19/01/2017
Nordic Bread Lab (NBL)
I fremtiden vil NBL være en formidlingsportal, et innovativt udviklingsorienteret laboratoriebageri (uden salg) samt en idégenerende virksomhed med en vision om vidensdeling.
Der er vi ikke helt endnu og NBL er lige nu blot en idé og ikke et færdiggjort koncept. Denne side vil først træde i kræft når vi er klar til at lancere det færdige koncept og forretningsplan.
Dog kan vi fortælle følgende:
Vores mål med denne side er at bringe forskning, holdninger, myter og viden op på et fælles stadie hvor alle vil få et mere mangfoldigt bagværk.
Alt brød er rigtigt brød og vi vil ikke diktere hvordan din smag fungere og hvad godt brød er for dig. Vi oplyser og viderebringer information. Vi viser, via videoer, billeder og tekst, forsøg og dokumentation som kan inspirere os alle til at udvikle vores daglige brød.
Vores mål er også at samarbejde med forskere, brødentusiaster, bagere, kokke og andre som interesserer sig for gær, mel og bagning og af den vej videreudvikle opfattelsen af brød, kager, pasta og andet der indeholder ovenstående ingredienser.
NBL´s hovedvision er vidensdeling så vi alle får en bedre forståelse for bagværk og et bedre slutprodukt.
