con cuchara y mojar pan!
Nuestra selección de chocolates siempre está disponible en nuestro local Marcando ElCamino - Horno y Comedor, ubicado en La Mariscal. También los tenemos disponible en el DATU Deli de Cumbayá. ¡Ven a descubrirlos, son perfectos como regalo! Haz tus pedidos corporativos.
¡Los esperamos!
¿Ya probaste nuestras nuevas opciones para las mañanas? Pídelas también para llevar.
En la foto:
Negro: Pan focaccia de la casa, morcilla y encurtido criollo.
¡Tenemos nueva carta para la mañana!
De 8h30 am a 12pm, les esperamos con nuestra oferta de desayunos, vitrina dulce, bebidas y nuestros nuevos paninis y tostadas. Los tenemos disponibles desde el martes 22 de Octubre.
El jueves 10 y viernes 11 de octubre, atendemos de 8.30 a 21.30 hrs y el sábado 12 de octubre, atendemos de 8.30 a 18.30 hrs. ¡Los esperamos!
¡Nuestros curados de aguardiente de caña van tomando forma! Vamos a tenerlos listos para la temporada de Navidad 2019. Si gustas realizar con nosotros tus eventos corporativos no dudes en contactarnos.
Tamayo N23-75 Y Veintimilla
Quito
| Martes | 08:30 - 21:30 |
| Miércoles | 08:30 - 21:30 |
| Jueves | 08:30 - 21:30 |
| Viernes | 08:30 - 21:30 |
| Sábado | 08:30 - 16:30 |
Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Marcando El Camino publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.
Horno, método de supervivencia, espacio caliente que toma su forma inspirado en el vientre humano, espacio cerrado que nos permite mantener el calor, fuego como evolución, cereales junto a agua, levaduras naturales que dan inicio al alimento. Pan.
Mundo dulce, fuente calorica y enérgica para los seres humanos, recuerdo de lo lúdico y primer alimento, leche materna. El tacto se junta con la técnica, la interpretación de frutas, lacteos, frutos secos, especias y sobre todo chocolate. Siempre considerando que menos es más.
Comedor, espacio para nutrirse y compartir. Respetando las estacionalidades y los productos que nos da la naturaleza para combinarlos y llevarlos a convertirse en el alimento del día.
GQB Ecuador Escuela de Arte Culinario
Sector la floresta: julio Zaldumbide N24-763 y Toledo, sector residencia embajada americana, antiguo restaurante mi cocina
D' Marlen Panadería & Pastelería
Vicente Ramon Roca