Vimby

Vimby er en socialøkonomisk virksomhed, et socialt-, bo- og arbejdsfællesskab etableret af beboerne i Andelssamfundet i Hjortshøj. Møllerske Støttefond.

Vimby drives af Vimby Fonden, som har støtte fra både private personer, gennem mange frivillige aktiviteter og fra fonde, heriblandt Realdania, Lions Club i Lystrup og den A.P. Vimby er en forkortelse for Velkommen I Min BYdel og et modsvar på “Nimby” - Not In My Back Yard. Denne forkortelse rummer vores vision om at være et inkluderende fællesskab, hvor alle er velkomne. Høkeren & Økologisk Bager

i er hjørnestenen bag Vimby - og det sted du møder os til dagligt i vores åbningstid. Butikken er drevet af frivillige fra Andelssamfundet og fra det lokale nærområde. Vi sælger økologisk bagværk og økologiske dagligvarer og - i det omfang vi kan - lokale produkter, f.eks. kød og græsæg fra Andelssamfundets landbrug, og forplantede vilde blomster. I Vimby finder du også Fikseværkstedet, hvor du hver onsdag kan få fikset alt mellem himmel og jord, genbrugsbutikken Landsbyens Genbrugs, og sammen med andre lokale foreninger (Andelssamfundet, Landsbyliv m.fl.) forskellige sociale aktiviteter i fælleshuset Petersbog såsom onsdagscafé og fællesspisning Fantastisk Fredag. Vi har ansat en del mennesker med særlige behov og mennesker der har brug for særlige arbejdsvilkår. Når du køber varer hos os, støtter du meningsfulde arbejdspladser og alle Vimby's aktiviteter.

29/05/2026

🍧 Is - Isvognen er åben i dag - MUMS😋

Økologisk italiensk is ved Høkeren i dag fra kl. 15.00

Besøg samtidig Høkeren og køb det lækre økologiske brød, økologiske færdigretter, marmelader, saft, mel og olie… Køb de gode sager til dig selv eller som gave - Ud over at det er godt for dig og planeten, så støtter du et godt formål😄

Gå også ind i Genbyggeren og Genbrugsen og find en skat - og besøg Håndarbejdshuset lige ved siden af Genbrugsen🫶

Vi glæder os til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

28/05/2026

🐝🐝 Velkommen til honningslyngning og jordbær i Andelssamfundet i Hjortshøj d. 13. juni 🫶

26/05/2026

Dejlige ting der sker lige i vores område - kom og vær med på Gl. Kirkevej 116 A i Hjortshøj - og husk også at få kigget ind i Høkeren/Det økologiske Bageri, i Genbyggeren, i Genbrugsen, i Fixeværkstedet ….😄 Det er Vimby og Landsbyliv, som står bag.

21/05/2026

Fredagsis foran Høkeren med meget mere🫶

🍦 Der er økologisk is foran Høkeren i dag fra kl. 15 ligesom alle andre fredage op til sommerferien.
Nyd isen på bænke foran Høkeren eller tag den med hjem.
Isen er italiensk med mange skønne smagsvariationer. Den er produceret med kærlighed lige her i Hjortshøj.

Kig også ind i:

🌿 Høkeren og se om andet kunne friste: Økologisk Vimby- og Jonas-surdejsbrød, Økologisk rugbrød, Andet økologisk brød og kager - Dejlige økologiske færdigretter med og uden kød - Økologisk Gothenborg kylling i mange udskærringer - Skøn økologisk olivenolie - Summerbird chokolade - Økologiske kolonialvarer.
Køb også gerne din vært- eller værtindegave her i butikken, så støtter du samtidigt et godt formål👏👏

🧑‍🎨 Galleri Genbyggeren, Genbrugsen, og Håndarbejdshuset og gør et fund🎁

Bliv venner med Vimby på facebook, så går du ikke glip af nyheder fra os🫶

Vi glæder os til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

18/05/2026

😋 Økologi, dyrevelfærd, biodiversitet og sund og velsmagende mad
Hvis disse ord giver mening for dig, så skulle du tage at kigge ind i det økologiske bageri og Høkeren i Hjortshøj - Her finder du lutter gode sager

🔥 Både bager og Høker drives af den social økonomisk virksomhed Vimby af få lønnede medarbejdere, af mange frivillige og af mennesker i støttede jobs.

