08/03/2021
Kære B-hageriets gæster og følgere - farvel og tak for nu!
Beklager, at det er længe siden, at vi har givet lyd fra os. Danmark har i mange henseender stået stille, og det har været en yderst mærkelig tid for mange at forholde sig til og leve med. Som for så mange andre, har også vi haft tid til refleksion og hermed gøre status samt se på fremtiden for B-hageriet.
Det har været vildt, det har været sjovt, det har været hårdt og først og fremmest har det været fantastisk at mærke den kæmpestore velvilje, vi har mødt fra jer, alle vores dejlige gæster i B-hageriet.
Desværre slutter rejsen her! Vi har besluttet at lukke B-hageriet mens legen er god 😢
Den seneste periode med corona-nedlukning samt snakken omkring vores lejemål har givet os, en rutsjebanetur af de helt store og har tvunget os til at forholde os meget konkret til realiteterne.
Desværre har kombinationen af corona-konsekvenser her og nu, personalemæssige udfordringer, den usikre fremtid (lejemål) samt hensynet til os selv og vores familie gjort, at vi har besluttet at stoppe nu.
Når alt kommer til alt, så har det oplevelsesmæssigt været 2 fantastiske år. Vi synes selv, at vi med B-hageriet, har skabt noget godt og har kunnet tilbyde et attraktivt alternativ til Hillerøds øvrige byliv. Det er heldigvis også blevet bekræftet af et støt stigende antal glade og tilfredse gæster – til tider så mange så vi næsten ikke har kunnet følge med – dejligt😀 Vi har holdt fast i vores grundlæggende værdier omkring bæredygtighed, økologi og ambitionen om at lave alt fra grunden samtidig med en høj grad af service, og det har været en stor tilfredsstillelse at opleve, hvor godt vi er blevet taget imod.
Tænk ikke at skulle lave flere kaffer, ikke servere flere viklinger, key limes, avocadomadder, fiskefrikadeller eller svampetoasts til jer skønne gæster, som vi jo har lært at kende og "levet med" de sidste 2 år - uh, det bliver supersvært, og vi kommer til at savne jer!! Men nu bliver der tid til det nære og familien, og vi vil elske at møde jer i bybilledet, og måske har også I tid til en lille snak 😉
Slutteligt ønsker vi at sige tusind tak til vores medarbejdere, samarbejdspartnere, leverandører og alle jer gæster, der nød godt af B-hageriets velsmag og velbehag.
B-hagelige hilsner, men med et u-B-hageligt budskab
fra Thomas og Trille
PS. Sidder du nu der og tænker: Nej, hvor synd, sikken et tab for Hillerød og så med det mega potentiale i en by i stor udvikling, - ja, så er vi kun enige! Og vi vil jo elske, hvis Hillerød også fremadrettet kan have et bæredygtigt alternativ til de øvrige cafeer/restauranter.
