Cake Désigner Batna

Cake Désigner Batna Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Cake Désigner Batna, Batna.

Retour d'une cliente satisfaite 🥰❤️
21/10/2025

Retour d'une cliente satisfaite 🥰❤️

تفاصيل راقية ... مع لمسة من الحب ❤️‍🔥لأن التفاصيل الصغيرة تصنع الفرق # كل قلب فيها حكاية حب ❤️❣️
21/10/2025

تفاصيل راقية ... مع لمسة من الحب ❤️‍🔥لأن التفاصيل الصغيرة تصنع الفرق
# كل قلب فيها حكاية حب ❤️❣️

الحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات 🥰
14/10/2025

الحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات 🥰

🍰🍓❤️
06/10/2025

🍰🍓❤️

- وفي هذا الشهر المبارك :" اللّهم اِجعل لنـا , نصيبـاً من الرحمَة ,و المغفِرة ,و العتق من النار ,و الرضوَان في كل شيء أح...
21/03/2025

- وفي هذا الشهر المبارك :
" اللّهم اِجعل لنـا , نصيبـاً من الرحمَة ,و المغفِرة ,و العتق من النار ,و الرضوَان في كل شيء أحببناه يا الله ✨🤍".⁦
⚜️Nv décoration 🔥✨😍⚜️
#ختان مبارك 🤗 🌙

اليوم رايحة نهدرلكم على ڨناش التغليف ( Ganache de couverture) لي نديروه تحت عجينة السكر. عندنا قاعدة لبناات لازم نتقيدو ...
26/05/2024

اليوم رايحة نهدرلكم على ڨناش التغليف ( Ganache de couverture) لي نديروه تحت عجينة السكر.
عندنا قاعدة لبناات لازم نتقيدو بيها على حسب نوعية الشوكولا.

1–ڨناش التغليف الشوكولا السوداء:
القاعدة :كمية الشوكولا السوداء تكون ضعف كمية الكرام فراش
– 400غ شوكولا سوداء مع 200غ كرام فراش.

2–ڨناش التغليف شوكولا بالحليب:
القاعدة: كمية الشوكولا بالحليب نقسموها على 3 نتحصلو على كمية الكرام فراش لي نحتاجوها
– 600غ شوكولا بالحليب مع 200غ كرام فراش

3–ڨناش التغليف شوكولا بيضاء :
القاعدة: كمية الشوكولا البيضاء نقسموها على 4 نتحصلو على كمية كرام فراش لي نحتاجوها
– 400 غ شوكولا بيضاء مع 100غ كرام فراش

الطريقة : نقطعو الشوكولا قطع صغيرة و نذوبوها فوق حمام مائي كي تذوب نسخنو الكرام فراش ونضيفهالها على دفعات و نحركو حتى يتجانس الخليط نغطيوه ببلاستيك غذائي ملامس لسطح الڨناش و نحطوه فالثلاجة حتى يولي قوامها كيما قوام شوكولا اتارتيني نخدمو بيها

ملاحظة: الكرام فراش اخدمو ب( أوبلا أو فونديليس أو أومبرانت هاذو هوما الأنواع الملاح لي نعرفهم )
الشوكولا(أومباسادور أو الوجدان أو النوعية المليحة لي تعرفوها) المهم نوعية ممتازة باش تنجح الوصفة
بالتوفييق لكن ❤️

💛❤️😋
24/05/2024

💛❤️😋

* اليوم رايحة نهدرلكم على الڨناش (Ganache) كاين نوعين من الڨناش : 1_ڨناش التغليف Ganache de couverture :و هو لي نغلفو بي...
17/05/2024

* اليوم رايحة نهدرلكم على الڨناش (Ganache)
كاين نوعين من الڨناش :
1_ڨناش التغليف Ganache de couverture :
و هو لي نغلفو بيه الكيك قبل منديرو عجينة السكر نهدرلكم عليه في منشور آخر باش ما يكونش المنشور طويييل