🤗 Du kan læse mere om Vimby nedenfor og også blive ven med os her på facebook. Så kan du høre nærmere om Vimby og om hvordan du selv kan indgå og bidrage til de meningsfulde fællesskaber i dit eget nærmiljø.

Vi glæder os til at se dig i Høkeren m.v. på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

14/05/2026

FREDAGSIS - ØKOLOGISK BAGER OG HØKER - GALLERI GENBYGGEREN - GENBRUGSEN - VED HØKEREN I HJORTSHØJ - KOM, KOM I DAG🫶

🍦ISEN er italiensk og økologisk med mange skønne smagsvariationer. Den er produceret med kærlighed lige her i Hjortshøj. Nyd isen på bænke foran Høkeren eller tag den med hjem. Lækker økologisk is til sommerens sammenkomster kan bestilles på [email protected] - Isboden er åben 15-18.

☕️ ISEN må også gerne nydes inde i Høkeren i cafeen på kvisten evt. sammen med en kop kaffe, en kage eller BMO

🌿 Kig ind i Høkeren og se om andet kunne friste: Økologiske hindbærsnitter - andet økologisk brød og kager - dejlige økologiske færdigretter med og uden kød - skøn olivenolie - Summerbird chokolade - økologiske kolonialvarer - FANGST m.m.v.

🧑‍🎨 Kik også ind i Galleri Genbyggeren. Her er meget fint kunsthåndværk. Genbyggeren er åben hver fredag kl. 15-18 frem til sommerferien

👗👖📚Kig ind i Genbrugsen og find en skat - Genbrugsens åbningstider følger Høkerens åbningstider

🧶Kig ind i Håndarbejdshuset åbent onsdage og fredage 15-17.30

Vi glæder os til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

14/05/2026

Fantastisk Fredag d. 29. maj kl. 15.00 med nordiske tapas, rabarberlagkager og trioen "Free as a Bird" med Højlydts korleder Rie Larsen i front.

Ja - kom bare. Det bliver en god fredag i Hjortshøj🫶

Program:
Kl. 15. Café med lagkager og andet godt
Kl. 18. Økologiske tapas
kl. 19.30 ca. Free as a Bird

Tilmelding til spisning: [email protected] INDEN torsdag d. 28. maj kl. 9.00

Alle er velkomne: Gl. Kirkevej 116 A i Petersborg.

Hjælp til produktion af tapas eller cafe eller opvask er meget velkomment også.

Arrangør : Landsbyliv i Hjortshøj

13/05/2026

Gå ikke forgæves på Kristi Himmelfartsdag 😊

Hjortshøjs økologiske bageri og Høker holder lukket d. 14. maj.

Velkommen på fredag - Gammel Kirkevej 116A, 8530 Hjortshøj

12/05/2026

Økologi og bæredygtighed, det kan vi lide🫶

🌱 I Høkeren i Hjortshøj vil vi gerne være med til at flere oplever, at økologisk aftensmad kan være både lækkert, sundt, billigt og enkelt - og så slider det ikke på klodens ressourser. Derfor bringer vi dig en opskrift i ny og næ.

🌱 Bælgfrugter er gode, fordi de mætter, er rige på proteiner og fibre og har et lavt klimaaftryk. I Høkeren vil vi gerne inspirere til at bruge ærter, bønner og linser. Dejlige sommergrøntsager er på trapperne. Bælgfrugter kan nemt kombineres med dem.

🌱 Det er et godt tip, hvis du plejer at spise kød og gerne vil spise mere vegetarisk at sørge for, at der minimum er to økologiske vegetariske retter på bordet og som tilbehør en god sprød økologisk salat, godt økologisk brød samt økologisk ris, quinoa, pasta eller linser. Det kan måske føles overvældende og mindre kan gøre det😋. Hvis du laver dobbelt portion, så skal du kun lave en ret pr. dag.

🌱 Vi glæder os til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116A i Hjortshøj.

🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

Adresse

Gl. Kirkevej 116 A
Hjortshøj
8530

Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag	14:00 - 18:00
Onsdag	14:00 - 18:00
Torsdag	14:00 - 18:00
Fredag	14:00 - 18:00
Lørdag	09:00 - 16:00

Internet side

http://vimby.dk/, http://vimby.dk/bageri/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Vimby sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Vimby:

Genveje

Vil du plassere din virksomhed på toppen av Bageri-listen i Hjortshøj?

Del

Type

Bageri