13/06/2026
NYT MEDLEM I RINGE HANDELSSTANDSFORENING
Det er tre år siden bageriet Brød flyttede deres produktion til lokalerne på Gørtlervej i Ringe. Bageriet ejes af John Dam Ottesen, og blev etableret i 2015. Kæden har tre Brød-forretninger centralt i Odense og én i Svendborg, og derudover cafeen Smörbagt i Odense. Alle Brød-butikker har café med brødudsalg. John fortæller, at dét at have produktionen i Ringe derfor er perfekt, da den ligger midt imellem deres butikker. I tillæg til cafeerne, har bageriet engros salg til bl.a. restauranter, caféer og skoler 🥐🥖.
Bageriet i Ringe har 6 bagere ansat og råder over imponerende 600 m2 med produktion, lager og garagefaciliteter.
Man skal ikke snydes for deres bagværk, selvom man bor i Ringe. Da de ikke har en forretning i byen, kan man altid bestille deres varer via hjemmesiden, hvorefter man selv kan afhente brød og kager, færdigpakket i produktionen på Gørtlervej, mandag til lørdag. Og inden længe kommer der en rabatkode til borgerne i Ringe.
Er man erhvervskunde kan man via hjemmesiden oprette sig som kontokunde. Ligeledes kan man via appen ”to good to go” hente færdige pakker med lækkert bagværk på adressen.
For John er det vigtigt med en stor og omstillingsparat produktion, der løbende kan tilpasse sig efterspørgslen, så engros kunderne få specialtilpassede løsninger til alle der ønsker godt bagværk. Han fortæller, at en vigtig ambition er, at kunderne skal kunne samle deres handel ét sted, og har man særlige ønsker til sin leverance, kan bageriet imødekomme mange forespørgsler med kort varsel. Der leveres løbende til ad hoc events og arrangementer 🍞.
For få måneder siden åbnede kæden deres tredje cafe i Odense, lige ved Flakhaven. Her eksperimenterer man med, hvad der fungerer design- og arbejdsmæssigt, for løbende at udvikle konceptet og optimere forretningen.
I dag bliver den kaffe, der bliver serveret i cafeerne, ristet i butikken i Kongensgade i Odense. Herefter køres den retur til Ringe, hvor den efter noget tørretid bliver pakket og kørt ud til de forskellige butikker. Planen er på sigt, at kaffen også skal kunne ristes på Gørtlervej, og dermed vil endnu mere af produktionen blive samlet under ét tag ☕.
Med plads til både produktion, lager og nye idéer er Ringe blevet et naturligt omdrejningspunkt for Brøds fortsatte udvikling. Også til gavn for Ringes borgere, der kan hente lækkert kvalitetsbagværk lokalt🥨.