2–ڨناش الحشو Ganache montée :
عندو حسابات بالغرام لازم متلعبوش فيهم تسمى لازم الميزان
نستعملوه كي يكون عندنا لاير كايك ولا كايك ديزاين لأنو هو من كثرة متامسك يحافظنا على تماسك طبقات الكايك من السقوط أو الميلان ،و يتحمل إذا درتو فوقو أشكال لأنو فيه الشوكولا بزاااف ،يجي بنيين ،و من ناحية الثمن غالي على لاشونتي أكيد

يتكون من زوج مكونات :
–الكريمة الطازجة نسبة دهون من 30%حتى 35% ( الأنواع الممتازة هي اوبلا ، فونديليس لي جربتهم ...)

–الشوكولا لازم تكون ممتازة ( أومباسادور أو الوجدان أو المرجان... المهم تكون ممتازة )

–مقادير ڨناش الحشو:
القاعدة: كمية الكريمة الطازجة هي ضعف كمية الشوكولا
إلا الشوكولا البيضاء عندها حساب خاص

1/ قناش الحشو شوكولا سوداء :
200غ شوكولا سوداء + 400غ كريمة طازجة ( 400ملل)

2/ڨناش الحشو شوكولا بالحليب :
200غ شوكولا بالحليب +400غ كريمة طازجة ( 400ملل)

3/قناش الحشو شوكولا بيضاء:
200غ شوكولا بيضاء +300غ كريمة طازجة (300ملل)

نقدرو أيضا نخلطو بين الشوكولا السوداء و الشوكولا بالحليب و لكن نعادلو بيناتهم باش متجيناش مرة
نديرو 100غ شوكولا سوداء و 150غ شوكولا بالحليب
كامل 250غ شوكولا + 500غ كرام فراش

–طريقة التحضير : نقطعو الشوكولا قطع صغار نسخنو نصف كمية الكريمة الطازجة مليييييح حتى تولي تغلي و نفرغوها على الشوكولا نستناو شوية و نخلطوها حتى تذوب تماما و نضيفولها النصف المتبقي من الكريمة الطازجة تكون باردة و نخلطو اذا لقينا فيها بعض الحبيبات لي مذابوش نميكسيوها بالميكسور باش تذوب كامل
نغلفو الخليط تعنا بغلاف شفاف و يكون ملامس لسطح الكريمة
و نخلوه يبرد فالثلاجة 6 ساعات فما فوق
من بعد كي نخرجوها نخدمو بيها نخفقوها غير بالشوي بالباتور ولا البيتران حتى يتضاعف الحجم تاعها و يتشكل منقار و نحبسو
كون نكملو الخفق رايح تنفصل الشوكولا على الكريمة و يخسر الڨناش تاعنا
في حالة صرات معاكم هاذي الحادثة عاودو سخنوهم على حمام مائي مع بعض و كي يتخلطو مليح عاودو خلوهم يبردو من بعد عاودو اخفقوهم و رايحة تصلح معاكم إن شاء الله
الڨناش نقدرو نضيفولو بعض الإضافات مثل شوكولاطة الطلاء تعطي ذوق رائع لأنو الڨناش غالبا ميكونش حلو.

retour d'une cliente satisfaite ❤️
14/05/2024

retour d'une cliente satisfaite ❤️

طلبية اليوم بصحتكم حبيبتي ربي يدوم محبتكم و يطيب عشرتكم ❤️💛
14/05/2024

طلبية اليوم بصحتكم حبيبتي ربي يدوم محبتكم و يطيب عشرتكم ❤️💛

عيد ميلاد سعيد للأمير أسيد ربي يحفظو و يطول في عمرو يااارب ❤️الصور تعبر عن نفسها 🎂🍰🤤
07/05/2024

عيد ميلاد سعيد للأمير أسيد ربي يحفظو و يطول في عمرو يااارب ❤️
الصور تعبر عن نفسها 🎂🍰🤤

🧁🧁❤️😋
07/05/2024

🧁🧁❤️😋

Adresse

Batna

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Cake Désigner Batna publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager