Vimby

Vimby er en socialøkonomisk virksomhed, der arbejder med at skabe meningsfulde arbejdsfællesskaber med plads til alle. Møllerske Støttefond.

Vimby er en socialøkonomisk virksomhed, et socialt-, bo- og arbejdsfællesskab etableret af beboerne i Andelssamfundet i Hjortshøj. Vimby drives af Vimby Fonden, som har støtte fra både private personer, gennem mange frivillige aktiviteter og fra fonde, heriblandt Realdania, Lions Club i Lystrup og den A.P. Vimby er en forkortelse for Velkommen I Min BYdel og et modsvar på “Nimby” - Not In My Back

Yard. Denne forkortelse rummer vores vision om at være et inkluderende fællesskab, hvor alle er velkomne. Høkeren & Økologisk Bageri er hjørnestenen bag Vimby - og det sted du møder os til dagligt i vores åbningstid. Butikken er drevet af frivillige fra Andelssamfundet og fra det lokale nærområde. Vi sælger økologisk bagværk og økologiske dagligvarer og - i det omfang vi kan - lokale produkter, f.eks. kød og græsæg fra Andelssamfundets landbrug, og forplantede vilde blomster. I Vimby finder du også Fikseværkstedet, hvor du hver onsdag kan få fikset alt mellem himmel og jord, genbrugsbutikken Landsbyens Genbrugs, og sammen med andre lokale foreninger (Andelssamfundet, Landsbyliv m.fl.) forskellige sociale aktiviteter i fælleshuset Petersbog såsom onsdagscafé og fællesspisning Fantastisk Fredag. Vi har ansat en del mennesker med særlige behov og mennesker der har brug for særlige arbejdsvilkår. Når du køber varer hos os, støtter du meningsfulde arbejdspladser og alle Vimby's aktiviteter.

07/09/2026

Som bruger af HÅNDARBEJDSHUSET kan du nu også få hjælp til at sy både onsdage og torsdage😄🫶

Håndarbejdshuset er et super tilbud til dig, der gerne vil sy. Der er også mulighed for at lave andre kreative håndarbejdsprojekter.

Om du vil:
✂️lappe
✂️reparere
✂️lægge op og ned
✂️sy nyt til dig selv, ungerne eller dit hjem
✂️færdiggøre dine ufærdige projekter
✂️mødes om andre kreative sysler

Så har du muligheden i Håndarbejdshuset 🙂

Håndarbejdshuset er et hyggeligt fælles arbejdsværksted, med praktisk indretning og lige til at gå til efter få regler.

Det er ‘dit’ - tag ejerskab og føl dig hjemme.
Døren er åben og følger Høkerens åbningstider.

Der er symaskiner, overlocker, sytilbehør og strygejern til rådighed.
Der er stof til salg for en slik, hvis du mangler eller vil inspireres.
Håndarbejdshuset kan selvfølgelig også rumme andre former for kreative sysler.

Onsdage kl. 14.30 - 17.00 og torsdage 14.30-16.30 er der bemanding af frivillige - så kan du få ‘sy-selskab’, sparring og vejledning, så vidt kompetencerne rækker.

Håndarbejdshuset følger Høkerens åbningstider.

Muligheden får du for 25,- pr. gang eller for 125,- for et helt år ved at melde dig ind i Landsbyliv.

Håndarbejdshuset er i den fine bygning, der er bygget sammen med Genbrugsen.

Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj

07/09/2026

Køb økologisk brød i Hjortshøjs økologiske bageri - også uden for Høkerens åbningstider:

🥖 Frisk økologisk brød allerede fra kl. 10 tirsdag–fredag
Brødet finder du i vores brødskab ved indgangen.

🥖 Brødudsalg døgnet rundt
Du kan købe brød fra skabet ved Høkerens indgang hele døgnet – så længe lager haves.

🥖 Frisk morgenbrød fra kl. 8 om lørdagen
Lørdag åbner Høkeren og det økologiske bageri allerede kl. 8.

Brødskabet er tilgængeligt uden for Høkerens åbningstid og betaling foregår ved mobilepay.

Vi glæder os til at se dig i Høkeren, Gammel Kirkevej 116 A, Hjortshøj.

Høkerens åbningstider:
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕗 Lørdag kl. 8–15 (Bemærk den nye åbningstid!)

03/09/2026

Program for en dejlig weekend d. 4.-6. september i Hjortshøj🫶

🎈Fredag:
- Hjemmelavet vidunderlig økologisk is foran Høkeren fra kl. 15.00 - og kaffe/kage i Høkeren
🎈Lørdag:
- Lækkert økologisk (morgen)brød fra Hjortshøjs økologiske bageri allerede fra kl. 8.00 om morgenen
- Sensommerfest i Hjortshøj på boldbanen ved Viruphuset
🎈Søndag:
- Høstmarked i Andelssamfundet kl. 10-16 med meget spændende på programmet. Høkeren og det økologiske bageri har også åbent

Tag aftensmaden med hjem sammen med andre giftfrie og bæredygtige produkter, så gør du det godt for dem, du holder af og for planeten - og det smager dobbelt så godt😉

Vi glæder os (altid) til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 8-15 (obs ny åbningstid, så du kan få økologisk morgenbrød)

01/09/2026

Kig op i Håndarbejdshuset, hvis du mangler ting og sager til dit syprojekt.

