28/11/2018
VIDSTE DU AT.. OST 🧀 har været en del af vores madkultur de sidste 5000-6000 år, og nogle af de oste vi kender og nyder i dag, har rødder helt tilbage til middelalderen? 🙂 Til deres unikke smag og udseende, knytter sig ofte finurlige historier om deres tilbliven og særlige egns-specifikke traditioner. Så hvis du ikke allerede kender historien bag dine yndlings oste, kan vi varmt anbefale dig at kigge ind på vores infosider om ost, hvor du bl.a. kan dykke ned i de små historier, og læse alt om at fremstille ost 🧀
De fleste danske oste er inspireret af udenlandske ostetraditioner, men der er dog en ost vi kan bryste os af, er helt vores egen opfindelse - nemlig rygeosten, som er en røget frisk-ost, der menes at være fremstillet helt tilbage til vikingetiden. I dag kendes den som en fynsk tradition, hvor den stadig produceres.
Friskostene er lette at fremstille, og vi skal ikke mange generationer tilbage, før dette var fast praksis rundt omkring i landkøkkenerne. Læs meget mere om hvordan du laver ost inde på ostesiderne, hvorfra du også er velkommen til at downloade vores opskrifter, hvis du har lyst til at prøve selv.
https://hjemmeriet.com/da/Info-Om-Ost
OBS: Vælg fanen - om ost. Herfra kan du åbne underfanerne i afsnittet nedenunder og læse om ostens historie - eller springe direkte til ostelisten, hvor du finder fakta og anekdoter om de mest kendte oste :)
