07/06/2026
Flere har spurgt, hvem står egentlig bag “Surdej & Sødt”, så her kommer lige lidt om mig🌸
Jeg er 25 år og bosat i Framlev med min kæreste og vores hund. Jeg er tilflytter fra Fyn, og har snart boet i det jyske i 5 år.
Jeg er uddannet sygeplejerske, hvilket jeg er utrolig glad for. Jeg har en skøn arbejdsplads på AUH i psykiatrien med nogle fantastiske kollegaer👩🏼⚕️
Men alligevel har jeg altid haft en interesse for at stå i køkkenet og bage. Derfor besluttede jeg mig for at starte med surdej tilbage i semtemper 2025, og hold nu op et univers der har åbnet sig. Al den teknik og viden som kan proppes ned i surdej. Jeg elsker at nørde det, afprøve opskrifter, arbejde med så aktiv og levende en dej, hvor alt spiller ind for at opnå ‘den perfekte dej’. Det er en fornøjelse at bruge en masse timer i køkkenet med det!🍞✨
Men hvordan opstod Surdej & Sødt så? Jamen jeg bagte en masse og gav en masse til mine venner, familie og kollegaer, for ikke at smide for meget ud. Og for at kunne nørde videre, prøvede jeg at sælge lidt. Og det bakkede folk op om! 🎊
Jeg fik en masse henvendelser og tænkte, at dér var muligheden. Muligheden for at kunne arbejde med min passion, som jeg elsker at kaste tonsvis af timer i⏰
Derfor valgte jeg at starte Surdej & Sødt i slutningen af april 2026. For mig er det vigtigt at bevare det kreative, at man kan se alt er håndlavet og bages med kærlighed, og at der værnes om det hyggeligt og charmerende ved surdej bagt i et mikrobageri. Da jeg bager forskelligt, ikke kun brød og boller, kom “Sødt” med i navnet. Jeg elsker nemlig også at bage kager og andre søde sager🍪🧁
Det var lidt om mig og hvordan mit mikrobageri opstod. Jeg håber i vil følge med og støtte min udvikling, og ikke mindst tage del i det lækreste surdejs bagværk fra min vejbod 🌸🌟