Vi har meget godt til gode priser😊

✔️ Stof
✔️ For
✔️ Lynlåse
✔️ Tråd
✔️ Stofmærker
✔️ Blonder
✔️ Skind og pels
✔️ Knapper
✔️ Rib

Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj

Åbningstider:

🕓 Onsdage kl 15-17.30
🕘 På Høstmarkedet søndag d. 6. september, har vi ekstraordinært åbent kl. 10-14

01/09/2026

Kender du HÅNDARBEJDSHUSET og mulighederne?

Det er et super tilbud til dig, der gerne vil især sy, men også lave andre kreative håndarbejdsprojekter.

Om du vil:
✂️lappe
✂️reparere
✂️lægge op og ned
✂️sy nyt til dig selv, ungerne eller dit hjem
✂️færdiggøre dine ufærdige projekter
✂️mødes om andre kreative sysler

Så har du muligheden i Håndarbejdshuset 🙂

Håndarbejdshuset er et hyggeligt fælles arbejdsværksted, med praktisk indretning og lige til at gå til efter få regler.

Det er ‘dit’ - tag ejerskab og føl dig hjemme.
Døren er åben og følger Høkerens åbningstider.

Der er symaskiner, overlocker, sytilbehør og strygejern til rådighed.
Der er stof til salg for en slik, hvis du mangler eller vil inspireres.
Håndarbejdshuset kan selvfølgelig også rumme andre former for kreative sysler.

Onsdage kl. 14.30 - 17.00 og på Høstmarkedet d. 6. september kl. 10.00-14.00 er der bemanding af frivillige - så kan du få ‘sy-selskab’, sparring og vejledning, så vidt kompetencerne rækker.

Håndarbejdshuset følger Høkerens åbningstider.

Muligheden får du for 25,- pr. gang eller for 125,- for et helt år

Håndarbejdshuset er i den fine bygning, der er bygget sammen med Genbrugsen.

Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj

30/08/2026

Nyt hos den økologiske høker i Hjortshøj
- Islandsk torskerogn fra vildtfanget torsk

🎣 Vildtfanget torsk fisket med krog og line i Nordatlanten.
🎣 Rig på omega-3 fedtsyrer
🎣 Fri for rapsolie og usunde tilsætningsstoffer
🎣 Kan fryses i 12 mdr. uden at forringe torskerognen.

Læs mere om torskerognen nedenfor ⤵️

Vi glæder os til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 8-15 (Bemærk ny åbningstid)

30/08/2026

❌ Økologisk høstmarked i Andelssamfundet er på næste søndag d. 6. september kl. 10-16. Hjertelig velkommen 🫶

28/08/2026

Frisk brød fra Hjortshøjs økologiske bageri hver lørdag fra kl. 8.00🫶

🥖 Lørdag har vi frisk brød fra kl. 8

🥖 Tirsdag - fredag fra kl. 10
Brødet finder du i vores brødskab ved indgangen.

🥖 Brødudsalg døgnet rundt
Du kan købe brød fra skabet ved Høkerens indgang hele døgnet – så længe lager haves.

Brødskabet er tilgængeligt uden for Høkerens åbningstid og betaling foregår ved mobilepay.

Vi glæder os til at se dig i Høkeren, Gammel Kirkevej 116 A, Hjortshøj.

Høkerens åbningstider:
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕗 Lørdag kl. 8–15 (Bemærk den nye åbningstid!)

27/08/2026

Det er fredag - og hvem siger, at man ikke kan spise is og kager i regnvejr 😉

Kig op og køb dejlig italiensk økologiske is og hyg dig med andre foran Høkeren eller tag isen med hjem.

Du har også mulighed for at købe kaffe, te, kage samt bolle med ost og nyde det i cafeen på kvisten inde i Høkeren eller sammen med de, der spiser is.

Aftensmaden ligger klar i fryseren sammen med det skønne økologiske brød lige til at tage med hjem - evt. sammen med de fine økologiske grøntsager fra Høsteriet i udsalget over for Høkeren.

Vi glæder os til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 8-15 (obs ny åbningstid)

27/08/2026

👉 Husk at du fra i dag torsdag d. 27 kan købe økologisk brød i Hjortshøjs økologiske bageri som følger:

🥖 Frisk brød allerede fra kl. 10 tirsdag–fredag
Brødet finder du i vores brødskab ved indgangen.

🥖 Brødudsalg døgnet rundt
Du kan købe brød fra skabet ved Høkerens indgang hele døgnet – så længe lager haves.

🥖 Frisk morgenbrød fra kl. 8 om lørdagen
Lørdag åbner vi fremover allerede kl. 8 - til gengæld lukker vi en time tidligere, nemlig kl. 15.

Brødskabet er tilgængeligt uden for Høkerens åbningstid og betaling foregår ved mobilepay.

Vi glæder os til at se dig i Høkeren, Gammel Kirkevej 116 A, Hjortshøj.

Høkerens åbningstider:
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕗 Lørdag kl. 8–15 (Bemærk den nye åbningstid!)

Adresse

Gl. Kirkevej 116 A
Hjortshøj
8530

Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag	14:00 - 18:00
Onsdag	14:00 - 18:00
Torsdag	14:00 - 18:00
Fredag	14:00 - 18:00
Lørdag	08:00 - 15:00

Internet side

http://vimby.dk/, http://vimby.dk/bageri/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Vimby sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.