01/08/2024
Receta de helados de plátano
Ingredientes:
Para hacer los helados (para 8 helados):
160 g de plátano maduro
285 g de nata para montar
180 g de leche condensada
½ cdta. de pasta de vainilla
Para la cobertura y la decoración de los polos:
400 g de callets de chocolate con leche
80 ml de aceite vegetal o manteca de cacao fundida
Sprinkles dorados
Mini perlas de chocolate bronce
Perlas de chocolate bronce
Perlas de chocolate crujientes
Spray de purpurina oro
Elaboración:
Echamos el plátano, la nata, la leche y la vainilla en un cuenco, trituramos con una batidora de mano y colamos.
Rellenamos los moldes, tapamos y congelamos por lo menos 24 horas, mejor sí son 48 horas.
Echamos los callets de chocolate con leche en el vaso del kit para polos de Lékué y fundimos al microondas, a media potencia, durante 60 segundos, removemos y volvemos a repetir la cocción otros 30 segundos. Continuamos el mismo procedimiento hasta que se hayan fundido completamente.
Añadimos el aceite vegetal (o manteca de cacao fundida) y mezclamos con cuidado hasta tener una mezcla homogénea.
Sacamos los helados del congelador, desmoldamos y volvemos a meter en el congelador.
Sumergimos un helado en el vaso con chocolate fundido, la temperatura del chocolate debe estar entre 29º y 35º C. Dejamos que escurra el chocolate hasta que veamos que ya no gotea, lo giramos y lo volvemos a congelar. Continuamos cubriendo con chocolate el resto de helados.
Retiramos los helados del congelador, uno a uno, y vamos decorándolos al gusto.
